Arquivo da tag: Alface Lisa

Salada Verde com Torradas

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Ingredientes:

Torradas

  • 4 pães franceses
  • 1 cubo de Caldo de Tomate KNORR ELEFANTE
  • 4 colheres (sopa) de água fervente
  • 1 ovo
  • ½ xícara (chá) de mussarela ralada no ralo grosso
  • 1 colher (chá) de orégano

Salada

  • 1/2 pé de alface lisa
  • 1/2 pé de alface americana
  • 1/2 maço de rúcula
  • 1/2 maço de agrião

Modo de Preparar:

Torradas

  • Pré-aqueça o forno em temperatura média (180°C).
  • Corte os pães no sentido diagonal, em fatias de 2 cm de espessura e coloque-as em uma assadeira grande.
  • Dissolva o cubo de Caldo de Tomate KNORR ELEFANTE na água e junte o ovo, a mussarela e o orégano.
  • Coloque pequenas porções da mistura sobre as fatias de pão e leve ao forno por 20 minutos ou até dourar.

Salada

  • Em uma saladeira grande, arrume as folhas das alfaces, de rúcula e de agrião.
  • Coloque as torradas no centro e sirva com seu molho preferido.

Variação: Substitua o pão francês por baguete ou pão italiano.

Fonte: Knorr – http://www.portaldacozinha.com.br

Salada Sol

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Ingredientes:

  • ½ pé de alface americana
  • ½ pé de alface lisa
  • 150 g de filé de frango grelhado em tiras
  • 1 colher (sopa) de gergelim torrado
  • Molho de mel
  • Mostarda.

Modo de Preparar:

  • Lave as alfaces e pique-as em pedaços pequenos.
  • Misture todos os ingredientes em uma tigela.
  • Tempere com o molho de mel e mostarda.

Fonte: Carolina Pascoal – http://www.idmed.com.br

Salada Requinte

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Ingredientes:

  • 1/2 kg de camarões médios (temperados com sal, e dente de alho picado e caldo de 1 limão por 20 minutos e aferventados no vapor).
  • 2 endívias (opcional)
  • 1 radicchio fatiado fininho (se não tiver substitua por 1 repolho roxo pequeno e tenro sem o talo central).
  • 2 alfaces lisas ou alface frisante.
  • 1 xícara de croutons
  • 3 mangas grandes maduras e cortadas em cubos.
  • 8 talos de salsão fatiados fininho
  • 1 xícara nozes picadas
  • 4 colheres (chá) de suco de limão
  • 1 colher (sopa) de mel
  • 1 xícara de maionese
  • 2 colheres (sopa) de creme de leite fresco
  • 2 colheres (sopa) de caldo de laranja

Modo de Preparar:

  • Monte a saladeira começando com a alface formando um círculo,
  • Faça o segundo círculo com o radicchio e no centro uma “caminha” de alface.
  • Sobre esta disponha: salsão, a manga, croutons, nozes e os camarões.
  • Coloque pouco molho (reservando o restante em uma molheira ao lado da salada).
  • Sirva rapidamente

Dica: Caso vá preparar com antecedência, coloque os croutons e a manga só na hora de servir.

Fonte: Bem Feitinho – http://tvtem.globo.com

Salada Tricolor 02

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Ingredientes:

Chutney de manga:

  • 1 manga em cubos médios (250 g)
  • 1/4 de cebola em cubos pequenos (25 g)
  • 1/2 dente de alho picado (2 g)
  • 1/4 xícara (chá) de vinagre de vinho branco (50 ml)
  • 1/2 xícara (chá) de açúcar mascavo (66 g)
  • 1/4 xícara (chá) de uva-passa branca (30 g)
  • 1 canela em pau
  • 1 colher (sopa) de suco de limão (15 ml)

Salada:

  • 1 maço de alface lisa higienizado
  • 1 maço de alface frisée higienizado
  • 400 g de Presunto sem Capa de Gordura Sadia em fatias finas
  • 1/2 queijo branco cortado em tirinhas (166 g)

Modo de Preparar:

Chutney de manga:

  • Cozinhe todos os ingredientes em fogo alto por cerca de 10 minutos ou até todos os ingredientes estarem macios.
  • Retire a canela em pau e deixe esfriar (caso queira um chutney mais cremoso, amasse a manga com um garfo após cozida).

Salada:

  • Acrescente o chutney às folhas e misture bem.
  • Divida-a em 6 porções iguais e monte cada salada em pratos individuais.
  • Para isto, coloque a porção de folhas no centro do prato e à sua volta disponha 4 fatias de presunto.
  • Finalize preenchendo os espaços entre as fatias de presunto com tirinhas de queijo branco.

Fonte: Camila – http://mundodesabores.com.br

Salada Verde com Figos Assados, Pato Curado e Queijo de Cabra

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Ingredientes:

  • ½ pé de alface roxa
  • ½ pé de alface lisa
  • ½ maço de rúcula
  • ½ pé de alface frisée
  • 2 figos frescos com pele
  • 50 g de queijo de cabra em lascas
  • 20 g de avelãs tostadas
  • 60 g de peito de pato curado fatiado
  • 200 ml de azeite Extra Virgem
  • 50 ml de suco de limão siciliano
  • 1 colher (chá) de mostarda Dijon
  • 2 colheres (chá) de mel
  • Sal e Pimenta do reino a gosto

Modo de Preparar:

  • Untar uma colher de chá de mel, suco de limão siciliano, mostarda, sal e pimenta.
  • Acrescentar o azeite aos poucos até obter uma mistura homogênea e emulsionada.
  • Dispor no prato os verdes ligeiramente picados com a mão, o queijo, as avelãs e as fatias de pato.
  • Passar a outra colher de chá de mel sobre as fatias de figo e assá-los por 5 minutos em forno médio.
  • Dispor os figos assados em volta da salada e colocar o vinagrete de limão siciliano.

Fonte: Chef Bel Coelho – http://www.gastromania.com.br