Arrumadinho de Linguiça de Frango

Ingredientes:

Vinagrete:

• 1 tomate sem pele e sem sementes
• 1 cebola cortada em cubos pequenos
• 1 colher [sopa] de vinagre
• 2 colheres [sopa] de azeite de oliva
• Sal a gosto
• 2 ramos de salsa picada

Linguiça:

• 1 colher [sopa] de azeite de oliva
• 4 gomos de linguiça de frango

Feijão:

• 1 cebola cortada em cubos pequenos
• 2 dentes de alho picados
• 2 xícaras [chá] de feijão-preto cozido com o caldo
• ½ xícara [chá] de farinha de mandioca torrada
• ½ pimenta-dedo-de-moça picada, sem sementes,
• Sal a gosto

Almeirão:

• 2 colheres [sopa] de azeite de oliva
• 1 maço de almeirão picado

Montagem:

• 2 xícaras [chá] de arroz branco cozido

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