Arquivo da tag: Banha

Feijão Campeiro 02

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Ingredientes:

  • 1 kg de feijão de corda
  • ¼ kg de banha
  • ½ kg de ossos de porco ou costela de gado
  • ¼ kg de granito
  • 2 cebolas
  • 4 dentes de alho
  • 1 molho de manjerona
  • Sal a gosto
  • ¼ kg de linguiça

Modo de Preparar:

  • Deixar o feijão de molho e cozinhá-lo, nesta mesma água, em uma panela grande.
  • Com a banha refogar os ossos e o granito (bem picados).
  • Após bem refogados, acrescentar a cebola, o alho e a manjerona.
  • A seguir, colocar na panela do feijão e se necessário acrescentar mais água, sempre quente.
  • Provar o sal e colocar a linguiça para cozinhar com o feijão.
  • Em 20 minutos estará pronto.
  • Acompanhamento arroz, repolho refogado, salada de tomate.

Fonte: http://www.cozinhabrasileira.com

Banana Empanada 02

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Ingredientes:

  • Bananas descascadas
  • Farinha de trigo
  • Farinha de rosca
  • Canela em pó
  • Banha
  • Açúcar
  • Ovos

Modo de Preparar:

  • Descascar algumas bananas e cortar as pontas.
  • Passar uma por uma, em farinha de trigo, em ovos batidos ligeiramente e em farinha de rosca.
  • Fritar em banha.
  • Preparar um prato com açúcar misturado com canela em pó e, enquanto quentes, enrolar as bananas nessa mistura

Fonte: http://www.receitas-e-culinaria.com

Tutu à Moda Mineira

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Ingredientes:

  • ½ kg de feijão cozido e temperado
  • 3 ovos cozidos
  • 1 kg de torresmo
  • ½ kg de linguiça frita
  • ½ xícara (chá) de cheiro verde
  • 1 cebola picada
  • 2 colheres (sopa) de banha
  • 3 dentes de alho amassados
  • 1 colher (chá) de tempero caseiro
  • ½ xícara (chá) de farinha de mandioca

Modo de Preparar:

  • Bater no liquidificador uma porção do feijão com uma porção de linguiça.
  • Em uma panela doure na banha, a cebola, o alho e o tempero caseiro.
  • Acrescentar uma porção de torresmo, uma porção de lingüiça, uma porção de cheiro verde e o feijão batido, e em seguida a farinha de mandioca aos poucos até que fique cremoso.
  • Colocar em uma travessa, polvilhar cheiro verde, o torresmo, a linguiça e os ovos em rodelas.
  • Sirva com arroz branco e couve a mineira.

Couve a mineira: Cortada bem fininha, escaldada e selada em duas colheres de banha.

Fonte: TV Aparecida – http://receitasdatv.com

Caldo de Banha

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Ingredientes:

  • 1,5 l de água
  • 50 g de banha
  • 6 ovos
  • Sal q.b.

Modo de Preparar:

  • Ferva a água e junte a banha esmagada com um garfo.
  • Tempere e deixe ferver durante alguns minutos.
  • Pouco antes de servir, junte os ovos batidos e mexa energicamente.
  • Em alternativa, misture os ovos batidos com um pouco de caldo morno e junte à sopa.
  • Coza e sirva imediatamente.

Fonte: Bruno – http://kitchenet.aeiou.pt – Portugal

Brownie 02

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Ingredientes:

  • 1 xícara (chá) de banha vegetal
  • 2 xícaras (chá) de açúcar
  • 4 ovos
  • 1 ½ xícaras (chá) de farinha de trigo
  • 1 colher (café) de sal
  • ½ xícara (chá) de chocolate em pó
  • Glacê de chocolate
  • ¼ xícara (chá) de chocolate em pó
  • 1 xícara (chá) de leite
  • ¼ xícara (chá) de margarina

Modo de Preparar:

  • Bater a banha e o açúcar.
  • Adicionar os ovos, a baunilha e os ingredientes secos peneirados.
  • Juntar o chocolate em pó e mexer bem.
  • Despejar a massa num tabuleiro untado.
  • Levar ao forno moderado, durante 35 minutos.
  • Quando estiver frio, cobrir com o glacê de chocolate.

Glacê de chocolate

  • Misture tudo numa panela e vá mexendo sempre no fogo brando.
  • Deixe ferver por 1 minuto sem bater.
  • Tire do fogo e bata um pouco e despeje no bolo.

Fonte: http://www.culinariapassoapasso.com.br