Ingredientes:

Hambúrguer:

• 30 g de alcatra limpa
• 1 colher (sopa) de queijo prato ralado
• Sal
• Pimenta do reino
• 1 pão sírio
• Fatias de tomate
• Folhas de alface

Molho:

• 8 colheres (sopa) de queijo cottage
• 1 colher (sopa) de mostarda
• 4 claras cozidas
• 2 colheres (sopa) de suco de limão
• 2 colheres (café) de molho inglês
• Sal
• Pimenta do reino

Modo de Preparar:

• Tire toda a gordura da carne (só vai com a gordura de cima).
• Corte os bofes finos e depois corte as tiras finas, também.
• Pique as tiras com a ponta da faca (vai uma porção picadinha).
• Junte a carne picadinha com o queijo prato e forme uma massa.
• Forre um aro com papel filme e molde os hambúrgueres.
• Aqueça bem a grelha, para que o hambúrguer sele e não perca o suco, assim a carne não fica dura, e grelhe o hambúrguer.
• Tempere com sal e pimenta depois de grelhado para não perder o suco.
• Junte os ingredientes do molho e bata no liquidificador até ficar homogêneo e com consistência de maionese.
• Aqueça o pão sírio no forno para ficar crocante.

Montagem:

• Arrume uma metade de pão sírio, depois um pingo de molho cottage, hambúrguer, alface, 3 rodelas de tomate, outro pingo de molho cottage, e a outra metade de pão sírio.

Fonte: http://www.receitinhas.com.br