Ingredientes:
- 5 folhas de alface
- 5 galhos de salsa
- Suco de 2 laranjas
Modo de Preparar:
- Lavar bem as folhas de alface e os galhos de salsa.
- Bater no liquidificador com o suco de laranja.
Suco de Alface
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Salada de Alface com Queijo 01
Ingredientes:
- 8 folhas de alface
- 2 cenouras pequenas
- 100 g de queijo mussarela
- 4 tomates grandes sem sementes
- 1 pepino pequeno
- Sal e pimenta do reino a gosto
- 2 limões
- 4 colheres ( sopa ) de azeite de oliva
- 1/2 maço de hortelã fresca
- 1/2 maço de salsa
Modo de Preparar:
- Cortar a alface em tiras.
- Ralar a cenoura e picar em cubos o queijo, o tomate, o pepino.
- Juntar estes ingredientes e temperar com sal, pimenta, suco de limão e azeite.
- Polvilhar com hortelã e salsa.
- Misturar bem e servir
Salada de Alface com Laranja, Feijão e Queijo Feta
Ingredientes:
- 1 Alface cortada em Juliana
- 200 g de rabanetes
- 200 g de feijão cozido
- 1 laranja em segmentos
- 1 cebolinha picada
- 50 g de queijo feta (magro)
- 50 ml de vinagrete de laranja
Modo de Preparar:
- Junte todos os ingredientes numa saladeira
- Mexa e misture bem com o molho vinagrete.
Vinagrete de laranja:
- Junte 1/3 de vinagre de cidra para a quantidade de azeite de desejar utilizar e misture até homogeneizar
- Junte duas colheres (sopa) de sumo de laranja, 1 pitada de sal e pimenta e volte a mexer.
Salada de Alface com Croûtons 01
Ingredientes:
- Alface
- 2 colheres (sopa) de manteiga derretida
- 4 fatias de pão de fôrma sem casca, cortadas em cubos
- Pimenta-do-reino
- Cebolinha
- Tempero a gosto
Modo de Preparar:
- Preaqueça o forno a 180ºC (médio).
- Faça os croûtons, coloque os cubos de pão de fôrma numa assadeira e regue com a manteiga derretida.
- Leve ao forno até dourar (cerca de 10 minutos).
- Rasgue as folhas de alface e arrume-as numa saladeira.
- Tempere a gosto.
- Espalhe por cima os croûtons e polvilhe a pimenta-do-reino e a cebolinha.
Salada de Alface 03
Ingredientes:
- 2 xícaras de broto de feijão;
- 4 folhas de alface;
- 1 xícara de cogumelos cortados em fatias;
- 1/2 xícara de tomate picadinho, sem sementes;
- 1/2 xícara de pepino picadinho, sem casca;
- 1/2 xícara de cebola ralada;
- 1/2 colher (café) de pimenta do reino em pó;
- 1/2 colher (café) de mostarda em pó;
- 1/2 colher (café) de sal marinho;
- 1 colher (sopa) de sumo de limão;
- 2 colheres (sopa) de azeite de Oliva.
Modo de Preparar:
- Lave bem e seque as folhas de alface, arrumando-as numa travessa.
- Lave os broto de feijão e o cogumelo, misturando-os bem e arranjando-os sobre as folhas de alface.
- Misture muito bem os temperos e os demais ingredientes e junte-os à salada.