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Sanduíche de Pão Italiano com Mussarela

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Sanduíche de Pão Italiano com MussarelaIngredientes:

  • ¼ de xícara (chá) de queijo parmesão ralado
  • 250 g de queijo mussarela picado
  • 120 g de queijo provolone picado
  • 120 g de queijo prato
  • 1 colher (sopa) de azeite
  • 1 xícara (chá) de azeitona recheada
  • 1 bengala de pão italiano

Modo de Preparar:

  • Misture os queijos numa tigela.
  • Junte o azeite e misture novamente.
  • Aqueça o forno em temperatura média.
  • Corte as pontas do pão e as descarte.
  • Depois os corte verticalmente em três pedaços.
  • Abra cada pedaço ao meio no sentido do comprimento e retire o miolo.
  • Ponha numa assadeira e recheie cada pedaço de pão com os queijos.
  • Corte as azeitonas em rodelas e coloque-as por cima do queijo.
  • Asse por 15 minutos ou até que os queijos tenham derretido.
  • Sirva em seguida.

Fonte: Site Revista Delícias da Calu – http://mdemulher.abril.com.br

Torta de Galinha 07

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Ingredientes:

Massa:

  • 10 colheres (sopa) de farinha de trigo
  • 1 colher (sopa) rasa de fermento em pó
  • 1 colher (sopa) de manteiga
  • 1 ovo
  • Sal

Recheio:

  • Frango desfiado
  • Azeitonas picadas
  • Temperos à vontade
  • Ervilha

Modo de Preparar:

  • Misturar estes ingredientes para fazer a massa.
  • Abrir a massa e forrar um tabuleiro untado e colocar o recheio feito do frango desfiado, ervilha, azeitonas picadas e temperos à vontade.
  • À parte, bater 3 ovos (claras em neve) acrescentar 1 xícara (chá) de queijo ralado e despejar sobre o recheio.
  • Levar ao forno para assar e servir quente.

Fonte: http://www.livrodereceitas.com

Cuscuz da Regina

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cuscuz da reginaIngredientes:

  • 250 g de farinha de milho amarela
  • ½ xícara [chá] de óleo
  • ½ cebola picada
  • Tomates picados sem pele (usei o da latinha inteiro e piquei)
  • 1 vidro de palmito picado
  • 1 lata de ervilha escorrida
  • 1 lata de atum (usei a que vem com molho de tomate)
  • Cheiro-verde picado
  • Azeitonas picadas
  • Sal
  •  Pimenta
  • 2 ovos picados
  • 2 ovos que cortei ao meio para enfeitar
  • 2 tomates que cortei ao meio para enfeitar

Modo de Preparar:

  • Na panela refogar no óleo a cebola e depois acrescentar os tomates, o palmito, os ovos picados, as ervilhas, o atum, o cheiro-verde, a azeitona, o sal e a pimenta.
  • Acrescentar 5 medidas da lata de atum de água fervendo.
  • Junte a farinha de milho e mexa bem.
  • Untar a fôrma de cuscuz com óleo e ir colocando a massa e apertando bem.
  • Aí já pode colocar as metades de ovos e de tomates nas paredes, pois a massa ajuda a conservá-los nas paredes da fôrma, ir colocando o restante da massa e apertando bem.
  • Levei ao banho-maria por 30 minutos.
  • Desenformar ainda morno e SABOREAR!

Fonte: Maria Regina Vighi – www.peetersplace.com.br

Torta Fria de Frango 03

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Ingredientes:

  • 1 kg de peito de frango
  • 1 lata pequena de palmito
  • 1 litro de leite
  • 1 colher (sopa) de margarina
  • 2 colheres (sopa) de amido de milho
  • Pão de fôrma cortado na horizontal
  • Cebola, salsinha, pimenta-do-reino, alho,
  • Azeitonas picadinhas
  • Maionese

Modo de Preparar:

  • Cozinhar o peito de frango já temperado.
  • Desfiá-lo e reservar.
  • Em uma panela, derreter a margarina, dourar a cebola batidinha e colocar alho a gosto.
  • Misturar o leite.
  • Depois de fervido, colocar o amido de milho já dissolvido em leite frio.
  • Deixar engrossar.
  • Colocar o peito de frango desfiado, o palmito picadinho, a cebola e as azeitonas.
  • Molhar levemente as camadas de pão no leite, e passar uma camada fina de maionese.
  • Logo após, colocar o creme de frango, camada de pão, alternadamente até terminar.
  • No final, cobrir com maionese e enfeitar a gosto.
  • Servir gelada.

Fonte: http://www.livrodereceitas.com

Bacalhau Especial 05

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Ingredientes:

  • 400 g de bacalhau dessalgado e desfiado
  • 5 batatas médias cozidas e amassadas
  • 1 cebola picada
  • 1 pimentão picado
  • 1 talo de alho-poró
  • 1 pitada de colorau
  • 5 colheres de azeite
  • 3 dentes de alho picados
  • 200 g de azeitonas picadas
  • 1 caixinha de creme de leite
  • Cheiro-verde a gosto
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto
  • Mussarela ralada

Modo de Preparar:

  • Em uma panela espaçosa, frite o alho no azeite, acrescente a cebola e pimentão e refogue até murchar.
  • Junte o colorau, o alho-poró, as azeitonas e o bacalhau.
  • Deixe cozinhar o bacalhau.
  • Desligue o fogo.
  • Junte as batatas ao bacalhau e misture bem, acrescente o creme de leite, o cheiro-verde e a pimenta-do-reino.
  • Prove o sal e tempere se necessário.
  • Unte, com margarina, um refratário médio.
  • Despeje a mistura de bacalhau, pincele um fio de azeite e salpique a mussarela ralada.
  • Leve ao forno para gratinar e sirva quente com arroz branco.

Fonte: http://www.tudogostoso.com.br