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Linguado Grelhado ao Molho de Champagne

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Ingredientes do Linguado Grelhado ao Molho de Champagne:

Molho champagne:

  • 2 fatias de pão de fôrma sem a casca
  • ½ xícara [chá] de champagne seco
  • 3 colheres [sopa] de vinho brando seco
  • 1 xícara [chá] de manteiga sem sal
  • 4 dentes de alho picados
  • 1 cebola média picada
  • Sal e pimenta-do-reino branca

Peixe:

  • 2 colheres [sopa] de manteiga sem sal
  • 4 filés de linguado de (200 g cada)
  • 8 camarões grandes e limpos.
  • 1 limão
  • 5 colheres [sopa] do molho champagne.

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Linguado ao Molho de Alcaparras 01

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Ingredientes do Linguado ao Molho de Alcaparras 01:

  • 1 kg de filé de linguado
  • Sal a gosto
  • 1 dente de alho picado
  • 1 limão
  • Farinha de trigo para empanar

Molho:

  • 1 cálice de vinho branco seco
  • ½ xícara [chá] de azeite
  • 1 cebola picada
  • 1 colher [sopa] de coentro picado
  • 1 colher [sopa] de alcaparra
  • 1 tomate sem pele e sementes picado

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Salada de Chuchu com Camarão

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Ingredientes da Salada de Chuchu com Camarão:

Salada:

  • 3 xícaras (chá) de cenoura cortada em fatias;
  • 2 dentes de alho amassados;
  • 1 xícara (chá) de tomate picado;
  • Cheiro-verde a gosto;
  • 6 xícaras (chá) de chuchus cortado em tiras;
  • 2 xícaras (chá) de cebola em fatias;
  • 250 g de kani;
  • Suco de 1 limão;
  • Sal a gosto;
  • Pimenta a gosto.

Camarão:

  • ½ kg de camarão;
  • 1 colher (chá) de raspas de limão;
  • Suco de ½ limão;
  • 1 dente de alho amassado;
  • Sal a gosto;
  • Azeite a gosto.

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Peito de Frango com Abobrinha e Feijão-Branco

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Peito de Frango com Abobrinha e Feijão-BrancoIngredientes do Peito de Frango com Abobrinha e Feijão-Branco:

  • 1 dente de alho fatiado
  • 2 filés de peito de frango, sem osso e sem pele
  • 2 abobrinhas fatiadas
  • 400 g de feijão-branco cozido e escorrido
  • 1 tomate picado
  • 5 folhas de manjericão fresco
  • Sal e pimenta-do-reino em pó a gosto
  • Óleo quanto baste

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