Arquivo da tag: Alho

Arroz Primavera 06

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Ingredientes:

  • 2 copos de arroz cru
  • 1 lata de ervilhas
  • 1 lata de milho-verde
  • 2 cenouras cortadas em cubinhos
  • 200 g de presunto cortado em cubinhos
  • 100 g de bacon cortado em cubinhos
  • 3 colheres de óleo
  • 4 copos de água
  • Sal
  • Alho
  • Cebola
  • Cheiro-verde a gosto

Modo de Preparar:

  • Aqueça o óleo e refogue o bacon o alho e a cebola.
  • Acrescente o arroz e frite por alguns minutos.
  • Coloque o sal, a água e os demais ingredientes e cozinhe até o arroz ficar seco e macio.
  • Acrescente o cheiro-verde e sirva.

Fonte: http://tudogostoso.uol.com.br

Garoupa Ensopada com Banana-da-Terra

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Ingredientes:

  • 1 kg garoupa em postas
  • Suco de ½ limão
  • 2 dentes de alho picados
  • ½ colher (café) de pimenta-do-reino
  • ½ xícara (chá) de azeite
  • 1 colher (sopa) de urucum
  • 4 tomates picados sem pele e sem semente
  • 1 cebola média picada
  • 2 bananas-da-terra cortada em 3 pedaços
  • 2 colheres (sopa) de coentro picado
  • 2 xícaras (chá) de caldo picado
  • 2 xícaras (chá) de caldo de peixe
  • Sal a gosto

Modo de Preparar:

  • Tempere as postas de peixe com limão, alho e pimenta do reino.
  • Deixe por 2 horas, em seguida tinture o azeite com as sementes de urucum, passe na peneira e reserve.
  • Em uma panela aberta coloque o azeite, refogue as postas de peixe dos 2 lados, em seguida coloque o tomate, a cebola, as bananas e o coentro; acrescente o caldo de peixe e deixe cozinhar por 5 minutos.
  • Acerte o sal, sirva com arroz branco.

Óleo de Urucum:

  • Para o óleo, ponha o óleo em uma panela, 1 xícara (chá) de óleo comum, juntamente com ½ xícara (chá) de semente de urucum.
  • Coloque as sementes e deixe tampado até que comece a fazer barulho da semente pulando (ou até que você veja que o óleo está bem colorido).
  • Espere esfriar e utilize.

Fonte: http://mulheres.tvgazeta.com.br

Bacalhau de Forno 14

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Ingredientes:

  • 600 a 700 g de bacalhau
  • 1 kg de batatas
  • 3 pimentões verdes picados ou cortados em tiras
  • 3 pimentões vermelhos picados ou cortados em tiras
  • 4 cebolas grandes cortadas em rodelas
  • 1 cabeça de alho amassada
  • 4 tomates picados
  • 2 envelopes de tempero de legumes
  • 1 colher (sopa) de colorau
  • 100 g de azeitonas pretas
  • 1 xícara de azeite
  • Sal a gosto
  • Brócolis para guarnecer

Modo de Preparar:

  • Deixe o bacalhau de molho por 24 horas, trocando a água de 2 a 3 vezes.
  • Depois de retirado o sal, desfie grosseiramente ou corte em pedaços grandes o bacalhau.
  • À parte corte as batatas em rodelas.
  • Faça um refogado com os demais ingredientes.
  • Pronto o refogado, coloque a parte do mesmo em um refratário, cubra com uma camada de batatas e em seguida com o bacalhau.
  • Siga assim, até terminar com uma nova camada de bacalhau.
  • Regue com o azeite.
  • Leve ao forno médio para assar por cerca de 1 hora, ou até que as batatas fiquem macias.
  • Depois de assado, guarneça com azeitonas pretas e os brócolis.

Fonte: http://mulheres.tvgazeta.com.br

Penne ao Molho de Azeitonas Pretas e Iogurte

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Ingredientes:

  • 500 g de penne
  • 250 g de azeitonas pretas sem caroço
  • 200 ml de leite
  • 450 g iogurte natural
  • 1 pimenta-dedo-de-moça
  • 1 dente de alho
  • Sal a gosto

Modo de Preparar:

  • Em água salgada e fervente, cozinhe a massa em torno de 10 minutos.
  • Apague o fogo, escorra e reserve.
  • Para o molho, retire as sementes da pimenta-dedo-de-moça e bata no liquidificador junto com todos os outros ingredientes.
  • Coloque esta mistura em uma panela e deixe ferver até encorpar.
  • Em seguida, acrescente o molho ao penne e misture bem.
  • Sirva quente.

Fonte: http://www.clubepe.fm

Lombo Assado com Farofa e Lascas de Batata-Doce

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Ingredientes:

  • 1 peça de lombo de porco
  • 2 dentes de alho picados
  • 2 ramos de alecrim
  • 2 limões
  • 2 batatas-doces fatiadas
  • 3 colheres (sopa) de manteiga
  • 2 xícaras de farinha de mandioca
  • Salsinha e cebolinha picadas a gosto
  • Sal grosso a gosto
  • Sal a gosto
  • 500 ml de óleo para fritura

Modo de Preparar:

  • Tempere o lombo de porco com o sal grosso, o limão, o alho e os ramos de alecrim e deixe marinando por alguns minutos.
  • Selar o lombo com um fio de óleo em uma panela.
  • Depois ponha em uma assadeira e cubra com o papel-alumínio.
  • Leve ao forno preaquecido a 180ºC e asse por 30 minutos.
  • Para a farofa, coloque as 3 colheres (sopa) de manteiga em uma panela, acrescente a farinha e acerte o sal, e por último coloque a salsinha e a cebolinha.
  • Para as batatas-doces, lave e fatie-as em lâminas bem finas e frite em óleo quente.
  • Por último, coloque sal a gosto.

Fonte: http://www.clubepe.fm