Arquivo da tag: Azeitona

Lanchinho de Atum

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Ingredientes:

  • 1 colher (sopa) de açúcar
  • 1 colher (sobremesa) de sal
  • 30 g de fermento biológico
  • 500 g de farinha de trigo
  • 125 ml de azeite
  • 300 ml de água

Recheio:

  • ½ xícara (chá) de azeitonas picadas
  • 2 colheres (sopa) de azeite
  • 3 batatas médias cozidas e amassadas
  • 1 vidro de requeijão cremoso
  • 2 dentes de alho picados
  • 2 pimentões picados
  • 1 cebola picada
  • 2 latas de atum

Modo de Preparar:

  • Desmanchar o fermento com o açúcar, juntar o sal, o azeite e a água misturando bem.
  • Vá adicionando a farinha aos poucos até formar uma massa macia e que não grude nas mãos.
  • Deixar descansar por 15 minutos, modelar os pães colocando o recheio e deixar crescer por 1 hora.
  • Pincelar com um ovo inteiro ligeiramente batido e levar ao forno temperatura 200ºC por aproximadamente 40 minutos.

Recheio:

  • Refogar no azeite o alho, os pimentões e a cebola.
  • Juntar o atum e deixar cozinhar por 5 minutos.
  • Adicionar as batatas, mexer bem e retirar do fogo.
  • Colocar o recheio frio na massa, espalhar o requeijão e modelar os pães.

Fonte: http://www.livrodereceitas.com

Strognoff de Atum

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Ingredientes:

  • 1  de azeitonas verde ou preta picada
  • 1 lata de creme de leite
  • 2 latas de atum
  • 1 lata de ervilha
  • 3 dentes de alho
  • 1 cebola média
  • Cheiro verde
  • Sal

Modo de Preparar:

  • Colocar numa panela o alho a cebola e um pouco de óleo, frite, enquanto isso, abrir as latas do atum retirando o óleo dele.
  • Colocar o atum na panela com um pouco de sal, mexer bem para que pegar o tempero.
  • Jogar o creme de leite, abaixar o fogo e mexer, jogar o cheiro verde picado e depois as azeitonas.
  • Deixar mais um minuto no fogo só para pegar o gosto.
  • Pronto está pronto para servir.
  • Servir com batata palha.

Fonte: http://www.livrodereceitas.com

Tortinha Rápida de Tomate

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Ingredientes:

  • 1 cebola pequena em cubinhos
  • 1 dente de alho bem picadinho
  • 200 g de polpa de tomate peneirada ou molho pronto
  • 1/2 xícara de azeitona verde em lascas
  • 20 folhinhas de manjericão
  • 1 retângulo de massa folhada laminada já descongelada
  • 32 tomatinhos cereja; bem maduros
  • Azeite de oliva
  • Sal, açúcar e pimenta do reino a gosto

Modo de Preparar:

  • Regue o fundo de uma panela media com um fio de azeite e doure ligeiramente a cebola.
  • Junte o alho, espere perfumar e acrescente o molho de tomate, 4 folhas de manjericão, sal e pimenta.
  • Ferva por 5 minutos, adicione a azeitona, ajuste o sal e acerte a acidez do tomate com um pouquinho de açúcar.
  • Retire e espere esfriar.
  • Com a ajuda de um cortador ou a borda de um copo, corte a massa em 16 discos de 8 cm de diâmetro aproximadamente, transfira para um assadeira grande e leve a geladeira por 10 minutos.
  • Enquanto isso aqueça o forno.
  • Corte os tomatinhos em fatias grossas, polvilhe com sal e pimenta e reserve.
  • Retire os discos de massa da geladeira, espalhe uma parte do molho e dos tomatinhos sobre cada um deles e asse por 20 minutos, ate que fiquem bem douradas.
  • Retire do forno, regue com um fio de azeite, coloque 2 folhas de manjericão sobre cada uma e sirva quente.

Fonte: http://www.clubepe.fm

Arroz com Cerveja 01

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Ingredientes:

  • 1 cebola pequena e ralada
  • 5 colheres (sopa) de óleo
  • 100 g salsichão picado
  • 1 1/2 xícaras arroz
  • 1 1/2 xícaras cerveja branca
  • 2 cubos de caldo de carne
  • 8 azeitonas pretas, sem caroços

Modo de Preparar:

  • Frite a cebola no óleo, junte o salsichão e doure ligeiramente.
  • Acrescente o arroz e refogue bem.
  • Junte a cerveja, o caldo de carne, dissolvido e 2 1/2 xícaras de água fervente, e as azeitonas.
  • Cozinhe em fogo baixo, com a panela tampada, por 15 minutos.
  • Sirva quente.

Fonte: Jonas Paz – http://cliqueagosto.terra.com.br

Risoto de Arroz

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Ingredientes:

  • 200 g de lingüiça calabresa
  • 1 cebola ralada
  • 1 xícara de arroz
  • 1 pimentão verde e outro vermelho
  • 3 cenouras cortadas em cubinhos
  • 3 tabletes de caldo de galinha
  • Tomate
  • 1 lata de ervilhas
  • 1 lata de palmito
  • 1/2 xícara (chá) de azeitonas pretas
  • Ovo cozido picado
  • Queijo ralado

Modo de Preparar:

  • Frite a lingüiça na sua própria gordura em fogo baixo.
  • Acrescente a cebola, o arroz e refogue.
  • Coloque os pimentões, a cenoura e o caldo de galinha.
  • Junte 3/4 litro de água fervente.
  • Depois de cozido junta a ervilha, o palmito em rodelas, as azeitonas e o ovo cozido.
  • Passe para uma travessa e polvilhe com queijo ralado.

Fonte: http://www.soreceitas.com