Risoto com Vinho

Ingredientes:

  • 2 xícaras (chá) de arroz
  • 2 xícaras (chá) de vinho branco seco
  • 1 xícara (chá) de molho de tomate
  • 1 xícara (chá) de azeitonas picadas
  • 1 colher (chá) de páprica doce
  • Queijo ralado para polvilhar
  • ¼ de xícara (chá) de azeite
  • 700 ml de água fervente
  • 2 abobrinhas picadas
  • Sal a gosto

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Arroz de Pescador 04

Ingredientes:

  • 1 kg de batatas
  • 1 pimenta-dedo-de-moça
  • 1 maço de cheiro-verde
  • 2 cebolas
  • ½ xícara (chá) de óleo de soja
  • 2 xícaras (chá) de arroz
  • 4 tomates
  • 7 postas de cação
  • 1 garrafa de leite de coco
  • ½ litro de leite integral
  • 2 ½ colheres (sopa) de extrato de tomate diluído em ½ copo de água
  • Alho
  • Pimentão verde, amarelo e vermelho (um de cada, tamanho grande)
  • Manjericão a gosto
  • Sal a gosto

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Risotinho de Frango à Brasileira

Risotinho de Frango à BrasileiraIngredientes do Risotinho de Frango à Brasileira:

  • 6 xícaras bem cheias de arroz branco já preparado como habitualmente
  • 1 xícara de caldo de frango
  • 1 a 2 tomates (dependendo do tamanho)
  • 2 colheres [sopa] de cebola picada bem fina;
  • 1 dente de alho (opcional)
  • 2 colheres [sopa] de azeite
  • 2 ovos
  • 20 azeitonas verdes sem caroço
  • 2 a 3 colheres [sopa] de ervilha já cozida (opcional)
  • ½ xícara de queijo parmesão ralado
  • ½ frango, ou 2 coxas inteiras, ou 1 peito inteiro.

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Arroz com Carne e Berinjela

Ingredientes do Arroz com Carne e Berinjela

  • 4 berinjelas em rodelas
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto
  • 500 g de carne moída
  • 3 colheres (sopa) de óleo
  • 3 dentes de alho amassados
  • 1 cebola picada
  • Óleo para untar
  • 4 pimentões verdes em tiras
  • 2 xícaras (chá) de arroz cru lavado e escorrido
  • 4 xícaras (chá) de água fervente
  • 2 cubos de caldo de carne

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