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Manjar de Iogurte com Calda de Ameixa

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Manjar de Iogurte com Calda de AmeixaIngredientes:

Calda:

  • 100 g de ameixa seca sem caroço
  • 1 xícara (chá) de água
  • 2 colheres (sopa) de adoçante culinário em pó

Manjar:

  • 1 envelope de gelatina em pó sem sabor
  • 5 colheres (sopa) de água
  • 2 ½ embalagens de iogurte natural desnatado
  • 1 ½ copos de leite desnatado
  • 2 colheres (sopa) de adoçante culinário em pó
  • 4 colheres (sopa) cheias de coco ralado

Modo de Preparar:

Calda:

  • Misture a água com o adoçante, e leve ao fogo baixo até engrossar.
  • Acrescente as ameixas e cozinhe por mais alguns minutos.
  • Quando esfriar, coloque sobre o manjar.

Manjar:

  • Hidrate a gelatina com a água fria.
  • Misture bem e dissolva em fogo baixo ou leve ao forno micro-ondas por aproximadamente 15 segundos.
  • Na batedeira, bata a gelatina dissolvida, os iogurtes, o leite desnatado, o adoçante e o coco ralado.
  • Coloque em taças individuais.
  • Leve para geladeira, por aproximadamente 30 minutos.
  • Após esse período, desenforme e coloque a calda de ameixas.

Fonte: http://www.almanaqueculinario.com.br

Sobremesa Bicolor de Ameixa

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Sobremesa Bicolor de AmeixaIngredientes:

  • 1 l de leite
  • 1 lata de leite condensado
  • 1 pacote de coco ralado
  • 6 colheres (sopa) amido de milho
  • 1 xícara (chá) de ameixas em calda
  • 1 xícara (chá) conhaque
  • 4 colheres da calda da ameixa
  • 1/2 xícara (chá) de açúcar mascavo

Modo de Preparar:

  • Leve ao fogo, o leite, o leite condensado, o coco e o amido, mexa até ferver e engrossar. Reserve.
  • Pique as ameixas, misture-as ao açúcar mascavo, o conhaque e a calda de ameixa.
  • Leve ao fogo e cozinhe por mais ou menos dez minutos.
  • Coloque em taças porções de creme branco e cubra com porção de ameixa, leve a geladeira até a hora de servir.

Fonte: http://www.almanaqueculinario.com.br

Bolo de Ameixa com Aveia Light

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Bolo de Ameixa com Aveia LightIngredientes:

  • 100 g de ameixas secas sem caroços e picadas em pedaços pequenos
  • 200 ml de chá sabor hortelã (infusão)
  • ½ xícara (chá) de adoçante em pó para forno e fogão
  • 2 ovos médios
  • 6 colheres (sopa) de margarina light
  • 1½ xícara (chá) de farinha de trigo
  • 1 colher (sopa) de fermento em pó
  • ½ xícara (chá) de aveia em flocos
  • 1 colher (sopa) de coalhada seca
  • 1 colher (sopa) de geleia de amora sem açúcar
  • Tomilho para decorar

Modo de Preparar:

  • Colocar em uma panela as ameixas, o chá de hortelã e o adoçante.
  • Cozinhe, mexendo de vez em quando, por 15 minutos ou até obter um doce bem macio.
  • Retire do fogo e ao amornar transfira para a tigela da batedeira.
  • Junte as gemas e 3 colheres (chá) de margarina.
  • Bata por 5 minutos.
  • Junte, aos poucos e sem parar de bater, a farinha de trigo peneirada com o fermento e a aveia.
  • Pare de bater e incorpore as claras em neve, mexendo delicadamente, até a massa ficar homogênea.
  • Com a margarina reservada unte 6 assadeiras (capacidade para 100 ml).
  • Despeje a massa e leve ao forno preaquecido em temperatura média (180°C), junto coloque outra assadeira com água.
  • Asse por 40 minutos ou até que enfiando um palito no bolo ele saia limpo.
  • Retire do forno.
  • Dentro do forno coloque outra assadeira com água.
  • Desenforme o bolo ao amornar.
  • Por cima disponha a coalhada e a geleia de amora, decore com tomilho.

Fonte: Nutricionista Maria Luiza Ctenas – http://receitas.ig.com.br

Salada de Fruta Diferente

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Ingredientes:

  • 3 bananas
  • 3 maças
  • 10 uvas
  • 1 mamão
  • 5 morangos
  • 2 ameixas
  • 2 laranjas
  • 1 lata de leite condensado
  • 1 lata de creme de leite

Modo de Preparar:

  • Lave todas as frutas.
  • Pegue uma vasilha, corte as bananas em rodelas, corte as maças bem picadas, as uvas, o mamão, os morangos, as ameixas e as laranjas.
  • Coloque o creme de leite por cima e por último o leite condensado.
  • Sirva gelado.

Fonte: http://www.almanaqueculinario.com.br

Torta de Frutas 06

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Ingredientes:

  • 2 rolos de massa folhada
  • 1 ¼ xícaras (chá) de açúcar
  • ¼ xícara (chá) de amido de milho
  • 1 colher (chá) de casca de limão finamente picada
  • ½ colher (chá) de canela em pó
  • 4 xícaras (chá) de peras sem caroço e grosseiramente picadas
  • 2 xícaras (chá) de ameixas picadas
  • 2 maçãs fatiadas
  • 2 colheres (sopa) de suco de limão
  • 2 colheres (sopa) de vinho do Porto
  • ¼ colher (chá) de baunilha
  • 1 ovo batido
  • 1 colher (sopa) de creme de leite

Modo de Preparar:

  • Preaqueça o forno a 180°C.
  • Estenda massa sobre uma superfície enfarinhada em um círculo de cerca de 30 cm de diâmetro.
  • Transfira para uma fôrma de torta de 20 cm.
  • Apare a massa no tamanho do aro da fôrma.
  • Em uma tigela pequena, misture o açúcar, amido de milho, casca de limão, canela e uma pitada de sal.
  • Em uma tigela grande combinar peras, ameixas e maçãs.
  • Adicione o suco de limão, o porto e baunilha.
  • Adicione à mistura de açúcar; misture bem.
  • Transfira para a fôrma preparada.
  • Abra a porção de massa restante em um círculo de 30 cm.
  • Coloque sobre o recheio, gentilmente modele sobre a fruta.
  • Apare a 1 cm além do limite da fôrma.
  • Coloque a massa do topo sobre a massa do fundo.
  • Molde as arestas como desejado.
  • Corte 4 pequenas fendas na crosta superior para permitir que o vapor escape.
  • Misture o ovo e o creme; pincele sobre a massa.
  • Asse por 1 hora e 20 minutos, cobrindo borda da crosta com folha de alumínio, se necessário, para prevenir que queime.
  • Esfrie em grelha.

Fonte: Culinarista Alessandra Von – Programa Mulheres – http://mulheres.tvgazeta.com.br