Arquivo da tag: Água

Maionese Natural

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Ingredientes:

  • 300 g de queijo de soja (Tofu);
  • Cascas de 2 beterrabas;
  • 3 colheres (sopa) de água;
  • 1 colher (sopa) de água;
  • 1 colher (sopa) de mostarda;
  • 1 colher (sopa) de cebola;
  • 1 colher (café) de orégano;
  • 1 colher (chá) de sal;
  • 1 colher (sobremesa) de azeite de oliva.

Modo de Preparar:

  • Lave muito bem e higienize as folhas de beterraba, com a casca.
  • Descasque e reserve as cascas.
  • Bata no liquidificador, colocando primeiro a cebola, a água, as cascas, a mostarda, o azeite, o orégano, o sal e metade do Tofu.
  • Bata por 1 minuto e meio, acrescente a outra metade do Tofu e bata mais 1 minuto.
  • Coloque na geladeira por 15 minutos e sirva com saladas ou com o prato de sua preferência.

Fonte: http://www.bancodealimentos.org.br

Goulash 06

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Ingredientes:

  • 1 kg de alcatra
  • 1 colher (sopa) de manteiga
  • 1 cebola picada
  • 1 colher (sopa) de farinha de trigo
  • 4 xícaras (chá) de água
  • Sal a gosto
  • 1 colher (chá) páprica picante
  • 1/2 kg de batatas picadas em cubos
  • 3 cenouras picadas em rodelas
  • 200 g de vagem

Modo de Preparar:

  • Corte a carne em cubos de 2 cm, deixe fritar na manteiga (no fogo alto).
  • Junte água quente, ferva por 10 minutos, tempere com sal e páprica, tampe a panela e deixe cozinhar até amaciar a carne.
  • 30 minutos antes de servir junte as batatas, vagem e cenoura e deixe cozinhar.

Fonte: http://www.receitasdopovo.com.br

Arroz de China Pobre 01

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Ingredientes:

  • 200 g arroz
  • 400 g lingüiça
  • ½ xícara de cebola picada
  • 1 dente de alho
  • 3 xícaras de água

Modo de Preparar:

  • Aquecer uma panela de ferro com banha de porco ou óleo e fritar a cebola, o alho e a lingüiça cortada em pedaços pequenos.
  • Quando dourar, acrescentar o arroz.
  • Fritar mais um pouco, cobrir com água,
  • Pôr um pouco de sal e cozinhar com a tampa fechada até reduzir a água e o arroz ficar no ponto.

Fonte: http://www.ranchovirtual.kit.net

Galinha Caipira com Aipim

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Ingredientes:

  • 2 kg de galinha caipira cortada em pedaços
  • 1 litro de água fervente
  • 3 colheres (sopa) de vinagre
  • 3 colheres (sopa) de óleo
  • 5 dentes de alho amassados
  • 1 cebola grande picada
  • 1 colher (sopa) de colorau
  • 3 folhas de hortelã
  • 5 folhas de alfavaca (ou manjericão)
  • Sal a gosto
  • 1 litro de água fervente
  • 1/2 kg de aipim cozido em pedaços

Modo de Preparar:

  • Numa tigela coloque a galinha caipira cortada em pedaços e despeje a de água fervente junto com o vinagre (para tirar o cheiro de galinha) e já escorra. (Despreze esta água com vinagre).
  • Numa panela em fogo médio coloque o óleo e refogue os dentes de alho amassados com a cebola picada.
  • Junte o colorau, as folhas de hortelã e de alfavaca (ou manjericão) e tempere com sal a gosto.
  • Depois de uns 5 minutos coloque os pedaços de galinha e mexa bem.
  • Deixe fritar no tempero por uns 10 minutos e já juntando a água fervente, AOS POUCOS, até que a galinha esteja cozida (+/- 15 minutos).
  • Numa outra panela pegue um pouco do caldo de cozimento da galinha, acrescente a outra metade da cebola e o aipim cozido em pedaços e refogue por 3 minutos.
  • Para servir, junte os pedaços de galinha cozidos no aipim cozido e refogado e sirva com arroz, feijão, salada de folhas e farofa

Fonte: http://receitas.maisvoce.globo.com

Sopa de Mandioca Li

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Ingredientes:

  • 1 kg de mandioca 
  • 250 g de costelinha de porco defumada
  • 2 cebolas médias 
  • 1 maço de cebolinha verde 
  • 100 g de bacon 
  • 50 g de queijo parmesão ralado 
  • 2 a 3 litros de água 
  • Sal a gosto

Modo de Preparar:

  • Ferva a costelinha de porco cortada em pedaços pequenos com água até cobrir em uma panela de pressão até que fiquem macias (cerca de 20 minutos).
  • Enquanto isso descasque a mandioca e pique-a em pedaços pequenos, retirando a fibra central.
  • Coloque em uma vasilha com água para não escurecer e reserve.
  • Em outra panela, frite o bacon cortado em tiras finas e curtas até que fique crocante e reserve.
  • Escorra a água da costelinha de porco, adicione a mandioca, a água e as cebolas picadas em pedaços grandes e cozinhe por 5 minutos com pressão (5 minutos depois que iniciar a fervura).
  • Abra a panela, adicione o bacon, sua gordura e a cebolinha verde picada, e ferva sem pressão até que se forme um caldo grosso (aproximadamente 15 minutos).
  • Mexa de vez em quando para não grudar no fundo.
  • Antes de desligar, experimente se será necessário acrescentar mais sal, pois a costelinha de porco defumada já contém sal.
  • Servir bem quente com queijo ralado.

Fonte: Aline Kornatzki – http://www.tiosam.net