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Camarão ao Gorgonzola 04

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Camarão ao Gorgonzola 04Ingredientes:

  • 1 kg de camarão
  • 1 cebola grande picada
  • 2 tomates picados
  • 2 dentes de alho amassados
  • Massa de tomate
  • Sal a gosto
  • Coentro a gosto picado
  • 1 pouco de farinha de trigo para ligar o recheio
  • Suco de 1 limão
  • 2 embalagens de gorgonzola
  • 2 caixas de creme de leite
  • 3 colheres (sopa) de azeite
  • 1 pacote de queijo ralado

Modo de Preparar:

  • Tempere o camarão com o sal, alho cebola, tomate, suco de limão e o coentro.
  • Deixe marinar por 30 minutos.
  • Em uma panela, coloque o azeite e junte o camarão, deixando refogar por alguns minutos.
  • Coloque um pouco de massa de tomate, prove o sal e, em um pouco de água, dissolva um pouco de farinha de trigo e junte ao refogado, apenas para dar uma leve cremosidade.
  • Num pirex, coloque o creme de gorgonzola já batido no liquidificador, por cima coloque o camarão e cubra com a outra parte do creme de gorgonzola que sobrou.
  • Por cima coloque queijo ralado para gratinar quando levar ao forno.
  • Leve ao forno por 15 minutos e sirva com arroz branco.

Fonte: http://gshow.globo.com (foto: G Show)

Molho de Tomate Caseiro Light à Bolonhesa

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Ingredientes:

  • 500 g de carne moída;
  • 1 l de polpa de tomate;
  • ½ cebola picada;
  • 1 pitada de açúcar;
  • Sal a gosto;
  • Pimenta-do-reino a gosto;
  • Orégano a gosto;
  • 3 dentes de alho picados;
  • Azeite para refogar.

Modo de Preparar:

  • Refogue em uma panela o alho e a cebola no azeite.
  • Coloque a carne para fritar e adicione a pimenta-do-reino moída na hora.
  • Quando a carne estiver com a coloração cinza, adicione o sal.
  • Depois junte a polpa do tomate, o açúcar para tirar a acidez e tampe um pouco mantendo o fogo no baixo por 40 minutos.
  • Tempere com orégano e misture.
  • Desligue o fogo e mantenha tampado por 10 minutos antes de servir.

Fonte: Nutricionista Patrícia Leite – http://www.mundoboaforma.com.br

Arroz de Forno com Berinjela 02

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Ingredientes:

  • 1 ½ xícara (chá) de arroz agulhinha;
  • 6 colheres (sopa) de azeite de oliva;
  • 1 colher (sopa) de salsinha picada;
  • 10 colheres (sopa) de queijo ralado;
  • 1 maço pequeno de manjericão;
  • 600 ml de caldo de legumes;
  • Farinha de trigo;
  • Óleo para fritura;
  • 2 berinjelas médias;
  • 1 kg de tomate;
  • Sal a gosto;
  • Sal grosso;
  • 2 cebolas.

Modo de Preparar:

  • Corte as berinjelas em fatias de ½ cm, polvilhe com sal grosso e coloque em uma peneira por 30 minutos para escorrer.
  • Pique a cebola e refogue em uma panela com 3 colheres (sopa) de azeite, mexendo de vez em quando, durante 3 a 4 minutos.
  • Acrescente o arroz e deixar tostar por 1 minuto em fogo médio, mexendo sempre. Acrescente o caldo de legumes fervente e, assim que levantar fervura, tampe a panela e cozinhe por 15 minutos, ou até que o líquido seque.
  • Junte 6 colheres (sopa) de queijo ralado e misture.
  • Corte em fatias bem finas a cebola restante e refogue no azeite restante, mexendo de vez em quando.
  • Junte os tomates cortados em fatias e 10 folhas de manjericão picadas.
  • Deixe cozinhar por 4 minutos.
  • Tempere com sal e reserve.
  • Enxugue as fatias de berinjela em toalha de papel, passe na farinha e frite em óleo quente até ficarem douradas.
  • Retire com uma escumadeira e coloque sobre uma toalha de papel para retirar o excesso de óleo.
  • Unte com azeite uma assadeira e distribua camadas alternadas de arroz, tomate, berinjela e manjericão.
  • Polvilhe com queijo ralado restante e leve ao forno médio por 15 minutos, ou até dourar a superfície.
  • Salpique com a salsinha e sirva quente ou morno.

Fonte: http://jornaldodia.com.br

Salada de Melão e Presunto com Molho Agridoce

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Ingredientes:

  • 200 g de presunto
  • ½ melão verde
  • 1 alface

Molho Agridoce:

  • 6 colheres [sopa] de azeite extravirgem
  • 2 colheres [sopa] de mel
  • 6 colheres [sopa] de vinagre
  • 2 colheres [sopa] de mostarda
  • 1 pitada de pimenta-branca
  • Sal a gosto

Modo de Preparar:

  • Lave a alface, corte-as em pedaços pequenos e forre uma travessa de servir com a mesma.
  • Forme bolinhas de melão com um utensílio próprio para o efeito (ou corte-o em pedaços pequenos) e reserve.
  • Faça um rolinho com cada fatia de presunto e corte-o a meio formando dois rolos menores.
  • Na travessa que preparou, e sobre a cama de alface, adicione rolinhos de presunto intercalados com as bolinhas de melão.
  • Sirva de imediato regado com o molho agridoce.
  • Para preparar o molho agridoce deve misturar o azeite com o mel e o vinagre.
  • Acrescente a mostarda mexendo bem e tempere com um pouco de sal e pimenta.

Fonte: http://narwencuisine.blogspot.com.br – Portugal

Molho de Tomate Caseiro Light com Pimentões

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Molho de Tomate Caseiro com PimentõesIngredientes do Molho de Tomate Caseiro com Pimentões:

  • 5 tomates sem casca;
  • 1 dose de suco de tomate;
  • Orégano a gosto;
  • Pitada de açúcar;
  • 1 dente de alho amassado;
  • Sal a gosto;
  • 2 colheres [sopa] de manjericão;
  • 2 colheres [sopa] de azeite extravirgem.

Modo de Preparar o Molho de Tomate Caseiro com Pimentões :

  • Em uma panela, adicione o azeite e deixe aquecer por 30 segundos, então coloque o alho e refogue até dourar.
  • Adicione o suco de tomate e então os tomates sem casca picados.
  • Deixe ferver por 3 minutos com a tampa fechada, mexendo de vez em quando.
  • Adicione manjericão fresco e mantenha tampado por 5 minutos; mexendo a cada 30 segundos.
  • Adicione sal e um pouco de orégano.
  • Sirva em seguida com a massa da preferência.

Fonte: Nutricionista Patrícia Leite – http://www.mundoboaforma.com.br