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Salada Italiana 10

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Ingredientes da Salada Italiana 10:

  • 1 1/3 de xícara (chá) nozes picadas não muito fino
  • 1 colher (sopa) de suco de limão ou vinagre
  • 1 pé de alface cortado em pedacinhos
  • 1 colher (sopa) de alcaparras
  • 2 ovos cozidos duros, cortados
  • 1 colher (sopa) de maionese
  • 1 colher (chá) de mostarda
  • 1 dente de alho amassado
  • ¼ xícara (chá) de óleo
  • Pimenta-do-reino a gosto
  • Queijo parmesão ralado
  • Sal

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Patê de Frango Delicioso

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Ingredientes:

  • 1 peito de frango cozido e desfiado
  • 1 concha do caldo em que o peito foi cozido
  • 1 lata de milho-verde
  • 100 g de azeitonas
  • 1 vidro de 500 g de maionese
  • 1 cenoura ralada
  • 1 caixinha de creme de leite
  • 2 dentes de alho
  • Orégano a gosto
  • ½ pacote de molho de manjericão

Modo de Preparar:

  • Bata no liquidificador ou mix o creme de leite, manjericão, o caldo do peito de frango e o alho e reserve.
  • Numa vasilha misture o restante dos ingredientes e, após, misturar aos poucos o creme que foi batido no liquidificador e pronto.
  • Pode ser acompanhado com pão de fôrma; torradas ou biscoitos.

Fonte: http://www.tudogostoso.com.br

Batata com Carne Moída

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Ingredientes:

  • 4 batatas grandes lavadas,
  • 3 colheres (sopa) de óleo,
  • 1 dente de alho picado,
  • 1 cebola picada,
  • 500 g de carne moída,
  • 3 tomates maduros sem pele e sem sementes,
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto.

Modo de Preparar:

  • Enrole cada batata com papel-alumínio e leve-as ao forno preaquecido em temperatura média por 40 minutos ou até ficarem macias.
  • Enquanto isso, numa panela, aqueça o óleo, junte o alho e a cebola, mexendo até dourar levemente.
  • Adicione a carne e mexa.
  • Acrescente o tomate picado, o sal e a pimenta e deixe cozinhar.
  • Retire as batatas do forno, faça um corte em cruz em cada uma e recheie com a carne.
  • Sirva bem quente.

Fonte: Delícias & Delícias – http://www.imparcial.com.br

Cozido de Carne com Legumes

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Cozido de Carne com LegumesIngredientes:

  • 1,5 kg de alcatra cortada em cubos
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto
  • 2/3 de xícara de farinha de trigo
  • 4 colheres (sopa) de azeite
  • 3 ramos pequenos de tomilho, 2 folhas de louro e 2 ramos pequenos de alecrim amarrados num buquê
  • 4 dentes de alho picados
  • 2 xícaras de vinho tinto seco
  • 2 litros de caldo de carne com baixo teor de gordura
  • 400 g de abóbora japonesa, sem casca, cortada em cubos,
  • 1 bulbo de erva-doce cortado em fatias
  • Ramos de tomilho para decorar

Modo de Preparar:

  • Em uma tigela, tempere os cubos de alcatra com sal e pimenta e passe pela farinha de trigo.
  • Em uma panela, aqueça metade do azeite no fogo alto.
  • Junte metade da carne e frite por cinco minutos ou até dourar.
  • Transfira para uma tigela e reserve.
  • Adicione o restante do azeite e da carne e frite até dourar.
  • Volte a carne reservada à panela e acrescente o buquê de ervas, o alho e o vinho.
  • Deixe ferver.
  • Abaixe o fogo e cozinhe, com a panela tampada, mexendo às vezes, por 15 minutos ou até o vinho evaporar.
  • Junte o caldo de carne fervente e cozinhe, com tampa, por mais uma hora e 25 minutos ou até a carne ficar macia.
  • Junte a abóbora e a erva-doce e cozinhe por 15 minutos ou até ficarem macias.
  • Retire o buquê de ervas e sirva, decorado com ramos de tomilho.

Fonte: Site Revista Cláudia – http://mdemulher.abril.com.br (foto: Pedro Rubens)

Isca de Fígado

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Isca de FígadoIngredientes:

  • 1 kg de fígado bovino
  • 2 colheres de azeite
  • 3 dentes de alho
  • 1 limão
  • 1 pitada de sal
  • 3 colheres de molho shoyu
  • 2 pimentões verdes
  • 2 cebolas grandes
  • 3 tomates

Modo de Preparar:

  • Corte o fígado em cubinhos e tempere com o suco dos limões, sal, alho amassado e o molho shoyu.
  • Deixe descansar por 20 minutos.
  • Pique a cebola, o tomate e o pimentão em cubinhos.
  • Reserve.
  • Aqueça a panela e refogue o fígado temperado por uns 15 minutos.
  • Acrescente o pimentão, a cebola e o tomate.
  • Cozinhe mais 10 minutos.
  • Pode ser servido como tira gosto e acompanhado de pão picado ou refeição acompanhada de arroz branco.

Fonte: http://www.tudogostoso.com.br (foto: Tudo Gostoso)