Ingredientes do Peru Natalino 01:

• 1 peru limpo e temperado de 5 kg
• 2 cubos de caldo de galinha dissolvidos em 2 copos tipo americano de água
• Manteiga
• Papel-alumínio

Recheio:

• 3 xícaras (chá) de Arroz Prato Fino cozido
• ½ copo tipo americano de cogumelos picados
• ½ copo tipo americano de damascos picados
• ½ copo tipo americano de nozes picadinhas
• ½ copo tipo americano de castanhas
• ½ copo tipo americano de ameixas
• 150 g catupiry ou ½ xícara (chá) de requeijão
• 1 colher (chá) de alecrim
• 2 latas de creme de leite

Calda:

• ¼ copo tipo americano de Cointreau
• 2 copos tipo americano de suco de laranja
• Caldo do peru já assado

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