Ingredientes da Maionese de Legumes com Azeitonas:

• 4 batatas com casca
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• 1 caixa de creme de leite (200 g)
• 1 cenoura em cubos
• ½ xícara (chá) de vagem fatiada
• 1 xícara (chá) de maionese
• 2 tomates sem sementes em cubos
• ½ xícara (chá) de azeitona verde fatiada
• 4 colheres (sopa) de salsa picada
• 1 lata de ervilha escorrida
• 1 lata de milho escorrido

Modo de Preparar a Maionese de Legumes com Azeitonas:

• Cozinhe a batata em água com sal por 15 minutos.
• Escorra, retire a casca e passe ainda quente pelo espremedor.
• Misture o creme de leite e reserve.
• Cozinhe a cenoura e a vagem em água fervente com sal por 10 minutos ou até ficarem al dente.
• Escorra e misture ao purê de batata.
• Acrescente a maionese; o tomate, a azeitona, a salsa, a ervilha, o milho e tempere com sal e pimenta.
• Coloque em uma travessa, cubra e leve à geladeira até o momento de servir.

Fonte: https://www.comidaereceitas.com.br (foto: Pinterest)