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Bolinho de Chuva Assado

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Bolinho de Chuva AssadoIngredientes:

  • 1 lata de leite condensado
  • 1 lata de creme de leite
  • 2 colheres (sopa) de açúcar
  • 4 xícaras (chá) de farinha de trigo
  • 2 colheres (sopa) de fermento em pó
  • 2 ovos
  • Açúcar com canela em pó para finalizar

Modo de Preparar:

  • Em uma tigela, bata os ovos com o açúcar até ficar homogêneo.
  • Adicione aos poucos o creme de leite e o leite condensado.
  • Misture a farinha de trigo, aos poucos, com um batedor.
  • Coloque o fermento em pó e misture delicadamente até ficar uma massa homogênea.
  • Modele as bolinhas com uma colher ou com as mãos untadas de manteiga.
  • Distribua em uma assadeira untada e enfarinhada e leve ao forno preaquecido a 180ºC, por 25 minutos.
  • Retire do fogo e passe-os no açúcar com canela.
  • Sirva em seguida.

Fonte: Chef Vivi Araújo – Programa Mulheres – http://mulheres.tvgazeta.com.br

Bolinho de Cenoura com Folhas

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Bolinho de Cenoura com FolhasIngredientes:

  • 2 cenouras médias raladas
  • 2 ramos de folhas de cenoura picados
  • 1 envelope de caldo de legumes
  • 1/2 cebola picada
  • 2 ovos
  • 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
  • 1 colher (sopa) de fermento em pó
  • 2 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
  • Pimenta-do-reino a gosto
  • Óleo para fritar

Modo de Preparar:

  • Em um recipiente, misture a cenoura ralada, as folhas, o caldo de legumes, a cebola, os ovos ligeiramente batidos, a farinha de trigo, o fermento, o queijo e a pimenta.
  • Em uma frigideira funda, aqueça o óleo e frite colheradas da massa.
  • Com uma escumadeira, retire os bolinhos, escorra sobre papel-toalha e sirva em seguida.

Fonte: Site Revista Delícias da Calu – http://mdemulher.abril.com.br

Surpresa Exótica

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Surpresa ExóticaIngredientes:

  • 500 g de chocolate meio amargo
  • 200 g de manteiga sem sal
  • 8 ovos
  • 250 g de açúcar
  • 200 g de farinha de trigo
  • Doce de Cupuaçu:
  • 200 g de polpa de cupuaçu
  • 50 g de açúcar
  • Frozen de açaí:
  • 600 g de polpa de açaí
  • 70 ml de xarope de guaraná
  • 1 banana-nanica
  • Granola a gosto

Modo de Preparar:

  • Derreta o chocolate, a manteiga e reserve.
  • Bata os ovos e o açúcar até dobrarem de volume.
  • Vá adicionando a farinha aos poucos.
  • Incorpore o chocolate derretido na massa cuidadosamente.
  • Coloque a massa até a metade da forminha.
  • Acrescente o doce de cupuaçu e finalize com mais uma camada de massa.
  • Atenção: não coloque até a borda, para não transbordar.
  • Sirva o bolinho com o frozen de açaí.

Fonte: Chef Mariana Palmeira – Programa Cozinha Caseira – http://www.bemsimples.com/br

Bolinho de Mirtilos

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Ingredientes:

  • 115 g de manteiga em temperatura ambiente, mais um pouco para untar
  • 115 g de açúcar
  • 2 ovos batidos
  • 115 g de farinha de trigo com fermento
  • 1 colher (chá) de canela em pó
  • 320 g de mirtilos
  • 3 laranjas fatiadas
  • 80 g de tâmaras picadas

Modo de Preparar:

  • Preaqueça o forno a 180°C.
  • Forre 4 ramequins com papel-manteiga, bata a manteiga e o açúcar numa tigela até ficarem claros e cremosos.
  • Junte aos poucos os ovos e bata.
  • Peneire a farinha e a canela sobre esse creme e misture bem.
  • Após esta etapa, espalhe 2 colheradas da mistura de bolo no fundo de cada ramequim e coloque 1/4 dos mirtilos entre eles.
  • Cubra com a mistura restante e espalhe mais 1/4 dos mirtilos por cima.
  • Asse por cerca de 30 minutos, até os bolos crescerem e dourarem e um palito, inserido no centro, sair limpo.
  • Deixe esfriar por alguns instantes, passe com cuidado a faca nos ramequins, desenforme e deixe esfriar.
  • Misture as laranjas, as cerejas, as tâmaras e os mirtilos restantes e sirva com os bolinhos.

Fonte: http://receitas.folha.com.br

Bolinho de Vegetais

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Ingredientes:

  • 1 cebolinha pequena
  • 200 g de batatas
  • 1/2 abobrinha pequena
  • 1 cenoura
  • 8 vagens de feijão-verde
  • 1 colher (sopa) de salsa picada
  • Sal, pimenta e noz-moscada q.b.
  • Azeite q.b.

Modo de Preparar:

  • Coza as batatas em água temperada de sal.
  • Entretanto descasque a cenoura e a abobrinha e rale-as.
  • Corte o feijão verde em pedaços pequenos, e pique a cebola.
  • Leve uma frigideira ao lume com um fio de azeite e deixe aquecer.
  • Junte os legumes, tempere com sal e pimenta e deixe saltear, até os legumes estarem cozidos, mas crocantes.
  • Entretanto escorra as batatas e esmague-as com um garfo ou com um instrumento próprio como um passe-vite.
  • Junte os legumes ao purê de batata e retifique de sal e pimenta, temperando depois com um pouco de noz-moscada e com a salsa picada.
  • Deixe arrefecer um pouco, e assim que conseguir molde pequenos bolinhos, como se fossem hambúrgueres.
  • Coloque-os na geladeira para ficarem firmes.
  • Leve novamente uma frigideira ao fogo com um fio de azeite e frite os bolinhos de ambos os lados até dourarem.
  • Sirva os bolinhos com arroz de legumes ou de tomate.

Fonte: http://fogao-democratico.blogspot.com.br – Portugal