Salada de Bacalhau e Grão de Bico

Publicado em 07/07/2009 por Jeronimo

Ingredientes:

Modo de Preparar:

De véspera, coloque o bacalhau de molho em uma vasilha com água.
Troque a água três vezes. No dia seguinte, limpe o bacalhau, retire a pele e as espinhas.
Se a carne ainda estiver muito salgada, afervente-a por alguns minutos.
Desfie e reserve.
Coloque o grão-de-bico em uma panela de pressão com dois litros de água.
Leve ao fogo e deixe-o cozinhar por cerca de 10 minutos, após o início da fervura.
Escorra e deixe esfriar.
Em uma saladeira, misture o bacalhau, o grão-de-bico, o Fondor, a salsa, a cebolinha, o azeite, o vinagre e a azeitona.
Leve à geladeira e retire no momento de servir.
Coloque as folhas de agrião em toda a volta e sirva.

Dica: Esta receita exige preparo antecipado.

Salada de Bacalhau com Tomate

Publicado em 07/07/2009 por Jeronimo

Ingredientes:

Modo de Preparar:

Deixar o bacalhau de molho de véspera, trocando a água várias vezes.
Cozinhar as batatas com casca na água.
Escorrer, esfriar e descascar.
Cortar a cebola em rodelas finas e o tomate em fatias.
Picar a azeitona.
Dar uma rápida aferventada no bacalhau.
Escorrer, esfriar e desfiar.
Arrumar numa saladeira em camadas as batatas cortadas em rodelas, o bacalhau, a cebola e o tomate.
Misturar a azeitona.
Fazer um molho com o azeite, o vinagre, a salsinha, o sal e a pimenta.
Temperar a salada de bacalhau e servir.

Publicado em 06/07/2009 por Jeronimo

Ingredientes:

Modo de Preparar:

Misture todos os ingredientes, em seguida tempere com o sal, o vinagre e o azeite.
Coloque em fôrma com furo central e leve à geladeira.
Desenforme e decore com a alface.

Publicado em 06/07/2009 por Jeronimo

Ingredientes:

Modo de Preparar:

Sobre o pão Ciabata coloque respectivamente a manteiga (ou azeite, se preferir – não coloque os dois para não ficar muito gorduroso), as azeitonas, os champignons.
Cubra tudo com fatias de queijo prato e polvilhe orégano por cima.
Leve ao forno (pode ser forninho elétrico) por cinco minutos até o queijo derreter e o pão ficar crocante.
Sirva imediatamente.

Fonte: Christine Vanstreels – http://www.suareceita.com.br

Publicado em 06/07/2009 por Jeronimo

Ingredientes:

Modo de Preparar:

Leve os hambúrgueres ao fogo numa frigideira apenas untada com óleo.
Quando estiverem no ponto desejado, cubra-os com uma fatia de mussarela e abafe com a tampa, para derreter o queijo.
Abra os pães ao meio e passe molho tártaro em ambas as faces cortadas.
Acrescente o hambúrguer, rodelas de tomate e a alface.
Feche os pães e decore-os com um palito contendo azeitonas pretas e verdes.
Sirva quente, em um prato decorado com um ramo de agrião ao lado.