Arquivo da tag: Beterraba

Sopa de Beterraba 06

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Ingredientes:

  • 1 litro de caldo de carne;
  • Cheiro verde picadinho;
  • Cenoura;
  • Salsão;
  • Alho poró;
  • Beterraba cozida;
  • 1 lata de creme de leite.

Modo de Preparar:

  • Bata todos os ingredientes no liquidificador, depois leve ao fogo em uma panela.
  • Quando esquentar, adicione o creme de leite e misture bem, sem deixar ferver.
  • Sirva bem quente, com torradas e manteiga.

Fonte: http://www.bussolanet.com.br

Caldinho de Beterraba e Alho

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Ingredientes:

  • 2 beterrabas
  • Água o suficiente
  • 1/2 xícara (chá) de azeite
  • 10 dentes de alho picados
  • 2 cebolas picadas
  • 1 colher (sopa) de vinagre
  • 4 colheres (sopa) de creme de leite (opcional)

Modo de Preparar:

  • Cozinhe as beterrabas em água abundante até amaciarem.
  • Escorra, retire a casca e coloque no liquidificador.
  • Bata até obter um creme homogêneo.
  • Reserve.
  • Em uma panela, aqueça o azeite e doure o alho e a cebola.
  • Junte o vinagre, misture bem e adicione o creme de beterraba reservado.
  • Deixe cozinhar, até levantar fervura, mexendo de vez em quando.
  • Transfira para pratos individuais e se desejar, regue com 1 colher de sopa de creme de leite sobre cada um.
  • Sirva em seguida.

 Fonte: http://www.culinaria-receitas.com.br

Arroz Colorido 06

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Ingredientes:

Primeira etapa: arroz de beterraba

  • 1 xícara (chá) de arroz lavado e seco
  • 1 xícara (chá) de água onde a beterraba foi cozida
  • ½ colher (sopa) de cebola cortada finamente
  • 1 colher (sopa) de óleo vegetal
  • ½ dente de alho picado
  • ½ colher (chá) de sal
  • ½ beterraba grande cozida

Segunda etapa: arroz de espinafre

  • 1 xícara (chá) de arroz lavado e seco
  • 1 xícara (chá) de água fervendo
  • ½ colher (sopa) de cebola cortada finamente
  • 1 colher (sopa) de óleo vegetal
  • ½ dente de alho picado
  • ½ colher (chá) de sal
  • 1 maço de espinafre fresco

Terceira etapa: arroz de cenoura

  • 1 xícara (chá) de arroz lavado e seco
  • 1 xícara (chá) de água fervendo
  • ½ colher (sopa) de cebola cortada finamente
  • 1 colher (sopa) de óleo vegetal
  • ½ dente de alho picado
  • ½ colher (chá) de sal
  • 1 cenoura média ralada em ralador fino
  • ½ colher (chá) de açafrão ou colorau

Modo de Preparar:

  • Coloque a cebola, o alho picado e o óleo em um recipiente apropriado.
  • Cubra com tampa vazada e leve ao micro-ondas em nível 9 por 2 minutos.
  • Junte o arroz e o sal.
  • Acrescente o dobro da quantidade de arroz de água quente.
  • Cubra com a tampa vazada e cozinhe por mais 25 minutos em nível 2.
  • Deixe descansar por 5 minutos.
  • Depois de pronto, divida o arroz em 3 porções e reserve.
  • Cozinhe o espinafre em um recipiente com água e sal por 1 minuto e meio em nível 10.
  • Esprema-o para escorrer toda a água. Reserve.
  • Cozinhe a beterraba ralada em água e sal em nível 10 por 3 minutos, ou até amaciá-la.
  • Repita o procedimento com a cenoura ralada.
  • Misture cada porção de arroz a um dos ingredientes cozidos.
  • Ao arroz de cenoura, acrescente o açafrão da terra (cúrcuma).
  • Em uma fôrma plástica de pudim untada com manteiga, coloque o arroz de beterraba, apertando-o para que não desmonte na hora de desenformar em seguida, disponha o arroz de espinafre e, por último, o de cenoura.
  • Depois da montagem, retorne a fôrma ao micro-ondas e reaqueça por 3 minutos em nível 8.

Fonte: http://www.capixabao.com

Caldo Vermelho

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Ingredientes:

  • 1 colher (sobremesa) de manteiga
  • Sal, pimenta do reino a gosto
  • 1 beterraba grande
  • 2 batatas grandes
  • Massa de alho
  • 1 chuchu grande
  • ½ cebola grande
  • 4 ovos

Modo de Preparar:

  • Cozinhe bem as batatas, beterraba e chuchu.
  • Depois de cozidos bata no liquidificador e acrescente água conforme a preferência, se mais ralo ou mais grosso.
  • Refogue a cebola picadinha com a massa de alho na manteiga.
  • Em seguida coloque o caldo já triturado do liquidificador em cima da cebola refogada.
  • Acrescente sal e outro tempero a gosto se quiser.
  • Mexa bem em fogo alto para misturar tudo.
  • Sirva com ovos cozidos picadinhos por cima.
  • Se quiser acrescente algumas gotinhas de limão

Fonte: http://www.livrodereceitas.com

Salada de Folhas Verdes 03

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Salada de Folhas Verdes 03Ingredientes:

  • 1 beterraba sem casca e cortada em fatias finas
  • 3 xícaras (chá) de folhas verdes (alface, rúcula e agrião) limpas
  • 1/2 xícara (chá) de nozes picadas irregularmente
  • 1/2 xícara (chá) de lascas de parmesão

Molho:

  • 2 colheres (sopa) de vinagre de maçã
  • 4 colheres (sopa) de azeite
  • 1 colher de (sopa) de gengibre fresco  ralado
  • Sal a gosto

Modo de Preparar:

  • Corte as fatias de beterraba.
  • Pique as folhas irregularmente com as mãos.
  • Coloque-as em uma saladeira, acrescente a beterraba, as nozes e o queijo parmesão. Reserve.

Molho:

  • Misture todos os ingredientes (vinagre de maçã, azeite, gengibre e o sal).
  • Em seguida, sirva com a salada reservada.

Fonte: http://receitasfaceiserapidas.com