Arquivo da tag: Azeitona Preta

Torta Salgada 12

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Ingredientes:

Massa:

  • 1 1/2 copos de requeijão
  • 3 ovos
  • 50 g de queijo ralado
  • 2 copos de farinha de trigo
  • 200 g de maionese

Recheio:

  • 1 cebola picada
  • 2 dentes de alho picados
  • 1 pimentão vermelho picado
  • 1 tomate picado
  • 1 pimentão verde picado
  • 2 colheres (sopa) de salsinha picada
  • 2 colheres (sopa) de cebolinha verde picada
  • 100 g de azeitona preta picada
  • 1 colheres (sopa) de orégano
  • 1 lata de milho-verde
  • Quanto baste de sal
  • Quanto baste de pimenta-do-reino branca

Modo de Preparar:

Massa:

  • No liquidificador, dê uma leve batida nos ovos e, em seguida, acrescente todos os ingredientes, sendo primeiro os líquidos.
  • Bata até misturar bem.

Recheio:

  • Misture a cebola picada, alho picado, tomate picado, pimentão verde picado, pimentão vermelho picado, salsinha picada, cebolinha verde picada, azeitonas pretas picadas, orégano, sal e pimenta do reino.
  • Reserve.

Montagem:

  • Em fôrma de fundo removível coloque metade da massa, em seguida, o recheio e a outra metade da massa.
  • Asse em fogo médio.

Fonte: http://cybercook.terra.com.br

Pãozinho Recheado com Frango

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Pãozinho Recheado com FrangoIngredientes:

  • 500 g de peito de frango sem osso temperado
  • 1 envelope de caldo de legumes
  • 3 xícaras (chá) de água
  • 1 cebola picada
  • 2 tomates sem pele e sementes picados
  • 1 cenoura ralada
  • 8 azeitonas pretas picadas
  • Salsa picada a gosto
  • 1 xícara (chá) de maionese
  • 1/2 pote de requeijão
  • 6 pãezinhos

Modo de Preparar:

  • Cozinhe o frango no caldo de legumes dissolvido na água.
  • Desfie em lascas grandes.
  • Em uma tigela, misture o frango, a cebola, o tomate, a cenoura, a azeitona, a salsa, a maionese e o requeijão.
  • Transfira para uma frigideira e refogue rapidamente em um pouco de azeite.
  • Corte uma tampa dos pãezinhos, retire o miolo de cada um e recheie com o frango.
  • Sirva em seguida.

Fonte: Site Revista Delícias da Calu – http://mdemulher.abril.com.br

Farofa de Passas 02

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Ingredientes:

  • 3 colheres [sopa] cheias de manteiga
  • 2 colheres [sopa] de óleo
  • 150 g de passas sem sementes
  • 5o g de azeitonas verdes sem caroços
  • 50 g de azeitonas pretas sem caroços
  • 1 colher [sopa] de picles picados
  • 2 ½ xícaras [chá] de farinha de mandioca
  • 1 cebola grande ralada
  • 1 colher [sopa] de sal
  • 3 ovos cozidos
  • 3 colheres [sopa] de salsa picada

Modo de Preparar:

  • Derreter a manteiga e o óleo, fritar a cebola, em seguida juntar as passas, as azeitonas, os picles e fritar um pouco.
  • Juntar a farinha e por último os ovos cozidos e a salsa.

Fonte: http://www.livrodereceitasculinarias.com.br

Antepasto de Berinjela Assada

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Ingredientes:

  • 4 berinjelas grandes
  • 1 cebola média
  • 1 pimentão amarelo
  • 1 pimentão vermelho
  • 1 ½ colheres de azeite de oliva
  • 1 azeitonas pretas grandes
  • 1 limão
  • 3 dentes de alho
  • Cheiro-verde picado
  • Sal a gosto

Modo de Preparar:

  • Lave e corte as berinjelas em tiras finas (2 a 3 cm de largura)
  • Coloque-as em uma fôrma de modo que elas se espalhem e não se sobreponham umas às outras
  • Leve ao forno até que elas desidratem por completo (25 minutos em temperatura média / alta)
  • Provavelmente será necessário fazer mais de uma fornada, dependendo do tamanho da fôrma e também do forno.
  • Não unte a fôrma.
  • Enquanto elas assam, corte o alho em pedaços mínimos, as azeitonas em rodelas e em cubos (3 cm), a cebola e os pimentões
  • Depois que retirar as berinjelas do forno, coloque a cebola e os pimentões para assar por 2 minutos.
  • Não deixe muito mais que isso, pois os ingredientes perdem propriedades e sabor.
  • Corte as berinjelas assadas em cubinho, depois as tempere espremendo o suco de um limão sobre as mesmas e adicionando o alho e o sal a gosto.
  • Junte o restante dos ingredientes, inclusive o azeite de oliva e misture bem e está pronto.
  • Sirva com torradas ou pão italiano.
  • Experimente também em sanduíches, acrescentando alfafa e tofu.

Notas:

  • Deixo para cortar as berinjelas em cubos depois de assadas pois o tempo de forno é menor, mas também é possível já picá-las antes de assar.
  • A quantidade do sulco do limão a ser posta pode variar de acordo com o gosto.

Fonte: http://tudogostoso.uol.com.br

Salada de Atum com Grão-de-Bico

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Salada de Atum com Grão-de-BicoIngredientes:

  • 500 g de grão-de-bico
  • 3 latas de filé de atum em conserva
  • 1 vidro de azeitonas pretas fatiadas
  • 150 g de uva-passa clara
  • Salsinha desidratada (o quanto baste)
  • Azeite de oliva extravirgem (o quanto baste)
  • 2 limões Taiti (com bastante caldo)
  • 1 cebola-roxa média
  • 1 vidro de palmito
  • Sal

Modo de Preparar:

  • Cozinhe o grão-de-bico na panela de pressão, mas não deixe o grão desmanchar.
  • Depois de cozido, escorra e coloque numa bacia grande.
  • Misture as azeitonas, passas, palmito picado em rodelas, cebola bem batidinha e o atum.
  • Mexa bem até o atum desmanchar e misturar em todos os ingredientes.
  • Agora tempere com sal (a gosto), bastante azeite, salsinha desidratada e limão.
  • Experimente e veja se está bom ou se está faltando tempero.
  • Deixe na geladeira até na hora de servir.

Fonte: http://cozinhatravessa.com.br