Salmão Assado com Ervas Aromáticas

Publicado em 09/06/2016 por Jeronimo

Ingredientes:

Modo de Preparar:

Aqueça previamente o forno a 180ºC.
Corte quadrados de papel-alumínio, de 30×30 cm, o tamanho suficiente para embrulhar uma tranche de salmão e fechá-la numa bolsa com os bordos dobrados por duas vezes.
Unte o lado mais brilhante do papel-alumínio com ½ colher [sopa] de azeite.
Tempere com sal e pimenta.
Lave as tranches de salmão em água fria e seque-as com papel-absorvente.
Disponha cada tranche num dos quadrados de papel-alumínio.
Misture a manteiga, à temperatura ambiente com ervas e reparta pelas quatro tranches.
Embrulhe o peixe, dobrando as bordas do papel-alumínio pelo menos duas vezes, para ficar bem fechado.
Leve ao forno de 15 a 20 minutos, dependendo da altura da tranche (pode abrir para verificar se o peixe está pronto).
Retire o papel-alumínio e sirva.
Acompanhe com batatas cozidas e courgete salteada.

Salada Verde Cremosa com Molho de Abacate

Publicado em 08/06/2016 por Jeronimo

Ingredientes:

Modo de Preparar:

Lave e corte a alface em fatias largas e coloque em uma tigela grande.
Junte o abacate e o azeite no processador de alimentos e misture até ficar homogêneo.
Adicione os ingredientes restantes e processe novamente.
Misture o molho com a alface.
Em uma frigideira, toste as nozes picadas por três minutos em fogo baixo ou até ficarem bem marronzinhas.
Sirva as nozes em cima da salada.

Fonte: Nutricionista Bela Gil – Programa Bela Cozinha – http://gnt.globo.com/receitas (foto: Divulgação GNT)

Publicado em 08/06/2016 por Jeronimo

Ingredientes:

Modo de Preparar:

Cozinhe o peixe em 1 litro de água, junto com os temperos, até que o caldo se reduza pela metade.
Acrescente a mistura, o leite de coco e o azeite e ferva por mais 5 minutos.
Retire do fogo, descarte a cabeça do peixe e bata tudo no liquidificador.
Volte ao fogo para ferver e sirva imediatamente em canequinhas ou copinhos pequenos.

Publicado em 08/06/2016 por Jeronimo

Ingredientes:

Modo de Preparar:

Três dias antes, coloque o bacalhau de molho na água e deixe na geladeira.
Troque a água a cada 6 horas.
Depois, escorra e aproveite a água para cozinhar as batatas descascadas e cortadas em rodelas de 2 cm de espessura.
Cozinhe as batatas al dente e reserve.
Ferva 2 litros de água e coloque o bacalhau.
Desligue o fogo e deixe a panela tampada por uns 10 minutos (não se deve ferver o bacalhau para que ele não resseque).
Enquanto isso, em uma frigideira grande, aqueça uma xícara de azeite e frite as batatas para que fiquem douradas.
Reserve-as.
Depois, refogue o pimentão, a cebola e o alho no azeite e reserve.
Escorra o bacalhau e retire as espinhas e pele, deixando-o em lascas grandes.
Em uma travessa grande, faça camadas de batata, bacalhau, cebola, pimentão e azeitona.
Regue com o azeite restante.
Feche com papel-alumínio e leve ao forno preaquecido a 180ºC por 40 minutos.
Finalize enfeitando com ovos cozidos e sirva.

Fonte: http://www.ideiasereceitas.com (foto: Idéias e Receitas)

Publicado em 08/06/2016 por Jeronimo

Ingredientes:

Modo de Preparar:

Numa frigideira pequena, doure a cebola até ficar macia, por 2-3 minutos.
Misture a calda, o vinagre, a mostarda, o molho de soja e a pimenta; deixe refogar em fogo baixo por 10 minutos, mexendo de vez em quando.
Retire do calor e separe.
Grelhe as bistecas em calor médio por 12 a 15 minutos, até ficarem marrom.
Durante os últimos minutos de grelha, pincele-as com a calda, virando sempre, para dourar por igual.