Arquivo da tag: Beterraba

Coquetel de Repolho

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Ingredientes:

  • 1 xícara (chá) de caldo de repolho (chucrute)
  • 3 fatias de beterraba cozida;
  • 1 xícara (chá) de gelo moído.

Modo de Preparar:

  • Ponha todos os ingredientes no copo do liquidificador.
  • Tampe-o.
  • Ligue-o e deixe rodar 2 minutos, para que fique bem misturado e triturado.
  • Sirva em seguida, em cálices de coquetel, como aperitivo.

Fonte: http://www.tiosam.org

Batida de Coco e Beterraba

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Ingredientes:

  • 1 beterraba média sem casca
  • 2 xícaras (chá) de leite desnatado;
  • 5 colheres (sopa) de leite condensado;
  • 4 embalagens de iogurte com leite de coco.

Modo de Preparar:

  • Bata por 1 minuto no liquidificador, a beterraba, o leite e leite condensado.
  • Retire e despeje em uma fôrma de gelo.
  • Leve ao congelador e deixe por 3 horas ou até ficar firme.
  • No momento de servir, distribua os cubos em 4 copos.
  • Coloque em cada um deles 01 embalagem de iogurte e sirva.
  • Se preferir, decore com coco em tiras.

Fonte: http://www.tiosam.org

Bolinha Decorada

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Ingredientes:

  • 1 beterraba pequena cortada em rodelas finas
  • 1 cenoura cortada em rodelas finas
  • Salsinha a gosto

Massa:

  • 4 colheres (sopa) rasas de queijo parmesão ralado
  • 1 colher (sopa) rasa de margarina
  • 8 colheres (sopa) de farinha de trigo
  • 1 xícara (chá) de leite
  • 1 lata de milho verde com a água
  • Pimenta do reino a gosto
  • Sal a gosto

Mistura para empanar:

  • 2 colheres (sopa) de amido de milho
  • 3 copos de água
  • 2 ovos

Modo de Preparar:

  • Com um cortador de biscoito em formato de flor, cortar as rodelas de cenoura.
  • Com uma faca pequena e bem afiada, cortar círculos pequenos de beterraba.
  • Colocar as florzinhas de cenoura em uma peneira e mergulhar rapidamente em água fervendo. Fazer o mesmo com a beterraba.
  • Montar as florzinhas, espetando a cenoura em meio palito de dente, fazer os miolinhos das flores com os pequenos círculos de beterraba e fazer as folhinhas com a salsinha. Reservar as flores prontas.
  • Bater no liquidificador todos os ingredientes da massa.
  • Levar ao fogo até engrossar, mexendo sempre.
  • Deixar esfriar e modele as bolinhas.
  • Passar na mistura para empanar e na farinha de rosca.
  • Fritar e decorar cada bolinha com uma florzinha.

Mistura para empanar:

  • Bater tudo do liquidificador, e utilize para empanar.

Fonte: http://www.livrodereceitas.com

Salada com Algas

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Ingredientes:

  • ¼ de abacate (fatiado como sashimi)
  • 1 colher (café) de umeshissô (furikake)
  • 1 colher (café) de hijiki (já hidratada)
  • 150 g de sashimi de salmão
  • 2 folhas de cada cor da kaisou
  • ¼ de beterraba em tiras fininhas
  • ½ pepino em tiras fininhas
  • 2 folhas de alface crespa
  • 10 folhas de rúcula
  • 2 folhas de wakame
  • Shoyu, alho e gengibre a gosto para o molho

Modo de Preparar:

  • Pique a alface e a rúcula em pedaços grandes e coloque no meio de um prato grande.
  • Corte o sashimi de abacate e salmão e os intercale sobre as folhas, formando um círculo.
  • Reserve cinco lâminas de sashimi de salmão para fazer uma flor no meio.
  • Ponha as algas kaisou e wakame já hidratadas (em água corrente por três minutos) ao redor do prato.
  • Regue com o molho de shoyu, alho, limão e gengibre e faça uma flor de salmão com as lâminas reservadas no centro do prato.
  • Polvilhe a alga hijiki hidratada por todo o prato.

Fonte: http://www.livrodereceitas.com

Salada Colorida Diet

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Ingredientes:

  • 2 maçãs verdes em cubos
  • 1 maço de brócolis
  • 3 cenouras médias
  • 1 beterraba grande
  • 4 rabanetes
  • 1 endívia

Molho:

  • 1 colher (sopa) de pimentão vermelho picadinho
  • 1 colher (sopa) de pimentão verde picadinho
  • 1 colher (sopa) de vinagre de maçã
  • 1 colher (sopa) de óleo de girassol
  • 1 colher (sopa) de cebola ralada
  • 1 colher (sopa) de suco de limão

Modo de Preparar:

  • Cozinhe os brócolis em água e sal; reserve.
  • Rale no ralo grosso a cenoura, a beterraba e o rabanete; coloque-os em vasilhas separadas e polvilhe sal em cada um.
  • Deixe descansar por 20 minutos.
  • Regue a maçã com o suco de limão e reserve.
  • Arrume em uma saladeira grande a endívia, a cenoura, os brócolis, a beterraba, o rabanete e a maçã.
  • Em uma tigela pequena coloque os ingredientes do molho, misture bem e regue a salada.

Fonte: http://www.livrodereceitas.com