Arquivo da tag: Azeitona Verde

Linguado ao Forno 03

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Ingredientes:

  • 4 filés de linguado
  • 1 cebola em rodelas
  • 2 tomates em rodelas
  • 1 pimentão verde em tiras
  • 1 pimentão vermelho em tiras
  • 10 azeitonas verdes
  • 5 batatas cozidas
  • 3 ovos cozidos
  • Quanto baste de azeite
  • Quanto baste de sal
  • Quanto baste de pimenta do reino branca
  • Quanto baste de orégano
  • Quanto baste de parmesão

Modo de Preparar:

  • Num refratário jogue um pouco de azeite e espalhe as postas de peixe temperadas, com sal, pimenta e por cima vá colocando a cebola, o tomate, salpique um pouco de sal, orégano e azeite.
  • Acrescente os pimentões, os ovos cozidos e cortados em rodelas, espalhe as azeitonas e por último as batatas.
  • Salpique sal, jogue bastante azeite por cima e por ultimo queijo ralado.
  • Asse em forno médio ate as batatas ficarem douradas.
  • Sirva em seguida.

Fonte: http://www.moo.pt – Portugal

Espaguete à Italiana 04

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Ingredientes:

  • 1 pacote de espaguete (500 g)
  • 1 colher (sopa) de óleo
  • 1 maço de brócolis lavado
  • 5 colheres (chá) de sal

Molho de tomate:

  • 3 colheres (sopa) de azeitonas verdes picadas
  • 1 colher (sopa) de óleo
  • 2 dentes de alho picados
  • 4 tomates sem pele

Modo de Preparar:

  • Ferva o brócolis em água suficiente.
  • Retire-o da água, sem joga essa água fora, e corte-o em pedaços médios. Reserve.
  • Cozinhe o macarrão na água que restou do cozimento do brócolis (se necessário, acrescente mais água à panela), juntamente com o óleo e o sal.
  • Enquanto isso, prepare o molho de tomate.

Molho de tomate:

  • Em outra panela, aqueça o óleo e frite o alho.
  • A seguir, acrescente o tomate e por último as azeitonas.
  • Cozinhe por 5 minutos e desligue o fogo.
  • Escorra o macarrão já cozido e coloque-o em uma travessa.
  • Adicione o brócoli picado e por cima, acrescente o molho de tomate.
  • Sirva a seguir.

Fonte: http://www.livrodereceitas.com

Salada de Kani com Macarrão

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Ingredientes:

  • 4 azeitonas verdes picadas
  • 10 kani kama (carne de caranguejo prensada)es desfiados
  • 2 xícaras (chá) de macarrão (tipo penne) cozido
  • 1 colher (sobremesa) de maionese light
  • Sal a gosto
  • Suco de 1 limão
  • 2 tomates picados

Modo de Preparar:

  • Em uma vasilha, misture o macarrão cozido, o kani kama desfiado, as azeitonas e o tomate picado.
  • Em outra vasilha pequena, junte a maionese, o suco de limão e o sal.
  • Misture bem e despeje sobre o macarrão.

Fonte: http://cozinhadochef.blogspot.com

Sanduíche Trio Elétrico

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Ingredientes:

  • 1 pão de fôrma sem casca (de preferência fatiado no comprimento)
  • 2 xícaras (chá) de maionese
  • 1 cenoura ralada
  • Azeitonas pretas
  • Batata palha
  • Patê de Beterraba:
  • 1 ½ de beterrabas raladas
  • 1 dente de alho amassado
  • ½ xícara (chá) de requeijão
  • Sal e pimenta a gosto

Patê de Azeitonas:

  • 1 xícara (chá) de azeitonas verdes picadinhas (sem caroço)
  • 2 colheres (sopa) de azeite
  • ½ xícara (chá) de ricota passada pela peneira
  • 2 colheres (sopa) de creme de leite
  • Sal e salsinha bem picadinha a gosto

Patê de Atum:

  • 1 lata de atum escorrido
  • ½ xícara (chá) de maionese

Modo de Preparar:

  • Prepare cada patê, misturando seus ingredientes e reserve.
  • Monte em uma travessa uma camada de pão, espalhe o patê de azeitonas, mais uma camada de pão, o patê de beterraba e por último o patê de atum.
  • Repita o de beterraba e o de atum, sempre intercalando camadas de pão.
  • Cubra o sanduíche com maionese, espalhe as cenouras raladas por cima, decore com azeitonas e arrume a batata palha em volta do sanduíche.

Fonte: http://www.receitinhas.com.br

Filé Mignon com Azeitonas

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Ingredientes:

  • 1 kg de filé mignon
  • 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
  • 1 copo de vinho branco
  • ½ cebola pequena picada
  • 1 ½ copos de água
  • Colorau
  • Azeite
  • Sal e pimenta
  • 20 azeitonas verdes

Modo de Preparar:

  • Cortar o filé em medalhões finos.
  • Em uma frigideira aquecer o azeite e dourar o filé.
  • Transferir os filés para outra panela.
  • No mesmo azeite em que dourou os filés, dourar a cebola e adicionar a farinha.
  • Mexer por alguns minutos e despejar sobre os filés.
  • Acrescente a água, o colorau, o vinho e o sal e cozinhar por ½ hora em fogo baixo.
  • Por último adicionar as azeitonas e deixar cozinhar até a carne estar no ponto desejado.

Fonte: http://www.livrodereceitas.com