Ingredientes:

• 1 kg de peito de frango (ou coxa e sobrecoxa) sem pele e sem osso
• 4 dentes de alho
• 1 cebola pequena
• Curry e sal a gosto
• 10 colheres (sopa) de vinho branco seco
• 1 ovo inteiro
• 3 colheres (sopa) de farinha de trigo
• 200 g de mussarela
• 200 g de presunto
• 4 colheres (sopa) de molho de tomate
• Orégano a gosto
• Batata crua em rodelas

Modo de Preparar:

• Corte o frango cru em pedaços médios e triture (pode ser feito no liquidificador).
• Coloque os pedaços aos poucos para triturar bem, e o que já foi triturado, retire para triturar o resto.
• Bata no liquidificador o alho, a cebola, o curry, o sal e o vinho branco seco.
• Misture com o frango triturado. Reserve.
• Pegue um saco de arroz ou açúcar vazio, lave, seque e corte 3 lados.
• Abra sobre uma superfície lisa.
• Coloque o ovo e a farinha de trigo no frango triturado e já temperado.
• Misture bem.
• Coloque aos poucos a mistura sobre o plástico.
• Vá abrindo com as próprias mãos.
• Não deixe a massa muito fina e nem muito grossa.
• Lembre-se de que deve ficar um pouco menor do que o comprimento do refratário que você usará para assar.
• Coloque o queijo e o presunto de maneira que fique distante das laterais (mais ou menos um dedo).
• Espalhe o molho de tomate e o orégano.
• Forre o fundo do refratário com as rodelas de batata.
• Use o plástico para enrolar o rocambole de maneira que, ao finalizá-lo, você consiga colocá-lo no refratário.
• Cubra com papel-alumínio e leve ao forno baixo por mais ou menos 90 minutos (depende do forno).
• Quando a água do rocambole começar a secar, retire o papel-alumínio para dourar.

Fonte: http://allrecipes.com.br