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Pacu na Churrasqueira

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Ingredientes:

  • 2 tomates
  • Temperos diversos: salsinha, cebola, alho, noz-moscada, gengibre etc.
  • Azeitonas sem caroços
  • 1 pacu grande de 2, 5 a 3 kg

Modo de Preparar:

  • Abra o pacu ao meio e não retire as escamas, pois o lado da pele vai ficar para baixo na grelha
  • Pegue todo o tempero acima, bata em um liquidificador até formar um molho grosso
  • Adicione sal a gosto no molho
  • Coloque o pacu na grelha com as costelas para cima
  • Regue o peixe com o molho, somente a parte de cima (não precisa virar)
  • Observe quando o molho começar a enxugar, é só retirar da churrasqueira

Fonte: http://www.listadereceitas.com.br

Creme de Galinha 05

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Ingredientes:

  • 2 peitos de galinha cozidos e com caldo
  • 1 lata de milho verde
  • 1 lata de ervilhas
  • Azeitonas picadas a gosto
  • 1 xícara (chá) de azeite
  • 2 pães dormidos
  • 1 vidro de leite de coco pequeno
  • 4 batatas grandes
  • 3 cenouras grandes
  • 1 chuchu médio
  • Sal a gosto

Modo de Preparar:

  • Cozinhe a batata, o chuchu e a cenoura e reserve com a água do cozimento (caso precise).
  • Desfie a galinha e reserve (separada do caldo).
  • Corte o pão e deixe de molho no leite de coco.
  • Bata no liquidificador os legumes (aos poucos) junto com o caldo da galinha e o pão amolecido no leite de coco.
  • Coloque essa mistura numa panela com o milho e a ervilha (escorridos), azeitonas, azeite e a galinha desfiada e deixe ferver.
  • Está pronto.

Notas:

  • Use o caldo dos legumes cozidos se o creme ficar muito grosso.
  • Sirva com arroz e batata palha ou palito.

Fonte: http://www.receitasdopovo.com.br

Carne Cozida na Cerveja 01

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Ingredientes:Carne Cozida na Cerveja

  • 1,2 kg de picanha bovina
  • 1 lata de molho de tomate
  • Quanto baste de azeitona verde picada
  • 1 pacote de mistura para sopa creme de cebola
  • 350 ml de cerveja escura

Modo de Preparar:

  •  Limpe a picanha deixando um pouco de gordura.
  • Em uma panela de pressão grande, doure a carne, virando com uma colher para não furar.
  • Em uma tigela, faça um molho frio com o molho de tomate as azeitonas, a sopa de cebola e a cerveja, depois que a carne estiver dourada, coloque esse molho, tampe a panela.
  • Quando começar a pegar pressão, baixe o fogo e deixe cozinhar por 30 minutos.
  • Quando abrir a panela o molho deve estar grosso, se estiver ralo, a carne ainda não estará completamente cozida.

Observação: A cerveja escura não pode ser adocicada.

Fonte: http://cybercook.terra.com.br

Bolo de Carne com Legumes

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Bolo de Carne com LegumesIngredientes:

  • 500 g de coxão mole moído
  • 1 cebola ralada
  • 1 dente de alho amassado
  • 1 colher (sopa) de margarina
  • 1 copo de iogurte natural
  • 2 ovos
  • 1 colher (sopa) de molho inglês
  • 1 colher (sopa) de mostarda
  • 1 xícara (chá) de aveia
  • Quanto baste de sal
  • 50 g de pimentão verde picado
  • 40 g de azeitona verde picada
  • 2 cenouras raladas
  • 1/2 xícara (chá) de salsinha picada

Modo de Preparar:

  • Misturar todos os ingredientes, colocar numa fôrma de bolo inglês, untada e polvilhada com farinha de rosca.
  • Assar até que enfiando um palito no bolo não sai mais líquido.
  • Servir com legumes passados na margarina e batatas palhas.

Fonte: Wal Ramacciotti – http://cybercook.terra.com.br

Farofa de Talos de Agrião com Farinha de Milho

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Ingredientes:

  • Talos de 1 maço de agrião;
  • 1 cebola média picada;
  • 2 tomates maduros e firmes;
  • 4 azeitonas verdes picadas;
  • 2 colheres (sopa) de salsinha picada;
  • 1 colher (sopa) de manteiga;
  • 2 colheres (sopa) de óleo de girassol;
  • 2 xícaras (chá) de farinha de milho;
  • 1 colher (chá) de sal;
  • ½ colher (café) de pimenta-dedo-de-moça

Modo de Preparar:

  • Recolha os talos, lave, higienize, escorra, pique em pedacinhos e reserve.
  • Refogue a cebola no óleo e na manteiga, acrescente o tomate, a azeitona, a salsinha e a pimenta.
  • Acrescente os talos, refogue mais 2 minutos em fogo baixo.
  • Adicione a farinha e o sal, mexendo rapidamente por meio minuto.
  • Desligue e sirva em seguida.

Fonte: http://www.bancodealimentos.org.br