Arquivo da tag: Amido de Milho

Torta de Carne Moída 07

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Ingredientes:

Massa

  • 1 1/4 xícara (chá) de amido de milho
  • 1 xícara (chá) de farinha de trigo
  • 1/2 colher (chá) de sal
  • 2 ovos inteiros
  • 4 colheres (sopa) cheias de margarina

Recheio

  • 1/2 xícara (chá) de óleo de milho
  • 1 cebola pequena
  • 2 dentes de alho
  • 1/2 pimentão verde
  • 1 tomate médio picado
  • Sal
  • Pimenta
  • 250 g carne moída
  • 200 g de batata cozida
  • 3 ovos
  • 3 colheres (sopa) de amido de milho
  • 1 gema

Modo de Preparar:

Massa

  • Peneire o amido de milho com a farinha de trigo e o sal.
  • Junte os ovos inteiros e a margarina.
  • Misture até obter uma massa homogênea.
  • Forre o fundo de uma fôrma de torta e, com o restante da massa, faça tirinhas e reserve.

Recheio

  • Refogue no óleo de milho a cebola, os dentes de alho, o pimentão verde e o tomate médio picadinho.
  • Tempere com sal e pimenta e deixe esfriar.
  • Junte a carne moída e o purê feito das batatas cozidas em água e sal, amassadas com um garfo.
  • Misture e reserve.
  • Bata os ovos inteiros com uma pitada de sal e acrescente aos poucos o amido de milho.
  • Junte ao refogado já frio, misture e despeje sobre a massa de torta.
  • Enfeite com as tirinhas reservadas e pincele com gema.
  • Asse em forno moderado por cerca de 20 minutos.

Fonte: http://estilo.uol.com.br/gastronomia

Bebida Quente de Chocolate e Amendoim

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Ingredientes:

  • 2 colheres (chá) de amido de milho MAIZENA®
  • 2 xícaras (chá) de ADES Nutrikids sabor chocolate
  • 2 colheres (sopa) de amendoim torrado e moído

Modo de Preparar:

  • Em uma panela média, dissolva o amido de milho MAIZENA® no ADES Nutrikids sabor chocolate e cozinhe em fogo médio, mexendo sempre, até ferver e engrossar.
  • Junte o amendoim moído e cozinhe por mais 1 minuto.
  • Retire do fogo, coloque em 2 xícaras e sirva em seguida.

Dica: Se desejar coloque 1 pedaço de canela em pau na bebida antes de levar ao fogo e retire quando for servir

Fonte: http://pilotandofogao.com

Camarão ao Molho de Curry

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Ingredientes:

  • 1 colher (sopa) de curry
  • Pimenta do reino a gosto
  • Sal a gosto
  • 2 kg de camarões limpos
  • 1 colher (sobremesa) de gengibre ralado
  • 2 xícaras (chá) de abacaxi picado em cubo
  • 1 xícara (chá) de alho poró fatiado
  • 4 tomates médios sem sementes picados
  • 1 xícara (chá) de leite de coco
  • ½ xícara (chá) de azeite de oliva
  • 4 dentes de alho picados
  • 4 cebolas médias fatiadas
  • 2 colheres (sopa) de amido de milho (maizena)
  • 2 colheres (sopa) de açúcar mascavo

Modo de Preparar:

  • Numa tigela, misture o curry, o açúcar e a maizena.
  • Acrescente água até formar uma pasta homogênea, mas não muito líquida.
  • Reserve.
  • Numa panela, doure a cebola e o alho no azeite de oliva e coloque o leite de coco.
  • Tampe a panela.
  • Quando começar a levantar fervura adicione os tomates, o alho poró, o abacaxi, o gengibre, o sal e a pimenta.
  • Acrescente a mistura de curry e cozinhe em fogo baixo por 30 minutos.
  • Mexa o molho de vez em quando.
  • Junte os camarões e cozinhe por mais 5 minutos.
  • Sirva quente.

Fonte: Terra Culinária – http://www.muitomaisreceitas.com.br

Camarão à Napolitana

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Ingredientes:

  • 1 kg de camarões
  • 4 colheres (sopa) de amido de milho
  • 1 vidro de leite de coco pequeno (250 ml)
  • 1 colher (sopa) cheia de margarina
  • 1 xícara (chá) de queijo parmesão ralado
  • 300 g de queijo mussarela fatiado
  • 2 colheres (sopa) de óleo
  • 1 lata de milho verde
  • Extrato de tomate
  • 3 copos de leite
  • Coentro
  • Cebola

Modo de Preparar:

  • Refogue os camarões com o extrato de tomate, óleo, coentro e cebola picadinhos.
  • Em uma panela funda, junte ao camarão, os leites, o milho com a água e o amido de milho dissolvido em um pouco do leite, mexendo em fogo brando até formar um creme.
  • Acrescente aos poucos o queijo parmesão e a margarina.
  • Coloque em uma travessa metade do creme, por cima fatias de mussarela, outra metade do creme e cubra com o restante da mussarela.
  • Levar ao forno para gratinar.

Fonte: http://www.livrodereceitas.com

Cação ao Alho Poró

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Ingredientes:

  • 3 colheres (sopa) de queijo tipo parmesão ralado
  • 1 colher (chá) de páprica picante
  • 3 colheres (sopa) de azeite de oliva
  • 2 colheres (sopa) de amido de milho
  • 2 xícaras (chá) de alho poró fatiado
  • 3 cebolas grandes fatiadas (450 g)
  • 300 g de cação em posta
  • 1 ½ l de leite integral
  • Salsinha e cebolinha a gosto

Modo de Preparar:

  • Cozinhar o cação em fogo baixo em uma panela com o leite em que ficou de molho por 20 minutos ou até que esteja macio; coar o leite e reservar.
  • Em uma panela, aquecer azeite, dourar as cebolas, juntar alho poró, páprica, mexer e deixar fritar levemente, reservar.
  • Misturar o amido de milho dissolvido no leite e cozinhar em fogo baixo por 10 minutos ou até se formar um creme.
  • Em uma forma refratária monte cação, alho poró e creme, polvilhar queijo tipo parmesão, salsinha, cebolinha e levar para gratinar em forno médio por mais ou menos 20 minutos.

Fonte: http://www.portaldasreceitas.com.br