Arquivo da tag: Azeitona

Salada de Grão-de-Bico com Bacalhau 05

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

  • 1 xícara (chá) de grão-de-bico
  • 2 cebolas inteiras
  • 2 colheres (sopa) de azeite
  • 2 dentes de alho amassados
  • ½ kg de bacalhau escaldado e desfiado
  • 2 cebolas cortadas em tiras
  • 2 pimentões cortados em tiras
  • 1 colher (sopa) de manteiga
  • 2 tomates cortados em tiras
  • ½ xícara (chá) de coentro
  • 4 azeitonas

Modo de Preparar:

  • Coloque o grão-de-bico de molho por 2 horas.
  • Em seguida, leve-o ao fogo com água suficiente e 2 cebolas inteiras, cozinhando até que fique mole.
  • Escorra e reserve.
  • Esquente o azeite em uma frigideira e doure o alho.
  • Adicione o bacalhau e deixe fritar bem.
  • Misture com o grão-de-bico e reserve.
  • Em outra frigideira, doure a cebola e o pimentão na margarina.
  • Acrescente rapidamente o tomate e retire do fogo.
  • Junte com o bacalhau.
  • Polvilhe o coentro por cima e decore com as azeitonas.

Fonte: http://www.receitamais.com.br

Dry Martini 03

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

  • 2 doses de gin seco (100 ml)
  • 3 gotas de vermute
  • 1 azeitona verde
  • Gelo a gosto

Modo de Preparar:

  • Encha a coqueteleira com gelo, retirando o excesso de água.
  • Pingue as gotas de vermute e misture.
  • Acrescente o gin.
  • Mexa por alguns segundos e sirva numa taça de Martini previamente resfriada.

Fonte: http://receitas.folha.com.br

Salada Mexicana 05

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

Frango:

  • 1/2 xícara (chá) de suco de laranja
  • 2 colheres (chá) de molho de soja
  • Sal a gosto
  • 1/4 colher (chá) de alho amassado
  • 8 fatias de 50 g de peito de frango

Salada:

  • 200 g de alface-americana em gomos (o suficiente para forrar o prato)
  • 20 folhas de rúcula
  • 1 xícara (chá) de cenoura ralada
  • 1 pepino sem casca e sem caroço, cortadas em meia-lua,
  • Fatias de abacate
  • 12 azeitonas pretas sem caroço
  • 12 tomates-cereja
  • Pinolis (podem ser substituídos por castanhas)

Molho:

  • 2 colheres (sopa) de suco de limão
  • 6 colheres (sopa) de azeite
  • 1 colher (sobremesa) de mostarda
  • 1 colher (chá) de açúcar
  • 1 colher (chá) de sal
  • Pimenta-do-reino moída

Modo de Preparar:

Frango:

  • Em um recipiente, coloque o suco de laranja e o molho de soja, tempere com sal e misture bem.
  • Adicione o alho amassado e coloque o peito de frango para marinar nessa mistura por 30 minutos.
  • Retire o frango da mistura e leve para grelhar. Reserve.

Salada:

  • Forre o fundo de um prato com folhas de alface.
  • Coloque por cima a rúcula e salpique a cenoura.
  • Acrescente o pepino, o abacate e as azeitonas.
  • Corte os tomates ao meio e coloque-os no centro do prato.
  • Junte os pinolis (ou as castanhas de sua preferência) e ajeite os filés de frango por cima.

Molho:

  • Coloque todos os ingredientes do molho em um frasco com tampa, feche e chacoalhe bem até emulsificar (misturar bem os itens).
  • Regue a salada com o molho e sirva.

Fonte: http://www.receitamais.com.br

Pãozinho com Recheio Cremoso de Frango

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

  • 500 g de peito de frango sem osso temperado e cozido
  • 1 envelope de caldo de legumes
  • 3 xícaras (chá) de água
  • 1 cebola picada
  • 2 tomates picados sem pele e sem sementes
  • 1 cenoura ralada
  • 8 azeitonas pretas picadas
  • Salsa picada a gosto
  • 1/2 pote de maionese (500 g)
  • 1/2 pote de requeijão
  • 6 pãezinhos redondos pequenos

Modo de Preparar:

  • Cozinhe o frango no caldo de legumes dissolvido na água.
  • Desfie o frango em lascas grandes.
  • Em uma tigela, misture o frango, a cebola, o tomate, a cenoura, a azeitona, a salsa, a maionese e o requeijão.
  • Corte uma tampa dos pãezinhos, retire o miolo de cada um e recheie com o frango.
  • Sirva em seguida.

Dica: se quiser, sirva com batata palha.

Fonte: Site Revista Ana Maria – http://mdemulher.abril.com.br

Salada Tropical 23

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

  • 8 tomates-cereja cortados ao meio
  • 1 colher (sopa) de azeite extravirgem
  • Sal a gosto
  • 4 rodelas de abacate cortadas em meia lua
  • Limão a gosto
  • 1 maço pequeno de alface romana
  • 2 mussarelas de búfala médias em rodelas
  • 6 azeitonas pretas
  • Folhas de manjericão
  • Molho de iogurte:
  • 1/2 pote (100 ml) de iogurte natural desnatado
  • 2 colheres (sopa) de suco de limão
  • 1 colher (sopa) de azeite extravirgem
  • Sal e pimenta a gosto

Modo de Preparar:

  • Tempere o tomate com o azeite e sal e deixe descansar por 10 minutos.
  • Monte a salada num prato: coloque o abacate temperado com limão para não escurecer, a alface, o tomate, a mussarela de búfala, a azeitona e manjericão.
  • Regue com o molho de iogurte.

Fonte: http://boaforma.abril.com.br