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Frango ao Molho de Maracujá 01

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Ingredientes:

  • ½ kg de filé de frango
  • 50 g de bacon picadinho
  • ½ suco de limão
  • 1 dente de alho amassado
  • ½ cebola ralada
  • 1 maçã-verde descascada e picadinha
  • Sal e pimenta-do-reino

Molho:

  • Polpa de 1 maracujá
  • ½ xícara (chá) de suco de maracujá
  • ½ xícara (chá) de açúcar
  • 1 xícara (chá) de água
  • 2 colheres (sopa) de amido de milho

Modo de Preparar:

  • Temperar os filés com o sal, a pimenta-do-reino, o limão, o alho e a cebola.
  • Acrescentar o bacon e a maçã, misturar bem e deixar tomar gosto por 30 minutos.
  • Colocar em um refratário, tampar e levar ao forno micro-ondas, por 12 a 15 minutos, na potência média.
  • Retirar e reservar.

Molho:

  • Misturar em um refratário a polpa e o suco de maracujá, a água e o amido de milho.
  • Levar ao forno micro-ondas por 4 a 6 minutos na potência alta, mexer a cada 2 minutos.
  • Retirar e acrescentar o açúcar.
  • Mexa bem e despejar sobre os filés.

Fonte: http://www.receitas-e-culinaria.com

Fritada de Batatas e Bacon

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Fritada de Batatas e BaconIngredientes:

  • 5 ovos inteiros bem batidos
  • 3 colheres de farinha de trigo
  • 4 batatas médias cozidas
  • 4 colheres (sopa) de azeite de oliva
  • 3 colheres (sopa) de salsa picada
  • 1 cebola picada
  • Sal a gosto
  • 4 colheres (sopa) de queijo parmesão
  • 3 fatias de bacon picado

Modo de Preparar:

  • Cozinhe as batatas e pique-as em cubos.
  • Em uma tigela bata os ovos, junte a farinha o queijo parmesão e o sal.
  • Aqueça o azeite em uma frigideira antiaderente e frite o bacon cortado em pedacinhos.
  • Junte a cebola picada e deixe começar a dourar.
  • Acrescente as batatas e a salsa.
  • Deixe as batatas começarem a dourar.
  • Cubra com ovos batidos com a farinha e o queijo.
  • Tampe a frigideira e deixe fritar em fogo baixo.
  • Quando a parte de baixo estiver dourada, escorregue a fritada para um prato.
  • Cubra o prato com a frigideira e vire a fritada na frigideira de novo para fritar o outro lado.
  • Quando já estiver toda dourada escorregue para um prato e sirva bem quente.

Fonte: http://www.almanaqueculinario.com.br

Arroz Temperado Delicioso

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Ingredientes:

  • 3 xícaras de arroz lavado e escorrido
  • 4 ovos cozidos
  • 1 xícara de bacon picadinho
  • 1 xícara de azeitona verde picada
  • 1 lata de palmito picado
  • 1 lata de ervilha picada
  • 2 colheres de margarina
  • 1 cebola picadinha
  • 2 dentes de alho amassado
  • 1 xícara de salsa picadinha
  • 3 colheres de queijo ralado

Modo de Preparar:

  • Cozinhar o arroz normal.
  • Ralar os ovos cozidos (inteiros) em ralador grosso.
  • Fritar o bacon na margarina.
  • Colocar o alho e a cebola e deixar dourar.
  • Acrescentar os ovos ralados e mexer bem.
  • Juntar o palmito, a azeitona, a ervilha, o cheiro verde e fritar mais um pouco.
  • Misturar no arroz com queijo ralado.

Fonte: http://tudogostoso.uol.com.br

Salada à Ana

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Ingredientes:

  • 100 g de bacon
  • 1pé (pequeno) de alface mimosa
  • 1pé (pequeno) de alface roxa
  • 1pé (pequeno) de alface lisa
  • 12 folhas de manjericão
  • 100g de champignons
  • 100 g de aspargos
  • 2 laranjas
  • Casca de 1 laranja

Vinagrete da Laranja:

  • 1 xícara (chá) de suco de laranja
  • 50 ml de vinagre balsâmico
  • 1/2 xícara (chá) de açúcar
  • 1 xícara (chá) de azeite de oliva
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de Preparar:

  • Corte a casca de laranja em tirinhas e leve ao fogo numa panela com água.
  • Assim que ferver, escorra a água.
  • Repita a operação 4 vezes para eliminar o ardor das cascas. Reserve.
  • Pique o bacon, frite, escorra a gordura e reserve.
  • Para o vinagrete, leve ao fogo por alguns minutos o suco de laranja, o vinagre balsâmico e o açúcar, para reduzir.
  • Tempere com sal e pimenta.
  • Espere esfriar, adicione o azeite e algumas tirinhas de casca de laranja.
  • Lave e seque as folhas, e rasgue-as com as mãos.
  • Misture com o manjericão e arrume-as numa saladeira.
  • Junte as tirinhas de casca de laranja, o bacon, os champignons cortados em lâminas e passados rapidamente no azeite, e os aspargos, também refogados no azeite.
  • Descasque e corte as laranjas em pedaços pequenos, tirando as sementes, e misture bem.
  • Na hora de servir, adicione cubinhos de pão fritos na manteiga ou no azeite.
  • Sirva com o vinagrete.

Fonte: http://allrecipes.com.br

Espaguete com Castanha-de-Caju

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Ingredientes:

  • 500 g de espaguete
  • 6 fatias de bacon
  • 1 cebola ralada
  • 3 dentes de alho amassados
  • 4 tomates picados sem pele e sem sementes
  • 1 xícara (chá) de manjericão fresco picado
  • 1 xícara (chá) de castanha-de-caju picada
  • Sal e azeite a gosto

Modo de Preparar:

  • Cozinhe o macarrão conforme as instruções do fabricante.
  • Enquanto isso doure o bacon na sua própria gordura.
  • Junte a cebola e o alho e refogue-os até que fiquem macios.
  • Ponha os tomates, o manjericão, o sal e as castanhas-de-caju.
  • Cozinhe por 15 minutos.
  • Escorra o macarrão, regue-o com azeite e junte o molho de castanha.

Fonte: http://www.almanaqueculinario.com.br