Arquivo da tag: Alface Crespa

Torta Falsa de Camarão 02

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Ingredientes:

  • 2 pacotes de pão de fôrma sem casca
  • 3 cenouras raladas
  • 1 lata de atum
  • 1 copo de água
  • 1 dente de alho
  • 1 cebola picada
  • 2 colheres (sopa) de óleo de soja 
  • 1 vidro de maionese
  • 1 lata de creme de leite sem soro
  • Alface crespa picada

Modo de Preparar:

  •  Refogue a cebola e o alho.
  • Depois de ligeiramente dourados,
  • Acrescente a cenoura, o atum e a água.
  • Deixe ferver uns 3 minutos.
  • Desligue o fogo e deixe esfriar.
  • Quando estiver frio,
  • Junte o vidro de maionese e o creme de leite sem soro
  • Monte a torta alternando uma camada de pão, uma do creme até acabar.
  • Cubra com maionese e decore com cenoura e alface ralada.

Fonte: http://cybercook.terra.com.br

Salada de Frango com Limão e Abacate

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Ingredientes:

  • 1/2 litro de água
  • 1 cubo de Caldo de Galinha
  • 1 peito de frango médio desossado
  • Suco de 1 limão
  • 1/2 abacate médio
  • 3 colheres (sopa) de leite
  • 1 frasco de maionese (250 g)
  • 3 colheres (sopa) de salsinha picada
  • 1 pé de alface crespa médio
  • Raspas de 1 limão

Modo de Preparar:

  • Em uma panela média, ferva a água e dissolva o cubo de Caldo de Galinha.
  • Junte o frango e cozinhe até ficar macio e secar a água, cerca de 30 minutos.
  • Desfie e reserve.
  • Coloque no liquidificador o suco do limão, o abacate e o leite.
  • Bata até obter um creme homogêneo.
  • Transfira o creme para uma tigela, misture a maionese e a salsinha.
  • Em uma saladeira, arrume a alface, o frango reservado e cubra com o molho.
  • Polvilhe as raspas de limão e sirva em seguida.

Variação: Substitua a salsinha por hortelã picada.

Fonte: Knorr – http://www.portaldacozinha.com.br

Salada Família

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Ingredientes:

  • ½ pé de alface crespa (só as folhas longas)
  • Alguns ramos de agrião (só as folhas e talos finos)
  • Algumas folhas de rúcula
  • Algumas folhas de escarola
  • Algumas folhas de funcho (erva doce)
  • 1 tomate caqui
  • 3 roletes de palmito açaí
  • Torradas ao alho

Molho de Mostarda e Alho

  • 1 copo americano de mostarda em pasta
  • 2 colheres (sopa) de suco de limão
  • 6 dentes de alho descascados e esmagados

Modo de Preparar:

  • Comece pelas laterais montando uma “base” de torradas de alho (que você pode produzir em casa ou comprar prontas no supermercado).
  • Depois vá alternando as folhas em camadas sucessivas e entremeadas até terminar com o tomate caqui e os roletes de palmito cortados em rodelas.
  • Misture bem os ingredientes do molho e tempere com ele a salada já montada.
  • As quantidades dos ingredientes do molho indicadas na receita rendem tempero suficiente para várias saladas.

Fonte: Manual do Churrasco – http://www.portaldacozinha.com.br

Salada de Frutos do Mar na Cestinha

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Ingredientes:

Salada:

  • 2 pepinos japoneses em cubos
  • 100 g de lula em anéis
  • 100 g de camarões médios limpos
  • ½ pé de alface crespa
  • ½ pé de alface lisa
  • 1 beterraba ralada
  • ½ vidro de palmito Jussara em conserva, em cubos
  • 4 colheres de azeite
  • Sal
  • Pimenta do reino
  • Orégano
  • ½ colher (sopa) de sementes de linhaça

Cestinha:

  • 4 discos de pizza de frigideira

Modo de Preparar:

Salada:

  • Corte as duas pontas dos pepinos e esfregue para soltar o amargo.
  • Lave e enxugue bem com um pano seco.
  • Em uma frigideira grande, aqueça uma colher de sopa de azeite.
  • Junte os camarões e as lulas e tempere a gosto.
  • Espere dourar levemente.
  • Distribua as folhas de alface rasgadas, o palmito, a beterraba e o pepino dentro das cestinhas assadas.
  • Regue com o restante do azeite misturado com o orégano a pimenta e o sal.
  • Coloque por cima os frutos do mar,
  • Polvilhe as sementes de linhaça.

Cestinhas:

  • Coloque cada disco de pizza em um recipiente refratário pequeno e fundo (14cm de diâmetro).
  • Coloque uma porção de grãos de feijão crus sobre as massas e leve ao forno médio (180°C) por 15 minutos ou até a massa ficar seca e firme.
  • Retire do forno, espere esfriar e desenforme.
  • Reserve.

Fonte: http://www.tudomesmo.com.br

Salada Verde com Mini Panqueca de Cenoura

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Ingredientes:

Massa:

  • 1 xícara (chá) de leite desnatado
  • 1 clara
  • 1 cenoura pequena picada
  • 1 xícara (chá) de farinha de trigo
  • 1 colher (chá) de creme vegetal DORIANA light
  • 1 colher (chá) de sal

Recheio:

  • 1 lata de atum light escorrido
  • 1 xícara (chá) de maionese HELLMANN’S light
  • 1 colher (chá) de salsinha picada
  • 1 pé de alface crespa médio
  • 1 pé de alface americana pequena, cortada em tiras

Para untar:

  • Creme vegetal DORIANA light

Modo de Preparar:

Massa:

  • Bata no liquidificador o leite, a clara, a cenoura, a farinha, o creme vegetal DORIANA light e o sal. Reserve.
  • Unte uma frigideira pequena, despeje 1 colher (sopa) da mistura e espalhe até obter uma panqueca pequena.
  • Quando começar a soltar a lateral, vire com uma espátula para dourar o outro lado. Retire e reserve.
  • Faça o mesmo até terminar a massa.
  • Reserve e deixe esfriar.

Recheio:

  • Em uma tigela média, junte o atum, a maionese HELLMANN’S light e a salsinha. Misture.
  • Coloque no centro de cada panqueca uma porção do recheio e enrole.
  • Coloque cada panqueca sobre uma folha da alface crespa e enrole.
  • Em uma travessa coloque a alface picada e sobre ela as panquecas.
  • Sirva em seguida.
Variação: Sirva regada com o molho para saladas HELLMANN’S light de sua preferência.
Dica: Prepare as panquecas com antecedência. Reserve na geladeira e recheie na hora de servir.

Fonte: Knorr – http://www.portaldacozinha.com.br