Arquivo da tag: Alface Romana

Salada de Folhas Verdes 02

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Ingredientes:

  • 1 alface americana
  • 1 alface crespa
  • 1 alface crespa roxa
  • 1 alface romana
  • 2 alfaces frisée
  • 1 alface mimosa
  • 1 maço de agrião
  • 1 radicchio
  • 1 maço de rúcula

Tempero:

  • 2 colheres (sopa) de mostarda Dijon
  • 2 colheres (sopa) de vinagre balsâmico
  • 500 ml de azeite
  • Sal, pimenta e açúcar a gosto

Modo de Preparar:

  • Lavar bem todas as folhas e quebrá-las em pequenos pedaços
  • Misture bem todas as folhas
  • Numa tigela junte a mostarda, o vinagre balsâmico, sal e pimenta e um pouco de açúcar
  • Aos poucos vá adicionando o azeite e batendo com o fouet (batedor de arame) para incorporar ar
  • Este molho terá a consistência de maionese
  • Você poderá incluir itens do seu gosto para esta salada de folhas, como tomates, azeitonas, tomates secos, pedaços de manga, etc.

Fonte: Ayrã Das Neves Xavier – http://tudogostoso.uol.com.br 

Salada Crocante de Alface e Abacate com Molho de Maionese

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Salada Crocante de Alface e Abacate com Molho de MaioneseIngredientes da Salada Crocante de Alface e Abacate com Molho de Maionese:

  • 1 ovo
  • 1 colher (sopa) de mostarda
  • Suco de 1 limão
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto
  • 1 xícara (chá) de óleo de girassol
  • 1 1/2 colher (sopa) de vinagre de vinho tinto
  • 1 1/2 colher (sopa) de vinagre balsâmico
  • 1 dente de alho picado
  • 2 pés de alface romana lavada
  • 1 abacate maduro, cortado em fatias, passadas em suco de limão
  • 1/3 de xícara (chá) de semente de girassol ou de abóbora, sem casca, lavada

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Salada Fatuche

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Ingredientes:

  • ½ pé de alface romana
  • 1 ½ pepinos japoneses
  • 3 rabanetes
  • 2 tomates
  • ¼ xícara de salsinha
  • ½ pão sírio torrado e cortado

Molho

  • Azeite,
  • Suco de limão,
  • Sal
  • 1 pitada de pimenta síria.

Modo de Preparar:

  • Lavar a alface.
  • Fatiar os pepinos, os tomates, os rabanetes
  • Misturar os ingredientes
  • Montar a salada em um recipiente.
  • Coloque a alface em baixo e os demais ingredientes por cima.

Molho:

  • Misture todos os ingredientes e coloque por cima da salada

Fonte: Carolina Pascoal – http://www.idmed.com.br

Beirute Vegetariano Light

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Ingredientes:

  • 1/2 pepino japonês picado
  • 1 tomate picado
  • 2 folhas de alface americana picadas
  • 1 colher (chá) de uva passa branca
  • 1 colher (sopa) cheia de salsão picado
  • 4 folhas de alface romana picadas
  • 1/2 cenoura ralada
  • 1/4 de cebola pequena ralada
  • 30 g de queijo prato ralado
  • 2 colheres (sopa) de amendoim torrado e picado
  • 1/4 xícara de maionese light
  • Gotas de limão
  • 1/4 xícara (chá) de iogurte natural desnatado
  • 1 colher (café) de mostarda
  • Pitadas de páprica doce, pimenta calabresa, pimenta preta e sal macrobiótico
  • Pão sírio de farinha de centeio cortado como uma bolsa
  • Galhos de salsinha para enfeitar

Modo de Preparar:

  • Misture, numa tigela, os ingredientes da salada, do pepino ao queijo prato, acrescentando por último o amendoim.
  • Faça um molho com a maionese light, o limão, o iogurte, a mostarda, a páprica, os dois tipos de pimenta e tempere com o sal macrobiótico.
  • Leve o pão sírio ao forno, durante alguns minutos, e recheie com a salada.
  • Enfeite com a salsinha.

Fonte: http://www.pindavale.com.br

Salada Italiana 08

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Ingredientes:

  • 1/2 alface romana
  • 1 colher (sopa) de vinagre
  • 3 tomates médios, sem pele, cortados em gomos
  • 250 g de peru defumado cortado em cubos

Torradinhas de alho:

  • 1/2 baguete amanhecida, cortada em fatias bem finas
  • 2 dentes de alho
  • 2 colheres (sopa) de margarina

Molho:

  • 2 colheres (sopa) de vinagre
  • 1/2 maço de dill (ou salsa) picado
  • Sal; pimenta recém-moída
  • 4 colheres (sopa) de azeite

Modo de Preparar:

  • Lave a alface, corte-a em pedaços e deixe-a de molho em água filtrada com vinagre por cerca de meia hora.

Torradinhas:

  • Corte um dente de alho ao meio e esfregue as metades por toda superfície das fatias de pão.
  • Esmague o outro dente e amasse-o com a margarina.
  • Besunte o pão e leve-o ao forno quente para dourar.

Molho:

  • No fundo da saladeira, ponha o vinagre, o dill, o sal e a pimenta e misture bem.
  • Vá juntando o azeite sem parar de mexer, até que o molho adquira uma textura uniforme.
  • Acrescente o tomate, os cubinhos de peru defumado e, por último, a verdura escorrida e seca.
  • Com o talher de salada, misture tudo para distribuir o molho por igual.
  • Guarneça com as torradinhas e sirva. 

Fonte: Bem Feitinho – http://tvtem.globo.com