Cubo de Frango com Arroz Cremoso

Ingredientes:

Frango:

• 500 g de peito de frango sem pele e sem osso cortado em cubos pequenos;
• Suco de ½ limão;
• Pimenta-branca moída a gosto;
• Sal a gosto;
• 1 talo de salsão picadinho;
• 1 cenoura sem casca ralada;
• 1 cebola picada;
• 2 dentes de alho picados;
• 1 lata de tomate pelado;
• Azeite o quanto baste;
• Salsinha picada a gosto
• ½ pimenta-dedo-de-moça (opcional).

Arroz cremoso:

• 1 ½ xícara de arroz agulhinha;
• 3 xícaras de água quente;
• 2 dentes de alho picados;
• 1 colher (sopa) de manteiga;
• 2 colheres (chá) de cúrcuma (chamado também de açafrão da terra);
• 1 colher (sobremesa) de sal;
• 1 pitada de noz-moscada moída;
• 3 colheres (sopa) de requeijão;
• 100 g de queijo parmesão ralado e 1 gema.

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