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Salada Especial de Agrião

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Ingredientes:

  • 1 maço de agrião (só as folhas)
  • 1 lata de Atum Claro Sólido em Óleo Vegetal GOMES DA COSTA
  • 1 pimentão amarelo em tiras
  • 100 g de tomate seco
  • 1 xícara (chá) de Croutons
  • 1 gema crua
  • 1 dente de alho picadinho
  • 1 gema cozida
  • Sal a gosto
  • ½ xícara (chá) de azeite
  • 2 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado

Modo de Preparar:

  • Numa saladeira coloque o agrião, o Atum (reserve 1 colher de sopa), o pimentão, o tomate seco e os Croutons
  • Reserve
  • Misture bem o atum reservado com a gema crua e o alho, até obter uma pasta
  • Acrescente a gema cozida, o sal e misture novamente
  • Junte o azeite, aos poucos, e misture bem
  • Sirva com a salada reservada
  • Polvilhe com o queijo

Fonte: http://www.listadereceitas.com.br

Salada de Macarrão 06

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Ingredientes:

  • 250 g de macarrão parafuso
  • 1 lata de atum em água e sal
  • 250 g de maionese
  • 1 cebola pequena cortada em cubinhos
  • 1 lata de milho verde com ervilha
  • 1 cenoura pequena ralada
  • 1 tomate sem sementes cortado em cubinhos
  • Sal a gosto
  • 1 lata pequena de azeite de oliva

Modo de Preparar:

  • Cozinhe o macarrão al dente, escorra e coloque azeite até ficar todo soltinho e banhando em azeite
  • Retire bem a água dos enlatados e misture os ingredientes menos a maionese, acrescentando sal aos poucos para misturar bem
  • Acrescente a maionese e misture até que a maionese se espalhe bem
  • Deixe esfriar por 20 minutos 

Fonte: http://www.listadereceitas.com.br

Salada de Cebola 02

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Ingredientes:

  • 1/2 kg de cebolas cortadas em rodelas
  • 1 sazon do seu gosto
  • 1/2 copo de vinagre
  • 2 latas de atum
  • 1 lata de creme de leite
  • 1 vidro pequeno de maionese
  • 1 xícara de azeitonas picadas
  • Cheiro verde à vontade
  • Sal e pimenta-do-reino branca

Modo de Preparar:

  • Cozinhe em uma panela grande as cebolas cortadas em rodelas (separe-as com as mãos), com 1 pacotinho de sazon e o vinagre
  • Cozinhe por 20 minutos e coloque para escorrer
  • Misture a maionese e o creme de leite em uma travessa menor, junte em seguida o atum, as azeitonas, o sal, a pimenta-do-reino e o cheiro verde
  • Coloque em uma travessa maior a cebola cozida, misture o molho e deixe na geladeira por 1 hora
  • Sirva acompanhado de arroz, carne ou frango assado
  • Uma dica é fazer essa receita em dia de churrasco

Fonte: http://www.listadereceitas.com.br

Sushi de Salmão, Atum e Kani

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Sushi de Salmão, Atum e Kani

Ingredientes do Sushi de Salmão, Atum e Kani:

Para o arroz

  • 80 g de açúcar
  • 8 g de sal 
  • 120 ml de vinagre de arroz
  • 300 ml de saquê
  • 2 1/2 xícaras (chá) de shari (arroz japonês, para sushi)
  • 2 1/2 xícaras (chá) de água
  • 1 pedaço de alga Kombu

Para montar:

  • 500 g de atum limpo
  • 500 g de salmão limpo
  • 2 palitos de kani
  • 10 cm de alga Nori

Modo de Preparar o Sushi de Salmão, Atum e Kani:

Passo 1

  • Misture o açúcar, o sal, o vinagre e o saquê numa panela e ferva até dissolver o açúcar.
  • Deixe esfriar.
  • Lave o arroz e escorra por 20 minutos.
  • Cozinhe o arroz na água, com a alga, por 30 minutos – quando começar a ferver, retire a alga.
  • Coloque o arroz numa vasilha e junte a mistura de saquê.
  • Mexa bem.
  • Forre uma esteira própria para sushi com papel-filme.
  • Estenda por cima uma tira de alga Nori.
  • Espalhe uma porção de arroz, deixando 2 cm sem arroz.
  • Acomode o kani no meio e enrole a esteira.

Passo 2

  • Corte os rolinhos de sushi com a ponta de uma faca afiada.
  • Corte fatias diagonais de salmão e atum.
  • Coloque uma fatia de peixe na palma da mão e uma porção do arroz temperado por cima.
  • Dobre levemente a mão (formando uma concha) e pressione levemente o arroz em cima do peixe.
  • Vire o sushi com cuidado, de maneira que o peixe fique por cima.
  • Sirva em seguida.

Fonte: Chef Osami Oyama – http://contigo.abril.com.br

Maionese de Forno 05

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Ingredientes:

  • 1 kg de batata cozida
  • 4 cenouras cozidas
  • 2 ovos separados
  • 6 colheres de maionese
  • 2 cebolas raladas
  • Salsa e cebolinha bem picadinhas
  • 1 lata de ervilha
  • 1 lata de milho verde
  • 1 lata de atum ou frango desfiado
  • Azeitonas verdes picadas
  • Pimenta do reino

Modo de Preparar:

  • Passar as batatas e cenouras no espremedor de batata ainda quente.
  • Colocar a batata e a cenoura espremida e juntar o resto dos ingredientes; menos as claras, coloque somente as gemas.
  • Misture com 3 colheres de maionese e coloque em um refratário.
  • Bata as claras em neve e junte as outras 3 colheres de maionese, espalhe encima.
  • Polvilhe com queijo ralado e leve ao forno para dourar.

Fonte: http://www.quedelicioso.com.br