Arquivo da tag: Azeitona

Salada Bom Gosto

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Ingredientes:

  • 200 g de camarão cozido e descascado
  • 400 g de feijão branco cozido
  • 60 g de azeitonas recheadas
  • 100 g de presunto
  • 4 folhas de alface
  • Pimenta a gosto
  • Azeite a gosto
  • Vinagre a gosto
  • Sal a gosto

Modo de Preparar:

  • Coloque o feijão, cozido e frio numa saladeira, cobrindo com os camarões.
  • Por cima destes coloque o presunto cortado aos pedaços, as azeitonas cortadas ao meio e as folhas de alface partidas muito finas, com as mãos.
  • Tempere com sal, pimenta, azeite e vinagre, mexa com cuidado.
  • Sirva como acompanhamento de filé de peixe, pataniscas, bacalhau frito.

Fonte: http://www.livrodereceitas.com

Salada Bahia

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Ingredientes:

  • 1 lata de ervilhas
  • 6 batatas
  • 1 maçã
  • 2 ovos
  • Nata de leite
  • Azeitonas
  • Tomates
  • Cebolas
  • Azeite

Modo de Preparar:

  • Descascar e cozinhar as batatas em água quente com sal e picar em pedacinhos.
  • Descascar a maçã, picar também em pedacinhos.
  • Misturar batatas e maçãs e temperar com azeite e cebola ralada.
  • Colocar esta salada no centro de um prato.
  • À sua volta, arrumar o conteúdo de uma lata de ervilha.
  • Cozinhar os ovos, retirar as gemas e fazer com elas um molho de maionese com gemas cozidas, juntar um pouco de nata de leite.
  • Cobrir a alface com molho de maionese e enfeitar com as claras cozidas bem picadinhas e rodelinhas de tomates.

Fonte: http://www.livrodereceitas.com

Coxinha da Asa 02

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Ingredientes:

  • 1 kg de coxinha da asa
  • 3 dentes de alho amassados
  • Sal a gosto
  • Cominho a gosto
  • Pimenta do reino a gosto
  • 1/2 copo de vinagre
  • 1 cebola ralada grossa
  • 1 colher (café) de açúcar
  • 3 colheres de azeite de oliva
  • 1 tabletinho de caldo de galinha ou bacon
  • 1 pimentão pequeno picadinho
  • Salsinha e cebolinha a gosto
  • Azeitonas (opcional)

Modo de Preparar:

  • Tempere as coxinhas com o alho, sal, cominho; a pimenta do reino e o vinagre
  • Deixe descansar por 30 minutos
  • Depois disso refogue a cebola e o açúcar no azeite, deixando bem escurinho, mas sem deixar queimar
  • Coloque as coxinhas e reserve o caldo do tempero
  • Doure as coxinhas na cebola colocando aos poucos o caldo, quando esse acabar coloque o caldo de galinha e um pouco de água, mexendo de vez em quando e colocando água
  • Quando estiver cozido acerte o sal e coloque a salsinha e cebolinha e se gostar azeitonas picadas 

Fonte: http://www.tagostoso.com

Bolinho de Carne da Vovó Irene

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Ingredientes:

  • 1 kg de patinho moído 2 vezes
  • 2 colheres (sopa) de óleo
  • 1/2 cebola picada bem miudinha
  • 1 dente de alho amassado
  • 200 g de azeitonas picadas
  • Salsinha e cebolinha a gosto
  • Sal a gosto
  • 4 colheres (sopa) de massa de tomate
  • 2 copos de leite integral
  • 2 copos de farinha de trigo
  • 1 ovo (para passar os bolinhos)
  • Farinha de rosca para enfarinhar
  • Óleo para fritar

Modo de Preparar:

  • Leve ao fogo as 2 colheres de óleo, o alho e a cebola até dourar
  • Acrescente a carne, o sal, a salsinha e a cebolinha e refogue.
  • Em seguida acrescente as azeitonas, a massa de tomate e o leite e mexa
  • Aos poucos acrescente a farinha até que a massa desgrude do fundo da panela
  • Deixe esfriar
  • Faça os bolinhos no formato que desejar, em seguida passe-os em um ovo batido e logo em seguida na farinha de rosca
  • Frite

Fonte: http://www.receitasecia.com