Ingredientes:

• 1 kg de queijos variados (prato, mussarela, emmenthal, do reino, parmesão, roquefort, etc.) ralados em ralo bem grosso
• 2 cebolas raladas em ralo grosso
• 1 pimentão verde, 1pimentão vermelho, 1 pimentão amarelo e 1pimentão roxo (todos cortados em tirinhas bem finas)
• 1 xícara de cheiro verde picadinho
• 2 maçãs ácidas cortadas em cubinhos
• 6 talos de aipo cortados em tirinhas
• 1 pote de maionese (200 g)
• 1 lata de creme de leite
• 3 colheres (sopa) de catchup
• Sal
• Pimenta do reino branca
• 1 cálice de vodka
• 100 g de passas sem caroço
• 100 g de nozes picadas
• 100 g de castanhas de caju picadas
• Alface americana e roxa para guarnecer
• 200 g de parmesão ralado em ralo grosso.

Modo de Preparar:

• Prepare o molho com a maionese, o creme de leite, o catchup, a vodka, o sal e a pimenta.
• Reserve e guarde na geladeira.
• Numa bacia coloque os queijos, as maçãs, as passas, as castanhas, as nozes, as cebolas, o cheiro verde, o aipo, e vá adicionando o molho em quantidade necessária para temperar e dar liga à salada.
• Arrume em uma travessa bem bonita e salpique o parmesão por cima enfeitando as laterais com as alfaces picadas bem fininhas e se quiser cachos de uvas verdes e roxas

Fonte: http://receitas.qprocura.com.br