Arquivo da tag: Amido de Milho

Repolho Roxo 03

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Ingredientes:

  • 2 colheres (sopa) de manteiga
  • 2 colheres (sopa) de geléia
  • 1 colherinha de amido de milho
  • 3 cravos da Índia
  • 1 repolho roxo
  • 5 maçãs
  • Vinagre
  • Sal

Modo de Preparar:

  • Deixar de molho as folhas externas do repolho.
  • Descascar a maçã e cortar em pedacinhos.
  • Juntar a manteiga; o repolho, a maçã, a pimenta e os cravos e deixar cozinhar em fogo brando mais ou menos 2 horas.
  • Por fim misturar a geléia, e o amido de milho, um pouquinho de vinagre e o repolho e deixar tomar ponto.

Fonte: http://www.livrodereceitas.com

Caçarola de Carne de Carneiro com Erva Doce

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Ingredientes:

  • 2 a 3 colheres (sopa) de óleo de oliva ou óleo comum
  • 1 ½ colheres (chá) de amido de milho
  • 1 xícara (chá) de creme de leite
  • ¼ xícara (chá) de conhaque
  • 3 pedaços de erva doce, tamanho médio
  • 1 kg de pernil de carneiro em cubos
  • Sal e pimenta do reino a gosto

Modo de Preparar:

  • Cortar os pedaços de erva doce em tiras de 2 cm.
  • Colocar numa panela com água fervente e cozinhar por 2 minutos.
  • Escorrer e espalhar as tiras de erva doce sobre um pano para secarem bem.
  • Separar os cubos de carne de carneiro em 2 porções iguais.
  • Aquecer numa frigideira grande 2 colheres (sopa) de óleo de oliva e fritar a primeira metade dos cubos de carne.
  • Remover para uma travessa e manter aquecidos.
  • Fazer o mesmo com a segunda metade da carne (se necessário, juntar mais 1 colher (sopa) de óleo de oliva).
  • Retirar da frigideira a gordura que sobrou; colocar a carne de volta e flambar com o conhaque.
  • Temperar.
  • Enquanto isso, colocar a erva doce em outra panela e juntar o creme, misturando o amido de milho, e cozinhar até engrossar.
  • Juntar ao carneiro, misturar e servir.

Fonte: http://www.livrodereceitas.com

Torta Deliciosa de Cebola

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Ingredientes:

Massa:

  • 1 ½ xícaras de amido de milho,
  • 1 ½ xícaras de Farinha de trigo,
  • 1 colher (café) de sal,
  • 250 g de margarina,
  • 2 gemas

Recheio:

  • 1 kg de cebolas,
  • 3 colheres de margarina,
  • 4 ovos,
  • 1 ½ xícaras de salsa picadinha,
  • Queijo ralado.

Modo de Preparar:

Massa:

  • Peneire a farinha de trigo, amido de milho e o sal.
  • Junte a margarina, as gemas e 1 ou 2 colheres de água,
  • Amasse com as pontas dos dedos.
  • Faça uma bola e deixe descansar por 10 minutos.
  • Forre uma fôrma refratária e coloque o recheio.

Recheio:

  • Doure a cebola cortada em rodelas finas em três colheres de margarina.
  • Tempere com sal e deixe esfriar.
  • À parte, bata os ovos inteiros com a salsa bem picadinha, misture a cebola e despeje sobre a massa.
  • Polvilhe com queijo ralado e asse em forno moderado durante 25 minutos.
  • Querendo pode juntar 1 lata de creme de leite no recheio.

Fonte: http://www.receitas.com/maisvoce

Yakisoba de Filé Mignon 02

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Ingredientes:

  • 500 g de filé mignon em pequenos cubos
  • 6 colheres (sopa) de azeite
  • 1 colher (sopa) de alho
  • 1 cebola cortada em meias luas
  • 11/2 xícaras de molho shoyu
  • 1 cenoura cortada em tirinhas
  • 1 acelga
  • 1 brócolis (só as flores)
  • 1 caixa de cogumelos cortados em tiras
  • 1 pimentão amarelo cortado em cubos
  • 1 pimentão vermelho cortado em cubos
  • 2 copos de caldo de carne
  • 3 colheres (sopa) de amido de milho
  • 800 g de macarrão para yakisoba

Modo de Preparar:

  • Tempere os cubos de carne com alho e metade do shoyu.
  • Aqueça o azeite, escorra a carne e frite em uma Wok.
  • Junte a cebola adicione os legumes e os cogumelos, o caldo de carne e deixe-os ficarem crocantes.
  • Misture o amido de milho com o restante do shoyu e acrescente ao filé, mexendo ate engrossar.
  • Baixe o fogo.
  • Passe o macarrão rapidamente em água fervente e escorra bem.
  • Em outra panela aqueça seis colheres (sopa) de azeite e frite o macarrão ate começar a dourar.
  • Adicione o macarrão ao filé mexendo com cuidado.
  • Sirva imediatamente

Fonte: http://www.receitaculo.com

Panetone Recheado Carol Melo

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Ingredientes:

  • 1 panetone de 500 g

Cobertura:

  • 1 colher (sobremesa) de licor a gosto
  • ½ lata de creme de leite sem soro
  • 50 g de chocolate meio amargo
  • 50 g de chocolate ao leite

Decoração:

  • Damasco a gosto
  • Pistache a gosto
  • Amêndoas a gosto
  • Cereja a gosto
  • Avelã a gosto
  • Nozes a gosto

Recheio:

  • 1 colher (café) de essência de baunilha
  • 3 colheres (sopa) de Nutella
  • ½ xícara de guaraná
  • 120 g de nozes picadas
  • 1 colher (sopa) de amido de milho
  • 2 gemas peneiradas
  • 1 lata de leite
  • 1 lata de leite condensado

Modo de Preparar:

Recheio:

  • Despeje o leite condensado em uma panela com o fogo desligado.
  • Dissolva o amido de milho no leite em uma tigela separada e misture com o leite condensado.
  • Em seguida, peneire as gemas de ovo e acrescente à panela junto com a baunilha.
  • Misture com uma colher até ficar homogêneo e, em seguida, acenda o fogo e mexa até atingir o ponto de creme de confeiteiro.
  • Tire do fogo e leve à geladeira por 30 minutos.
  • Retire da geladeira e misture por 2 minutos na batedeira.
  • Misture as nozes com uma colher.

Cobertura:

  • Derreta o chocolate no micro-ondas em potência média.
  • Misture o creme de leite e, em seguida, o licor.

Montagem:

  • Corte a tampa do panetone.
  • Em seguida, retire o miolo deixando cerca de 2 dedos de borda e umedeça a borda com um pouco de guaraná.
  • Divida o miolo ao meio e achate uma das metades com a mão.
  • Divida novamente ao meio a parte restante e separe.
  • Coloque a metade achatada no fundo do panetone para lacrá-lo.
  • Despeje metade do recheio e cobra com uma das metades reservadas.
  • Umedeça com um pouco de guaraná e acrescente o Nutella.
  • Tampe com a outra parte do miolo reservada, umedeça e acrescente o recheio restante.
  • Tampe o panetone, acrescente a cobertura e decore-o à vontade.

Fonte: http://www.receitasdebolos.com.br