Linguado em Manteiga de Ervas com Alcaparras

Linguado em Manteiga de Ervas com Alcaparras

Linguado em Manteiga de Ervas com AlcaparrasIngredientes:

  • 4 filés de linguado;
  • 100 g de manteiga;
  • 1 colher [sopa] de azeite de oliva;
  • 1 colher [sopa] de alcaparras;
  • 1 colher [sopa] de cheiro-verde;
  • 1 colher [sopa] de folhas de manjericão fresco;
  • Suco de 1 limão-siciliano;
  • 50 ml de vinho branco seco;
  • 100 ml de creme de leite;
  • Sal e pimenta-branca moída na hora

Continue lendo

Empadão de Legumes com Creme de Leite

Empadão de Legumes com Creme de Leite

Empadão de Legumes com Creme de LeiteIngredientes:

  • 1 cebola grande picada
  • 2 colheres (sopa) de azeite
  • 2 xícaras (chá) de cenoura ralada grossa
  • 2 xícaras (chá) de palmito em conserva
  • 1 xícara (chá) de ervilha
  • 3 xícaras (chá) e 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
  • 1 xícara (chá) de caldo de legumes quentes
  • 1 batata sem casca cozida e cortada em cubinhos
  • ½ xícara (chá) de manteiga gelada picada
  • ¼ de xícara (chá) de água
  • 1 colher (chá) de sal
  • 2 ovos

Continue lendo

Escondidinho de Carne-Seca com Abóbora e Mandioca

Escondidinho de Carne-Seca com Abóbora e Mandioca

Escondidinho de Carne-Seca com Abóbora e MandiocaIngredientes:

  • 3 colheres (sopa) de azeite
  • 2 cebolas picadas
  • 800 g de carne-seca dessalgada, cozida e desfiada
  • 1 tomate sem sementes picado
  • Sal e cheiro-verde picado a gosto
  • 250 g de queijo mussarela fatiado
  • 1 pote de requeijão cremoso (200 g)

Purê de abóbora:

  • 2 xícaras (chá) de abóbora cabotiá cozida e amassada
  • 1 colher (sopa) de manteiga
  • ½ xícara (chá) de creme de leite
  • Sal a gosto

Purê de mandioca:

  • 3 xícaras (chá) de mandioca cozida e amassada
  • 2 colheres (sopa) de manteiga
  • ½ xícara (chá) de creme de leite
  • Sal a gosto

Continue lendo

Linguado ao Molho de Ervas

Linguado ao Molho de Ervas

Linguado ao Molho de ErvasIngredientes:

  • 700 g de filé de linguado
  • 1 xícara (chá) de vinho branco seco
  • Sal a gosto
  • Farinha de trigo para empanar
  • Azeite de oliva para fritar
  • 1 xícara (chá) de água
  • 1 cubo de caldo de legumes
  • 1 colher (sopa) de farinha de trigo
  • 1 copo de iogurte natural
  • 1 colher (sopa) de salsinha picada
  • 1 colher (sopa) de alecrim
  • 1 colher (sopa) de cebolinha picada

Continue lendo