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Abobrinha de Gala

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Ingredientes:

  • 5 abobrinhas cortadas no comprimento
  • Sal a gosto
  • 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo
  • 1 colher (sopa) de maizena
  • Óleo para fritar

Molho

  • 3 xícaras (chá) de leite
  • 3 colheres (sopa) de farinha de trigo
  • 1 lata de atum escorrido
  • 1 embalagem de Creme de Leite Fresco
  • Queijo ralado para polvilhar

Modo de Preparar:

  • Polvilhe as abobrinhas com sal. Reserve.
  • Misture a farinha com a maizena.
  • Aqueça o óleo e passe cada fatia de abobrinha na mistura de farinha.
  • Frite no óleo dourando dos dois lados.
  • Escorra sobre papel absorvente.

Molho:

  • Leve ao fogo o leite com a farinha mexendo até engrossar.
  • Acrescente atum e creme de leite fresco, misturando bem.
  • Reserve em um refratário (médio) coloque uma camada de creme e outra de abobrinha e polvilhe com queijo ralado.
  • Repita as camadas terminando com creme e queijo ralado.
  • Leve ao forno médio por 15 minutos.
  • Sirva quente

Fonte: http://www.soreceitas.com

Torta Integral de Atum 01

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Torta Integral de AtumIngredientes:

Massa

  • 1 xícara (chá) de óleo de canola
  • 2 xícaras (chá) de leite desnatado
  • 2 xícaras (chá) de farinha de trigo integral
  • 1 colher (sopa rasa) de fermento em pó
  • 4 ovos inteiros
  • Sal a gosto
  • 1 pitada de queijo ralado

Recheio

  • 1 lata de atum light
  • 1 lata de sardinha
  • 1 cebola
  • 1 tomate
  • Cebolinha, salsinha, orégano e sal para temperar

Modo de Preparar:

  • Para a massa, bata todos os ingredientes no liquidificador.
  • Despeje metade do conteúdo em forma retangular untada, acrescente o recheio, e por cima, coloque a outra metade da massa.
  • Leve ao forno até a massa ficar cozida.
  • Para o recheio, misture todos os ingredientes do recheio em um refratário e mexa bem.
  • Sugestão de acompanhamento para as tortas: servir uma porção (fatia) da torta pode ser acompanhado de salada de vegetais, por exemplo, alface e tomate.
  • É uma ótima receita para ser servida no jantar.

Fonte: Suyan Santos Basler – http://idmed.uol.com.br

Strogonoff de Atum 04

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Ingredientes:

  • 1 lata de atum
  • 1 lata de milho verde
  • 1/2 lata de creme de leite
  • 1/2 cebola picada
  • 1 colher de champignon
  • Catchup, mostarda e sal agosto
  • Salsa ou cheiro verde picado

Modo de Preparar:

  • Misturar tudo em uma travessinha e está pronto
  • Se quiser, pode levar por 2 ou 3 minutos no micro-ondas, mas também é bom frio
  • Sirva com arroz branco e batata palha

Fonte: http://www.listadereceitas.com.br

Atum Recheado com Camarão

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Ingredientes:

  • 1,2 kg de atum          
  • 500 g de camarão-rosa         
  • Quanto baste de sal  
  • Quanto baste de dill  
  • Quanto baste de azeite         
  • 1 colher (sopa) de açúcar     
  • 1 colher (sopa) de manteiga 
  • Quanto baste de echalote     

Modo de Preparar:

Cebolas Carameladas:

  • Coloque as echalotes numa frigideira.
  • Adicione a manteiga e deixe refogar levemente.
  • Coloque um pouco de água e deixe cozinhar.
  • Quando estiver borbulhando, acrescente uma colher de açúcar.
  • Assim que ferver e secar a água, está pronto.
  • Reserve.

Peixe:

  • Entreabra o peixe (para que fique mais fino e maior, e seja possível enrolar).
  • Por cima, coloque o camarão tempere com um pouco de sal e pimenta do reino. Polvilhe o endro dill (ou erva doce).
  • Enrole como um rocambole.
  • Amarre bem com um barbante e coloque numa assadeira antiaderente.
  • Regue um pouco de azeite no fundo da fôrma e em cima do peixe.
  • Polvilhe pimenta-do-reino.
  • Cubra com um papel-alumínio e leve para assar em forno com cerca 180ºC, por 15 minutos.
  • Tire o papel-alumínio e deixe terminar de assar, por cerca de 20 minutos.
  • Tire do forno, deixe esfriar e retire o barbante.
  • Corte fatias de cerca de 2 cm de diâmetro.
  • Sirva com as cebolas carameladas.

Fonte: Chef Allan Vila Espejo – http://cybercook.terra.com.br

Atum Mediterrâneo 01

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Ingredientes:

  • 1 kg de atum em filés           
  • 500 g de batata cozida          
  • 1 xícara (chá) de azeite        
  • 4 dentes de alho        
  • 1 tomate        
  • Quanto baste de sal  
  • Quanto baste de salsinha     

Modo de Preparar:

  • Bata a batata com alho, sal e azeite no liquidificador.
  • Se necessário, junte um pouquinho de água.
  • Corte o tomate em gomos.
  • Tempere o atum com sal e grelhe-o numa frigideira, no azeite quente, dos dois lados.
  • Coloque os tomates num prato, corrija com sal, polvilhe salsa picada despeje parte do molho de batata e alho e, sobre ele, o atum grelhado.

Fonte: Chef Allan Vila Espejo – http://cybercook.terra.com.br