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Costela ao Gengibre e Laranja com Arroz Aromatizado

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Ingredientes:

Costela

  • 1 kg de costela ponta de agulha magra
  • 2 colheres (sopa) de óleo
  • Suco de 6 laranjas
  • 3 dentes de alho
  • 1 xícara (chá) de vinho branco
  • 1 cebola
  • Shoyu
  • Mix de temperos (massala)
  • Gengibre
  • Salsa e coentro a gosto
  • Sal a gosto
  • 300 g de cenouras
  • 2 colheres (sopa) de amido de milho

Arroz

  • 2 xícaras (chá) arroz
  • 1 colher (sopa) de óleo
  • ½ cebola picada
  • 3 xícaras de água
  • Sal a gosto
  • Raspas de casca de laranja
  • 1 laranja fatiada

Modo de Preparar:

Arroz

  • Doure a cebola no óleo e acrescente o arroz, a água e o sal.
  • Em seguida coloque a laranja fatiada, cozinhar de 10 a 15 minutos,
  • Assim que o arroz estiver pronto retirar a laranja e acrescente a raspa da laranja e sirva.

Costela

  • Pré cozinhe a costela sem tempero um dia antes do preparo.
  • Guarde na geladeira.
  • No dia seguinte retire a gordura do liquido se a costela não for magra, e volte para o fogo seguindo passo a passo, 1 numa panela de pressão coloque a cebola o alho e refogue acrescente o vinho, deixe na pressão por uns 25 minutos.
  • O osso deve desprender da carne com facilidade
  • Acrescente o suco de laranja acerte o sal, e sirva com arroz branco e mandiocas cozidas se preferir.

Fonte: Silvana Ghanam – http://v5.tvgazeta.com.br

Pão de Fôrma Caseiro 02

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Ingredientes:

  • 45 g de fermento para pão;
  • 1 xícara (chá) de leite morno;
  •  3 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo;
  • 2 xícaras (chá) de amido de milho;
  • 1 1/2 xícaras (chá) de açúcar;
  • 3 ovos;
  • 3 colheres (sopa) de margarina;
  • 1/2 colher (sopa) de sal;
  • 1 xícara (chá) de leite frio.

Modo de Preparar:

  • Dissolva o fermento no leite morno, acrescente 1/2 xícara de farinha.
  • Misture bem, cubra e deixe crescer por cerca de meia hora.
  • Acrescente a farinha restante e os demais ingredientes.
  • Misture tudo muito bem.
  • Coloque a massa em uma fôrma tipo bolo inglês (uma grande ou duas pequenas) untada e enfarinhada.
  • Cubra com um pano e deixe descansar por 2 horas em lugar seco e abrigado.
  • Aqueça o forno em temperatura média e asse os pães em torno de 45 minutos, ou até começarem a corar levemente.
  • Retire do forno, pincele a superfície com azeite, ovo batido ou Karo.
  • Coloque novamente no forno (desligado) até dourar.

Fonte: http://jornaldodia.com.br

Abacaxi em Quatro Camadas

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Ingredientes:

  • 1 abacaxi picado em cubinhos
  • Cravo da índia a gosto
  • 300 g de açúcar
  • 1 gelatina de abacaxi
  • 1 lata de leite condensado
  • 1 lata de creme de leite
  • 1 lata de leite de vaca
  • 2 colheres (sopa) rasas de amido de milho
  • Biscoito do tipo maizena

Modo de Preparar:

  • Leve ao fogo o abacaxi, o açúcar e o cravo, por aproximadamente 50 minutos e, depois, deixe-o esfriar.
  • Faça um creme com o leite condensado, o leite e o amido.
  • Reserve-o.
  • Forre um pirex grande com os biscoitos, coloque o creme por cima e, em seguida, o doce de abacaxi (sem os cravos).
  • Em uma tigela, prepare a gelatina com a metade da água indicada na embalagem, e bata-a no liquidificador com o creme de leite.
  • Coloque esse creme por cima do abacaxi, formando a quarta camada.
  • Deixe a gelatina endurecer e sirva bem gelado.

Fonte: http://www.livrodereceitas.com

Carne Assada 05

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Ingredientes:

  • 1 xícara de farinha de trigo
  • ½ xícara de azeite
  • 1 kg de contra filé em um pedaço
  • Sal e pimenta do reino a gosto
  • 2 dentes de alho amassados

Molho:

  • 1 xícara de caldo de galinha
  • ½ xícara de suco de laranja
  • 2 colheres (chá) de amido de milho
  • 2 colheres (sopa) de mostarda
  • 2 colheres (sopa) de água fria

Modo de Preparar:

  • Temperar a carne com sal, pimenta, o alho e o azeite.
  • Deixar descansar por 1 hora.
  • Passar na farinha e embrulhe em papel alumínio.
  • Colocar em uma assadeira e levar ao forno, pré-aquecido, por 1 hora.
  • Retirar o papel e deixar por mais 10 minutos ou até que dourar.

Fonte: http://comidas1.com

Alfajor de Doce de Leite 01

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Ingredientes:

  • 100 g de margarina
  • 2 ovos
  • 100 g de açúcar
  • 200 g de farinha de trigo
  • 200 g de amido de milho
  • 1 colher (sopa) de chocolate em pó
  • 2 colheres (chá) de fermento em pó

Recheio:

  • 1 vidro de doce de leite

Cobertura:

  • 400 g de chocolate ao leite

Modo de Preparar:

  • Coloque a margarina na batedeira, depois os ovos e por último o açúcar.
  • Misture tudo até formar um creme.
  • Deixe de lado e junte os outros ingredientes em cima de uma mesa: parte da farinha, o amido de milho, a colher de chocolate e o fermento.
  • Abra um espaço no centro e ponha o creme com o restante da farinha.
  • Misture tudo até ficar uma massa bem consistente.
  • Depois de cortadas, as bolachas vão ao forno em fogo médio durante 20 minutos ou até ficarem douradas.
  • Depois de prontas, é a hora do recheio.

Recheio:

  • Espalhe uma camada generosa de doce de leite entre dois biscoitos.

Cobertura:

  • Cubra com o chocolate derretido com o auxílio de uma colher e de um garfo.
  • Tire o excesso e deixe secar sobre uma folha de papel manteiga por 15 minutos.

Fonte: http://www.receitasdedoces.com.br