Vieira Picante com Molho Chilli
Ingredientes:
Repolho a vinagrete:
- 6 colheres [sopa] de azeite de oliva
- 2 colheres [sopa] de vinagre de arroz
- Sal marinho e pimenta-do-reino a gosto
- ½ repolho roxo picado bem fino
- ½ maço de cebolinha verde picada
- ½ maço de coentro – apenas as folhas
Molho Chilli:
- ¾ de xícara [chá] de maionese
- 3 colheres [sopa] de pasta de chilli (ou pimentão picante)
- Suco de 1 limão
- 2 colheres [sopa] de água fria
Vieiras:
- 500 g de vieiras
- ½ xícara [chá] de farinha de trigo especial
- ½ xícara [chá] de fubá
- 1 pitada de páprica
- 1 pitada de pimenta-caiena
- 1 pitada de cominho em pó
- 1 pitada de sal marinho
- 1 pitada de pimenta-do-reino branca
- 1 pitada de chilli em pó
- Óleo para fritar
- Sal e pimenta a gosto
- 2 limões cortados em fatias