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Torta de Frutas Cruas

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Ingredientes:

  • 1 colher (sopa) de manteiga
  • 1 colher (sopa) de banha
  • 300 g de farinha de trigo
  • 2 colheres (sopa) de água
  • 1 colher (sopa) de açúcar
  • 1 colher (chá) de fermento em pó
  • 1/2 kg da fruta de sua preferência (pêssego, morango, maçã, pera ou banana)
  • 1 ovo batido
  • Açúcar para polvilhar.

Modo de Preparar:

  • Misturar todos os ingredientes da massa.
  • Amassar bem até obter uma massa lisa e branda, dividir em duas partes; com uma delas, forrar uma fôrma de vidro média, cobrir com fatias de frutas cruas de sua preferência.
  • Polvilhar com o açúcar; cortar o restante da massa em tirinhas e dispor sobre a torta, formando um desenho xadrez.
  • Pincelar com o ovo batido, salpicar açúcar e assar em forno regular por 1/2 hora.
  • Se usar bananas passe-as em água com limão, para que não escureçam.

Fonte: http://culinaria.rudgesbc.com.br

Lentilha com Ovos 02

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Ingredientes:

  • 500 g de lentilha
  • 2 colheres (sopa) de banha
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto
  • 1 cebola picada
  • 2 dentes de alho socados
  • 2 tomates picados
  • 6 ovos

Modo de Preparar:

  • Colocar a lentilha para cozinhar em água e sal.
  • Depois de cozida, escorrer a água.
  • À parte, numa frigideira funda, fazer um refogado com a banha e todos os temperos.
  • Acrescentar a lentilha, cozinhar um pouco para tomar gosto, fazer 6 pequenos espaços e adicionar os ovos.
  • Tampar a frigideira e levar para acabar de cozinhar em vapor.
  • Servir na própria frigideira.

Fonte: http://comidas1.com

Vaca Atolada 06

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Ingredientes:

  • 1 ½ kg de costela de boi
  • 3 dentes de alho
  • 1 colher (sopa) de sal
  • 1 colher (sopa) de corante (urucum)
  • 1 concha de banha ou óleo de soja
  • 2 l de água
  • Suco de 1 limão
  • 1 cálice de cachaça
  • 3 cebolas médias
  • 1 folha de louro
  • 1 ramo de salsa e cebolinha
  • Pimenta a gosto
  • Mandioca cozinha a gosto

Modo de Preparar:

  • Colocar a água para ferver juntamente com o limão e a cachaça.
  • Juntar a costela e ferver por cerca de 20 minutos; escorrer e lavar. Reservar.
  • Aquecer a banha ou o óleo de soja e ajuntar o alho amassado para dourar.
  • Colocar o corante na costela e deixar alourar.
  • Mexer sempre.
  • Colocar água aos poucos para cozinhar até formar um bom caldo.
  • Acertar o tempero, acrescentar as cebolas inteiras, o louro, a salsa, e a cebolinha.
  • Manter a panela tampada para cozinhar.
  • À parte, cozinhar a mandioca em pedaços, escorrer e juntar a costela.
  • Deixar ferver para pegar o gosto e engrossar o caldo

Fonte: http://www.extrabom.com.br

Arroz à Minhota

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Ingredientes:

  • 350 g de arroz
  • Sal e pimenta q.b.
  • 200 g de bacon
  • 1 frango médio
  • 200 g de feijão fresco (inchado) descascado
  • 2 cebolas médias
  • 1 folha de louro
  • 1 dente de alho
  • 150 ml de vinho branco
  • 2 colheres (sopa) de banha
  • 100 ml de azeite
  • 1 chouriço temperado com vinho tinto
  • 1 ramo pequeno de salsa

Modo de Preparar:

  • Limpe e lave e corte o frango em pedaços, tempere com sal, pimenta e vinho branco e deixe de um dia para o outro.
  • No dia ponha os feijões a cozerem num litro de água; numa frigideira, aloure os pedaços de frango na banha quente e escorra.
  • Num tacho leve ao lume a refogar o azeite, a cebola e o alho picados, logo que comece a querer alourar junte metade do chouriço picado e a outra metade inteira, o bacon, a salsa o louro.
  • Deixe refogar em lume médio mexendo com a colher de pau para não queimar, e tudo alourar por igual.
  • Depois junte o vinho branco e o frango, tape e deixe suar cerca de 2 minutos.
  • Junte depois cerca de 700 ml da água de cozer o feijão e deixe ferver em torno de 15 minutos.
  • Retifique os temperos, junte o arroz e os feijões escorridos, deixe levantar fervura e leve, destapado a forno quente durante 15 minutos.
  • Retire do forno tape e deixe repousar 5 minutos.
  • Sirva acompanhado com uma salada.

Nota: caso não encontre feijão fresco, pode substituí-lo por feijão catarino ou encarnado previamente demolhado e cozido.

Fonte: http://www.receitasculinarias.net – Portugal