Arquivo da tag: Amido de Milho

Carne Moída com Requeijão 01

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 Ingredientes:

  • 300 g de patinho moído
  • 1/2 cebola picada
  • 1/2 xícara (chá) de Molho de tomate 
  • 1 1/2 tabletes de Caldo de carne 
  • 1 colher (sopa) de amido de milho
  • 1 xícara (chá) de água
  • 5 colheres (sopa) de requeijão

Modo de Preparar:

  •  Dissolva o amido de milho na água. Reserve.
  • Frite a cebola picada
  • Em seguida coloque a carne moída e o caldo de carne
  • Deixe cozinhar.
  • Quando a carne estiver totalmente cozida, coloque o molho de tomate
  • Em seguida junte o amido de milho dissolvido.
  • Mexa até engrossar.
  • Coloque a carne moída em um refratário e, por cima, distribua o requeijão em alguns pontos.
  • Leve ao forno até que derreta o requeijão. 

Fonte: http://cybercook.terra.com.br

Abacaxi Imperial

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Ingredientes:

  • 1 lata de abacaxi em calda
  • 1 colher de (sopa) rasas de amido de milho
  • 1 pacote de biscoito champagne
  • 1 lata de leite condensado
  • A mesma medida de leite
  • 3 gemas
  • 1 gelatina de abacaxi

Modo de Preparar:

  • Prepare primeiro a gelatina conforme instrução da caixa reserve.
  • Em uma panela coloque o leite condensado, o leite, as gemas e o amido de milho.
  • Misture tudo e leve ao fogo mexendo até engrossar, reserve.
  • Em um refratário monte, primeiro os biscoitos embebidos na calda do abacaxi, coloque o creme, depois o abacaxi e por último a gelatina.
  • Leve à geladeira por aproximadamente 1 hora.

Fonte: http://www.livrodereceitas.com

Molho Picante para Carnes

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Ingredientes:

  • 1 colher (sopa) de curry desmanchado em um pouco de água
  • 1 colher (sopa) de amido de milho
  • 100 g de toucinho defumado
  • 1 dente de alho amassado
  • Rodelas de cebola
  • 8 tomates sem pele
  • 1 copo de água
  • Sal a gosto

Modo de Preparar:

  • Derreta o toucinho e doure o alho e as rodelas de cebola.
  • Junte os tomates e refogue com 1 copo de água e sal a gosto.
  • Ferva, lentamente até reduzir um pouco o caldo.
  • Engrosse com o amido de milho e o curry, desmanchados em um pouco de água.
  • Ferva, passe em uma peneira e sirva.

Fonte: http://www.livrodereceitas.com

Molho Requintado

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Ingredientes:

  • 1 colher (sopa) de amido de milho
  • 1 tablete de caldo de carne ou galinha
  • 3 colheres (chá) de alcaparras
  • Suco de limão a gosto
  • ¼ de litro de água
  • ¼ de litro de leite
  • 1 gema

Modo de Preparar:

  • Reserve 2 colheres de (sopa) do leite para diluir a gema.
  • Aqueça a água, o leite e o tablete de caldo de carne, mexendo sempre.
  • Misture o amido de milho com 1 colher de sopa de água.
  • Junte a mistura quente, mexendo sempre.
  • Pique as alcaparras e adicione ao molho.
  • Misture a gema com o leite reservado.
  • Adicione a um pouco do molho.
  • Coloque na panela com o molho restante.
  • Aqueça sem deixar cozinhar.
  • Acrescente o suco de limão se desejar.

Fonte: http://www.livrodereceitas.com

Bolo de Milho Caipira

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Ingredientes:

  • 4 espigas de milho
  • 2 copos (tipo americano) de leite
  • 5 ovos
  • 2 copos (tipo americano) de açúcar
  • 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
  • 1 pitada de sal
  • 1 colher (sopa) de amido de milho
  • 1 colher (sopa) de fermento em pó
  • 1 colher (sopa) de manteiga
  • 3 colheres (sopa) de queijo ralado

Modo de Preparar:

  • No copo do liquidificador, coloque o leite e o milho debulhado. Bata.
  • Junte os ovos e o açúcar e bata mais um pouco para misturar.
  • Acrescente a farinha de trigo, o sal, amido de milho, o fermento, a manteiga e o queijo ralado.
  • Bata para formar uma massa homogênea.
  • Coloque em uma forma redonda de anel, untada e polvilhada.
  • Leve ao forno aquecido a 180ºC por 1 hora. 

Fonte: Culinarista Palmirinha Onofre – http://www.tvgazeta.com.br