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Sandes Liliana

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Ingredientes:

  • 2 tomates
  • ½ pepino semi descascado
  • 2 ovos cozidos
  • 8 folhas de alface
  • 8 fatias de pão integral
  • 1 cebola
  • 1 cenoura ralada
  • 1 lata de atum
  • Sal e pimenta q.b.

Molho

  • 1 colher de sopa bem cheia de maionese light
  • 1 embalagem de iogurte natural magro

Modo de Preparar:

  • Lave todos os legumes.
  • Corte o tomate, o pepino e a cebola em rodelas.
  • Tempere tudo com sal e pimenta.
  • Numa tigela coloque o atum, os ovos cozidos picados e a cenoura, envolvendo tudo.
  • Acrescente o molho e mexa delicadamente até formar uma pasta.
  • Sobre uma fatia de pão, coloque uma folha de alface, a pasta, duas rodelas de tomate, três rodelas de pepino, uma rodela de cebola e feche com outra folha de alface.
  • Termine com uma fatia de pão.

Sugestões

  • Pode substituir a maionese light por queijo fundido light ou queijo de ervas, pois ligam melhor com o iogurte e são mais saudáveis.

Fonte: http://sabores.sapo.pt – Portugal

Bife de Atum à Moda de Portimão

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Ingredientes:

  • 600 g de Atum Fresco
  • 50 ml de Vinagre
  • 3 dentes de alho
  • 1 Folha de louro
  • Cebolas
  • Sal
  • Pimenta

Modo de Preparar:

  • Cortam-se os bifes de atum mais ou menos com 200 g cada um, e colocam-se a marinar em vinagre, ao qual se juntou o alho em lâminas, o louro, sal e pimenta, deixando ficar assim durante aproximadamente duas horas.
  • Findo esse tempo escorrem-se bem os bifes e fritam-se em azeite, deixando corar bem.
  • Entretanto cortam-se as cebolas em meias luas e refogam-se em azeite.
  • Tempera-se com sal e pimenta e se junta a marinada, deixando cozer um pouco em fogo lento durante 5 minutos.
  • Empratar os bifes e cobre-se com esta cebolada.
  • Guarnece-se com batata cozida e serve-se bem quente.

Fonte: http://comeratenaopodermais.blogs.sapo.pt – Portugal

Atum Enrolado em Bacon

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atum_enrolado_em_baconIngredientes:

  • 4 postas de atum congelado cortados ao meio
  • Salsa
  • 80 g de miolo de pinhão
  • Azeite
  • 8 fatias de bacon

Modo de Preparar:

  • Descongele o atum e passe os pedaços por uma mistura de salsa e pinhões picados.
  • Doure os pedaços numa frigideira antiaderente untada com azeite, por um minuto da cada lado, sem deixar secar demasiado.
  • Envolva os pedaços de atum com fatias de bacon e acabe de cozinhar no forno.
  • Sirva com uma boa salada.

Fonte: http://www.fikafriu.com – Portugal

Tainha Recheada 06

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tainha_recheadaIngredientes:

  • 1 tainha com cerca de 2 quilos
  • Suco de limão
  • Pimenta do reino
  • Sal a gosto

Farofa:

  • 100 g de margarina
  • 1 cebola
  • 1 pimentão amarelo
  • 1 pimentão vermelho
  • 1 cenoura
  • 1 pimenta vermelha
  • 2 maçãs
  • 100 g de queijo ralado
  • 1 xícara (chá) de azeitonas
  • 1 lata de atum
  • 1 pacote de bolacha salgada
  • Temperos a gosto

Modo de Preparar:

  • Em um recipiente, coloque o suco de limão, sal e pimenta.
  • Misture e reserve.
  • Em um recipiente, coloque a tainha limpa, com um corte no sentido do comprimento nas costas.
  • Regue com o tempero reservado.
  • Deixe por aproximadamente 30 minutos para pegar gosto.
  • A seguir, recheie com a farofa.
  • Feche a abertura costurando com uma linha grossa.
  • Coloque em uma assadeira forrada com papel alumínio.
  • Regue com o molho.
  • Leve ao forno e cozinhe por 20 a 30 minutos.
  • Decore com a farofa.

Farofa:

  • Em uma frigideira, derreta a margarina, refogue a cebola, os pimentões, amarelo e vermelho, a cenoura ralada, o atum, as maçãs picadas, sal, pimenta, azeitonas, bolachas trituradas e queijo ralado.
  • Misture a cada ingrediente.

Fonte: TV Culinária – http://www.pescadosme.com.br

Atum Grelhado com Molho Picante de Legumes

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Ingredientes:

Atum:

  • 1 colher (sopa) de tomilho fresco
  • 1 colher (sopa) de óleo de oliva
  • Sal e pimenta do reino moída na hora a gosto
  • 200 g de atum fresco num só pedaço

Molho:

  • 1 colher (sobremesa) de gengibre fresco ralado
  • 1 colher (sobremesa) de cebolinha verde picada
  • 1 colher (sobremesa) de molho de pimenta suave
  • 1 colher (sobremesa) de cheiro verde picado
  • 1 colher (chá) de pimenta vermelha picada
  • 1 colher (sobremesa) de coentro picado
  • 1 colher (sobremesa) de molho de alho
  • 1 colher (chá) de hortelã picada
  • ½ copo de sake mirin (doce)
  • ¼ de copo de óleo de oliva
  • 1 cebola branca ralada
  • 1 dente de alho picado
  • 1 ½ limões espremido
  • 1 cebola roxa ralada
  • Sal a gosto

Modo de Preparar:

Atum:

  • Temperar o atum com sal, pimenta, tomilho e óleo de oliva.
  • Grelhar, malpassado, em frigideira antiaderente.
  • Retirar e fatiar.

Molho:

  • Numa tigela, misturar muito bem todos os ingredientes.

Finalização:

  • Colocar o molho frio em pratos fundos e colocar as fatias de atum por cima.

Fonte: http://www.livrodereceitas.com