Sopa de Aveia com Linguiça e Agrião

Sopa de Aveia com Linguiça e AgriãoIngredientes da Sopa de Aveia com Linguiça e Agrião:

  • 4 colheres (sopa) de azeite
  • 1 cebola picada
  • 1 linguiça calabresa defumada, cortadas em rodelas
  • 2/3 de xícara (chá) de aveia em flocos
  • 2 litros de água
  • Sal a gosto
  • 2 dentes de alho picados
  • 3 xícaras (chá) de folha de agrião

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Truta Empanada com Pinhão ao Molho de Cogumelos

Ingredientes:

  • 150 g de pinhão cozido
  • 2 trutas
  • Cheiro-verde a gosto
  • 1 colher (sopa) de caldo de galinha em pó ou 1/2 tablete
  • 2 colheres (sopa) de ervas de Provence
  • 2 colheres (sopa) de cebola picada
  • ½ colher (sopa) de alho picado
  • 5 colheres (sopa) de azeite
  • ½ cálice de vinho branco seco
  • 100 g de cada tipo de cogumelo
  • 5 colheres (sopa) de molho de soja
  • 5 colheres (sopa) de molho inglês

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Isca de Truta no Fubá

Ingredientes da Isca de Truta no Fubá:

  • Filé de truta cortado em iscas
  • Noz-moscada, limão, alho e sal a gosto
  • Fubá
  • Azeite para fritar

Molho de Azeitonas:

  • ¼ de xícara (chá) de azeitonas verdes picadas
  • ½ dente de alho
  • 2 colheres (sopa) de salsinha picada
  • ½ colher (sopa) de vinagre
  • ½ colher (sopa) de suco de limão
  • 2 colheres (sopa) de azeite de oliva

Molho de Cebola:

  • 1 cebola grande cortada em tiras bem finas
  • ½ xícara (chá) de maionese
  • 1 colher (sopa) de hortelã picada
  • 1 colher (sopa) de mostarda

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