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Filé de Tilápia com Molho de Palmito

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Filé de Tilápia com Molho de Palmito

Filé de Tilápia com Molho de Palmito

Ingredientes:

  • 400 g de filé de tilápia
  • 3 tomates concassês picados (sem pele e sem sementes)
  • 1 cebola grande cortada em rodelas
  • 3 colheres (sopa) de azeite
  • 2 colheres (sopa) de salsa picada
  • Suco de 1 limão

Molho de Palmito:

  • 300 ml de leite
  • 3 colheres (sopa) de farinha de trigo
  • 100 g de manteiga
  • 1 colher (sopa) de azeite
  • 200 g de mussarela ralada
  • 200 ml de creme de leite
  • 1 vidro de palmito picado
  • 100 g de batata palha
  • Sal a gosto

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Quiche de Legumes Light com Espinafre

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Quiche de Legumes Light com Espinafre e Brócolis

Ingredientes:

Massa:

  • 1 xícara (chá) de farinha de trigo;
  • 1 ½ xícara (chá) de farinha de trigo integral;
  • 1 colher (café) de sal;
  • 6 colheres (sopa) de margarina light;
  • 6 colheres (sopa) de água;
  • 2 gemas;
  • 1 colher (café) de fermento em pó.

Recheio:

  • 3 colheres (sopa) de azeite;
  • 1 xícara (chá) de casca de abóbora paulista ralada;
  • 1 xícara (chá) de casca de chuchu ralado;
  • ½ xícara (chá) de salsão picado;
  • ½ xícara (chá) de talo de espinafre;
  • ½ xícara (chá) de talo de brócolis;
  • Sal a gosto.

Cobertura:

  • 1 xícara (chá) de creme de leite light;
  • 2 ovos;
  • Parmesão ralado light;
  • Noz-moscada a gosto.

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