Arquivo da tag: Batata Palha

Frango da Lica

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Ingredientes:

  • 1,5 kg de filé de coxa e sobrecoxa de frango picado
  • 4 cubos de caldo de galinha
  • 200 ml de vinho branco seco (opcional)
  • 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
  • 5 colheres (sopa) de óleo
  • Água o quanto baste
  • 300 g de mussarela ralada
  • Orégano a gosto
  • Batata palha

Modo de Preparar:

  • Refogue o frango picado com 2 cubos de caldo até dourar.
  • Junte o vinho e deixe evaporar.
  • Coloque em um refratário, salpique um pouco de orégano e reserve.
  • Na mesma panela em que refogou o frango aqueça o óleo e doure levemente a farinha (vai formar uma pasta), coloque os outros 2 cubos de caldo e vá juntando água aos poucos até formar um creme consistente, mas não muito grosso.
  • Jogue este creme sobre o frango reservado, cubra com a mussarela ralada, salpique com orégano e leve ao forno quente até a mussarela derreter e gratinar.
  • Sirva com arroz branco, batata palha e uma saladinha.

Fonte: http://www.tudogostoso.com.br

Bacalhau com Presunto e Batata Palha

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Bacalhau com Presunto e Batata PalhaIngredientes:

  • 3/4 xícara de azeite
  • 1/4 xícara de salsa picada
  • 500 g de bacalhau
  • 150 g de batata palha pronta
  • 170 g de presunto cozido cortado em tirinhas
  • 7 ovos ligeiramente batidos
  • 2 cebolas médias picadas
  • Sal a gosto

Modo de Preparar:

  • Dois dias antes do preparo, ponha o bacalhau de molho em uma tigela com água fria.
  • Cubra com filme-plástico e deixe na geladeira, trocando a água pelo menos quatro vezes para dessalgar o peixe.
  • No dia do preparo, aquecer em uma panela grande seis litros de água.
  • Junte o bacalhau e ferva por cinco minutos.
  • Escorra e retire a pele e as espinhas.
  • Separe-o em lascas grandes e reserve.
  • Numa panela, aqueça o azeite em fogo médio, abaixe o fogo e frite a cebola por dez minutos ou até dourar.
  • Acrescente o bacalhau, a salsa e cozinhe por mais três minutos.
  • Junte o presunto e os ovos e frite, sem mexer, até os ovos ficarem firmes.
  • Mexa cuidadosamente e cozinhe até a mistura ficar cremosa.
  • Adicione sal, se necessário, e retire do fogo.
  • Transfira para uma travessa e junte a batata palha.
  • Sirva com arroz cozido e ervilhas passadas na manteiga.

Fonte: Site Revista Delícias da Calu – http://mdemulher.abril.com.br

Penne ao Creme de Leite

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Ingredientes:

  • 500 g de macarrão penne
  • 200 g de queijo mussarela
  • 150 g de presunto
  • 1 pacote de batata palha
  • 1 lata de milho
  • 1 kg de filé de peito de frango
  • 2 caixas de creme de leite
  • 100 g de azeitona
  • Queijo parmesão ralado para polvilhar

Modo de Preparar:

  • Prepare o macarrão, do modo tradicional.
  • Reserve.
  • Tempere o frango a seu gosto.
  • Corte em pedaços para fritar.
  • Depois de frito, deixe esfriar um pouco.
  • Desfie e reserve.
  • Corte o queijo, o presunto e a azeitona.
  • Misture todos os ingredientes.
  • Por último, adicione o creme de leite.
  • Polvilhe com queijo ralado e leve ao forno para gratinar.

Fonte: http://cybercook.com.br

Salpicão de Frango Defumado 06

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Ingredientes:

Salada:

  • 1 frango defumado
  • ½ lata de abacaxi (em calda)
  • 1 vidro de azeitona preta (grande)
  • 1 vidro de azeitona verde (grande)
  • 1 lata de milho
  • 1 lata de ervilha
  • 3 cenouras (médias)
  • 1 vidro de palmito (grande)
  • 1 pacote de batata palha

Molho:

  • 8 colheres de catchup
  • 8 colheres de maionese
  • 1 lata de creme de leite (com soro)
  • 1 lata de milho-verde
  • ½ lata de abacaxi (em calda)
  • 1 colher de molho shoyu
  • 1 colher de Ajinomoto
  • 1 colher de mostarda

Modo de Preparar:

Molho:

  • Bata todos os ingredientes no liquidificador até ficar um creme homogêneo.
  • Não se aproveita a calda do abacaxi, apenas a fruta.

Salada:

  • Desfie o frango, jogando fora todo o couro de ossos.
  • O frango não necessita ir ao forno nem ser temperado.
  • Já vem pronto para o consumo.
  • Rale as cenouras em tiras bem finas.
  • Corte as azeitonas e o palmito, em rodelas ou em cubos.
  • Corte o abacaxi em cubos e despreze a calda.
  • Monte a salada por camadas azeitonas pretas, frango, azeitona verde, ervilha, milho, palmito, cenoura, abacaxi, cubra tudo com o molho, que vai penetrar a salada.
  • Salpique a batata palha.
  • Leve à geladeira por mais de uma hora.

Fonte: http://www.tudogostoso.com.br

Bacalhau de Ano Novo 01

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Bacalhau de Ano NovoIngredientes:

  • 500 g de bacalhau
  • 1 cubo de caldo sabor bacalhau
  • 5 batatas médias descascadas
  • 3 colheres de óleo
  • 1 colher [sopa] de azeite
  • 2 cebolas picadas
  • 5 ovos
  • Salsinha picada, azeitonas e batata palha para decorar o prato,
  • Óleo para fritar
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de Preparar:

  • Coloque o bacalhau de molho, na água, por 36 horas.
  • Após esse período escorra a água, coloque o bacalhau em uma panela e cubra-o com água.
  • Leve ao fogo e cozinhe até que esteja macio.
  • Rale as batatas no ralo grosso.
  • Escorra a água e desfie o bacalhau bem fino.
  • Frite as batatas sem deixar dourar.
  • Descongele o caldo original de bacalhau.
  • Em uma panela aqueça o óleo e o azeite, junte a cebola e frite até amolecer.
  • Coloque o reparo para caldo sabor bacalhau, e adicione o bacalhau.
  • Refogue até que fique bem seco e acrescente as batatas.
  • Bata os ovos com sal e pimenta-do-reino.
  • Despeje sobre o refogado e misture.
  • Retire do fogo antes que o ovo cozinhe.

Fonte: http://www.receitasdecomida.com.br