Berinjela Recheada Light Vegetariana

Publicado em 05/08/2017 por Jeronimo

Ingredientes:

Modo de Preparar:

Cortar a berinjela ao meio e retirar a sua polpa.
Picar a polpa em pequenos pedaços e deixá-los de molho na água para perder a amargura.
Cozinhar os cogumelos e as cebolas em uma panela em fogo médio até que eles comecem a ganhar uma coloração mais escura.
Então, adicionar os pedaços da polpa da berinjela e o alho;
Preaquecer o forno em 180°C.
Quando os ingredientes da frigideira começarem a dourar e a ficar crocante, adicionar o arroz, o manjericão e as nozes.
Quando a mistura começar a ficar grudenta, adicionar os molhos e cozinhar até que eles dissolvam.
Desligar o fogo e rechear as metades da berinjela com a mistura da panela.
Levar ao forno por 45 minutos.
Dividir as partes da berinjela em oito pedaços e servir-se.

Fonte: Nutricionista Patrícia Leite – http://www.mundoboaforma.com.br

Enformado de Batata e Linguiça 02

Publicado em 05/08/2017 por Jeronimo

Ingredientes:

Modo de Preparar:

Forre uma fôrma refratária com parte da batata espremida.
Utilize o resto desse purê para misturar com o leite, a farinha, os ovos, o sal, a pimenta e o queijo ralado.
Leve ao forno preaquecido por 30 minutos.
Reserve.
Frite a cebola e a linguiça no óleo até dourar.
Coloque-as em uma panela e acrescente o tomate fatiado, a berinjela e o manjericão.
Tampe a panela, abaixe o fogo e espere cozinhar os legumes.
Junte-os à batata e sirva.

Publicado em 04/08/2017 por Jeronimo

Ingredientes:

Modo de Preparar:

Cortar as berinjelas ao meio e retirar as suas pontas.
Cozinhá-las em uma panela com água e sal e, na sequência, escorrer e reservar.
Em outra panela, refogar a cebola e o alho no azeite.
Assim que começar a dourar, adicionar a carne moída e grelhar até que ela se solte;
Acrescentar o tomate e a salsa, mexer bem e desligar o fogo.
Colocar uma parte da mistura da carne em cada uma das metades das berinjelas, sem remover as polpas.
Adicionar o molho de tomate e o queijo em cada um delas.
Levar ao forno para assar até derreter o queijo.

Fonte: Nutricionista Patrícia Leite – http://www.mundoboaforma.com.br

Publicado em 03/08/2017 por Jeronimo

Ingredientes:

Modo de Preparar:

Cortar a berinjela pela metade, retirar o seu miolo e picá-lo;
Refogar a carne moída com a cebola em uma panela, sem utilizar óleo e em seguida, adicionar o miolo picado do fruto, o tomate, o molho, a cebolinha, o sal e a pimenta.
Deixar cozinhar por um pouquinho de tempo;
Rechear as metades da berinjela com o conteúdo da panela.
Passá-las para uma fôrma com um dedinho de água e levar ao forno para assar durante 20 minutos.

Fonte: Nutricionista Patrícia Leite – http://www.mundoboaforma.com.br

Publicado em 27/07/2017 por Jeronimo

Ingredientes:

Modo de Preparar:

Coloque em uma panela o azeite e o alho amassado e deixe dourar.
Acrescente a berinjela picada em cubos deixando-as dourar.
Em seguida, polvilhe o orégano.
Acrescente o creme de leite, misture bem e ponha o sal.
Cozinhe o macarrão parafuso conforme instruções contidas na embalagem.
Misture o molho ao macarrão, coloque em fôrma refratária, polvilhe com o queijo ralado e leve ao forno por 3 minutos.
Sirva quente.