Arquivo da tag: Banana

Bolo Chiffon de Banana

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Ingredientes

  • 8 ovos
  • ½ xícara de nozes raladas
  • 1 banana madura amassada
  • ½ colher (chá) de suco de limão
  • 8 colheres (sopa) de fécula de batata
  • 8 colheres (sopa) de açúcar

Modo de Preparar:

  • Bata as claras em neve até ficarem cremosas.
  • Adicione gradualmente metade do açúcar e bata por mais alguns minutos.
  • Numa tigela à parte, bata as gemas com o restante do açúcar e adicione aos poucos os outros ingredientes.
  • Despeje em fôrma untada e asse por uma hora em forno moderado.

Fonte: Chabad – http://www.receitasdebolos.com.br

Tortinha de Banana Caramelizada

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Ingredientes:

Massa:

  • 50 g de nozes
  • 100 g de açúcar
  • 100 g de manteiga
  • 2 gemas de ovo
  • 1 colher (chá) de raspas de laranja
  • 200 g de farinha de trigo

Recheio:

  • 100 g de creme de leite fresco
  • 100 g de doce de leite
  • 3 bananas
  • 150 g de açúcar

Modo de Preparar:

Massa:

  • Pique as nozes em pedaços pequenos e reserve.
  • Bata a manteiga e o açúcar,
  • Adicione as gemas uma a uma e bata bem após cada adição.
  • Coloque as raspas de laranja e incorpore a farinha de trigo e nozes.
  • Com uma colher de pau, mexa até formar massa homogênea.
  • Faça as tortinhas de 5 cm de diâmetro.
  • Asse por 15 minutos em forno a 180°C.
  • Retire e deixe esfriar.

Recheio:

  • Misture o doce e o creme de leite até formar um creme liso.
  • Preencha as tortinhas com essa mistura.
  • Corte as bananas em rodelas.
  • Caramelize o açúcar em uma panela e acrescenta bananas.
  • Refogue um pouco até ficar levemente dourada e firme, retire do fogo.
  • Depois de frio, cubra o creme com as bananas.
  • Sirva frio.

Fonte: http://www.receitasdochef.com

Banana Split 05

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Ingredientes:

  • 1 colheres (sopa) de castanha de caju picadas
  • 1 bola de sorvete de creme
  • 1 banana nanica
  • 1 bola de sorvete de morango
  • 1 bola de sorvete de chocolate
  • 2 colheres (sopa) de cobertura de morango
  • 2 colheres (sopa) de cobertura de caramelo
  • 2 colheres (sopa) de cobertura de chocolate
  • 2 colheres (sopa) de creme de chantilly
  • Balinhas de goma ou cerejas ao marrasquino

Modo de Preparar:

  • Corte a banana ao meio no sentido do comprimento e acomode as duas metades nas laterais de uma taça para banana split.
  • Distribua uma bola de sorvete de morango, uma de creme e uma de chocolate.
  • Cubra o sorvete de morango com a cobertura de morango, o de creme com a de caramelo e o de chocolate com a de chocolate.
  • Coloque o chantilly num saco de confeitar e espalhe-o entre as bolas de sorvete, polvilhe com as castanhas de caju e decore com as balinhas ou com as cerejas.

Fonte: http://www.receitasdochef.com

Arroz de Forno com Frango e Banana 02

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Ingredientes:

  • 6 xícaras (chá) de caldo de galinha
  • 3 xícaras (chá) de arroz
  • 2 colheres (sopa) de azeite
  • 1 frango refogado com tempero a gosto e cozido em molho de tomate
  • 8 bananas d’água, grandes e maduras
  • Queijo ralado (Minas)
  • Cheiro verde a gosto
  • 3 dentes de alho
  • 1 lata de ervilhas
  • 3 ovos cozidos

Modo de Preparar:

  • Dourar no azeite a cebola e o alho socado.
  • Acrescentar o arroz e fritar bem.
  • Adicionar o caldo de galinha.
  • Temperar com sal e deixar cozinhar.
  • Depois de pronto, retirar do fogo, juntar uma colher (sopa) de manteiga à salsa e aos ovos picadinhos.
  • Misturar cuidadosamente e manter a panela em lugar quente.
  • Separar o frango, desfiar em pedaços regulares e coar o molho.
  • Juntar novamente a carne ao molho, adicionar a ervilha e ferver novamente; acertar o tempero e retirar do fogo.
  • Cortar a banana em fatias grossas e fritar na manteiga.
  • Arrumar metade do arroz em um pirex, espalhar metade do frango com o molho, polvilhar com bastante queijo e colocar um a camada de bananas fritas.
  • Cobrir com o restante de arroz, acrescentar o restante do frango com o molho.
  • Terminar com fatias de banana, polvilhar com queijo e salpicar com manteiga.
  • Levar ao forno quente por 10 minutos e servir em seguida.

Fonte: http://www.livrodereceitas.com

Chips de Banana

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Ingredientes:

  • 8 bananas
  • 500 ml de óleo
  • Sal
  • Açúcar
  • Canela em pó

Modo de Preparar:

  • Lavar as bananas.
  • Descascar e cortar em rodelas finas.
  • Fritar em óleo quente.
  • Quando estiverem douradas, colocar num recipiente com papel toalha para retirar o excesso de gordura.

Notas:

  • As bananas devem ser verdes para ficarem bem firmes após a fritura.
  • Podem ser de qualquer variedade.

Fonte: http://www.emater.tche.br