Arquivo da tag: Azeitona

Salpicão Completo

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Ingredientes:

  • Queijo
  • Presunto
  • Azeitona
  • Milho
  • Pepino em conservas
  • Frango desfiado
  • Creme de leite
  • Maionese

Modo de Preparar:

  • Corte todos os ingredientes em pedaços pequenos.
  • Misture com o frango já cozido e desfiado.
  • Misture o creme de leite e a maionese.
  • Coloque na geladeira para gelar.
  • Os ingredientes a serem usados, conforme a quantidade que desejar fazer.

Fonte: http://www.tudogostoso.com.br

Arroz com Suã de Porco 02

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Ingredientes:

  • 1,5 suãs de porco picadas
  • 3 copo americano e meio de arroz
  • 150 g de tomate-cereja
  • Suco de 1 limão
  • Pimenta-do-reino a gosto
  • 150 g de azeitona
  • 1 pimentão vermelho
  • 1 xícara de cebolinha de folha picada
  • 1 pimenta-malagueta
  • 1 tablete de caldo sabor costelinha de porco
  • 2 colheres [sopa] de açafrão
  • 3 dente de alho
  • Banha de porco, azeite, ou óleo de soja a gosto.

Modo de Preparar:

  • Coloque 2 colheres grandes de banha de porco, azeite, óleo de soja a gosto.
  • Amasse 2 dentes de alho e deixe-os dourá-los.
  • Coloque a suã de porco o sal e deixe afogá-la.
  • Dilua o tablete de caldo sabor costelinha de porco em 1 litro de água e reserve-o.
  • Quando a mesma estiver bem dourada coloque o caldo e deixe ferver não se esquecendo de tampar a panela.
  • Este cozimento demorará em torno de até 40 minutos, se necessário vai colocando água aos poucos.
  • Depois da suã cozida quase fritando retire os pedaços e coloque em outra vazia acrescentando o suco de 1 limão, pimenta-do-reino a gosto, pimenta-malagueta e deixe descansar por 5 minutos.
  • Depois coloque 2 colheres grande de banha de porco, azeite, óleo de soja em outra vasilha.
  • Junte 2 dentes de alho deixando-os dourá-los, coloque o açafrão, logo após coloque a suã de porco o arroz e deixe afogar novamente.
  • Adicione a água e deixe ferver.
  • Quando começar a ferver coloque a pimenta-malagueta, o tomate-cereja, a azeitona e a cebolinha de folha e o sal a gosto.
  • Deixe o arroz cozinhar e sirva acompanhado de batata doce frita, vinagrete e feijão tropeiro.

Fonte: http://www.tudogostoso.com.br

Azeitona Enrolada

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Ingredientes:

  • 200 g de manteiga
  •  2 gemas de ovo
  •  4 colheres [sopa] de leite
  •  1 xícara de farinha de trigo
  •  1 colher [chá] de sal temperado
  •  3 colheres [sopa] de queijo parmesão ralado
  •  50 azeitonas
  •  1 pedaço de queijo prato ou de cuia

Modo de Preparar:

  • Retire os caroços das azeitonas e recheie cada uma delas com um pedaço de queijo prato ou de cuia.
  • Cubra as azeitonas com a massa feita com a manteiga, o leite, a farinha de trigo e o sal.
  • Enrole-as em forma de croquetes, passe-as na clara e, em seguida, no queijo parmesão.
  • Leve ao forno para assar até que fiquem douradas.

Fonte: http://www.suareceita.com.br

Caldeirada de Bacalhau 01

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Ingredientes:

  • 1 kg de bacalhau do porto
  • 2 pimentões verdes
  • 4 batatas médias cortadas em 3 rodelas
  • 3 tomates maduros cortados ao meio sem pele
  • 3 cebolas médias cortadas em fatias
  • 1 cebola picada para o tempero
  • 6 dentes de alho inteiros com casca
  • 6 dentes de alho picado para tempero
  • 6 folhas de couve médias rasgadas
  • 200 g de azeitonas portuguesas
  • 1 vidro de azeite oliva puro 500 ml

Modo de Preparar:

  • Corte o bacalhau em postas.
  • Deixe as postas de bacalhau de molho em uma bacia com água durante uma noite, pela manhã troque a água, por mais 1 ou 2 horas.
  • Depois de o bacalhau ficar pelo período acima de molho, ele irá reidratar-se, ficando fácil a retirada do couro das postas.
  • Retire os espinhos ou ossos que estejam na carne do bacalhau, tomando cuidado para que as postas não fiquem muito desfiadas e pequenas.

Caldeirada:

  • Refogue alho e cebola picada.
  • Coloque por primeiro as batatas.
  • Vá intercalando as camadas de legumes com o bacalhau e, em cada camada jogue algumas azeitonas e dentes de alho.
  • Regue com azeite de oliva.
  • As últimas camadas devem ser com os tomates cobertos pela couve, regados com o restante do azeite.
  • Coloque 2 copos de água (300 ml) fervendo, salpique um pouco de sal e tempero a gosto, quando as camadas da caldeirada estiverem ao meio da panela e, outra no final.
  • Deixe cozinhar tampado em fogo brando.

Acompanhamento:

  • Arroz branco, ovos cozidos de codorna e um bom vinho.

Fonte: http://www.centraldecotia.com.br

Torta de Frango Cremosa 04

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Ingredientes:

  • 1 xícara (chá) de requeijão
  • Farinha de rosca

Massa:

  • ½ xícara (chá) de queijo parmesão ralado
  • 1 ½ xícara (chá) de farinha de trigo
  • 1 ½ xícara (chá) de azeite
  • 1 ½ xícara (chá) de leite
  • 1 colher (sopa) de fermento em pó
  • 1 colher (chá) de sal
  • 4 ovos

Recheio:

  • 1 xícara (chá) de tomates sem pele e picados
  • 1 xícara (chá) de azeitonas picadas
  • 1 peito de frango desfiado e refogado

Modo de Preparar:

Massa:

  • Bater tudo, menos o fermento, no liquidificador.
  • Adicionar o fermento e mexer.

Recheio:

  • Refogar o frango com azeite, cebola, alho, colorau e sal.
  • Acrescentar o tomate e as azeitonas.
  • Untar a fôrma com manteiga e farinha de rosca.
  • Cobrir o fundo com um pouco da massa, colocar o recheio por cima e, depois, mais massa.
  • Em cima disso, colocar o requeijão e a farinha de rosca.
  • Assar em forno preaquecido a 200°C de 20 a 30 minutos.

Fonte: http://www.livrodereceitas.com