Arquivo da tag: Alho

Homus Light

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Homus Light

Ingredientes:

  • 450 g de grão-de-bico hidratado, lavado e escorrido;
  • ½ limão espremido;
  • 1 dente de alho picado;
  • 2 colheres (sopa) de tahine;
  • 3 colheres (sopa) de azeite de oliva;
  • 3 colheres (sopa) de água;
  • ½ colher (chá) de cominho;
  • Sal a gosto;
  • Pimenta a gosto;
  • Pitada de páprica defumada.

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Cestinha de Verão

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Cestinha de Verão

Cestinha de VerãoIngredientes:

  • 10 folhas de alface baby (são menores e mais crocantes) ou de alface-americana (escolha as mais bonitas e menores);
  • 2 filés de peito de frango;
  • Suco de ½ limão;
  • Raspas da casca de 1 limão;
  • 1 pitada de pimenta-branca moída;
  • Sal a gosto;
  • Azeite o quanto baste;
  • 1 cenoura sem casca ralada no ralo grosso;
  • 1 tomate sem sementes picado em cubinhos;
  • 1 pimenta-dedo-de-moça sem sementes picadinha (opcional);
  • 1 dente de alho picado;
  • 6 folhas de hortelã picadinhas
  • 2 colheres (sopa) de salsinha picadinha.

Molho:

  • Suco de ½ limão;
  • 6 colheres (sopa) de azeite;
  • 1 colher (sopa) de shoyu
  • Uma pitada de açúcar.

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Arroz com Ervas

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Arroz com Ervas

Ingredientes:

  • 1 xícara de arroz integral cru
  • 1 colher (sopa) de manteiga ou azeite
  • 1 cebola pequena picada
  • 1 colher (sopa) de cebolinha picada
  • 2 dentes de alho picados
  • 3 xícaras (chá) de caldo básico quente
  • 2 folhas de louro ou 1/3 de colher (chá) de louro em pó
  • 1 ½ colher (sopa) de ervas frescas picadas: salsa, manjerona, manjericão, tomilho, etc.

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