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Torta de Morango 07

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Ingredientes:

Massa:

  • 1 1/2 xícaras (de chá) de maizena
  • 1 1/2 xícaras (de chá) de farinha de trigo
  • 1 colher (de café) de sal
  • 4 colheres (de sopa) de açúcar
  • 3/4 de xícara (chá) de manteiga
  • 1 ovo e 1 gema
  • 1 colher (de chá) de essência de baunilha
  • 4 colheres (de sopa) de água gelada

Recheio:

  • 2 xícaras (de chá) de leite
  • 2 colheres (de sopa) de maizena
  • 4 colheres (de sopa) de açúcar
  • 1 pitada de sal
  • 4 gemas
  • 1 colher (chá) de baunilha
  • 2 colheres (sopa) bem cheias de manteiga
  • 500 g de morangos frescos (separar alguns para enfeitar)

Modo de Preparar:

Massa:

  • Peneire as farinhas, junte o sal, o açúcar e a manteiga.
  • Esfarele bem.
  • Misture o ovo, gema, água e baunilha.
  • Ligue as duas misturas, sem amassar.
  • Forre uma forma de aro removível e pincele as beiras com gema.
  • Perfure o fundo com um garfo e asse durante 20 minutos com calor moderado.
  • Deixe esfriar e recheie.
  • Enfeite com morangos inteiros.

Recheio:

  • Dissolva a maizena no leite, acrescente o açúcar, a pitada de sal e a baunilha.
  • Leve ao fogo, acrescentando a manteiga.
  • Logo que levantar fervura, deixe cozinhar por uns 3 minutos.
  • Retire do fogo e acrescente as gemas levemente batidas, misturando-as bem.
  • Leve ao fogo, novamente, por mais uns 3 minutos.
  • Acrescente os morangos, sendo alguns amassados com o garfo e deixe esfriar.

Fonte: http://www.cozinhafeliz.com.br

Arroz com Feijão Azuki

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Ingredientes:

  • 1/2 xícara (chá) de feijão azuki
  • 3 xícaras (chá) de água
  • 1 pitada de sal
  • 2 xícaras (chá) de arroz japonês
  • 2 colheres (sopa) de sementes de gergelim preto
  • Shoyu para acompanhar

Modo de Preparar:

  • Lavar o feijão e levar ao fogo com a água e o sal.
  • Cozinhar durante 15 minutos ou até o feijão ficar macio.
  • Esfriar e escorrer.
  • Aproveitar a água do feijão (completando, se necessário, para obter 2 1/2 xícaras de líquido) para deixar de molho o arroz durante 1 hora.
  • Levar ao fogo forte e cozinhar durante 15 minutos.
  • Desligar o fogo e deixar repousar mais 15 minutos.
  • Misturar o feijão.
  • Distribuir em tigelas e polvilhar as sementes de gergelim preto, já tostadas numa frigideira seca.
  • Servir acompanhado de Shoyu

Fonte: Márzia Leo – http://cybercook.uol.com.br

Arroz com Carne

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Ingredientes:

  • 2 xícaras (chá) de arroz japonês
  • 2 1/2 xícaras de água
  • 300g de filé ou alcatra
  • 4 folhas de cebolinha verde
  • 4 colheres (sopa) de Shoyu
  • 4 colheres (sopa) de Mirin

Modo de Preparar:

  • Lavar o arroz e deixar de molho na água durante 1 hora.
  • Levar ao fogo em panela tampada e cozinhar em fogo forte por 15 minutos.
  • Apagar o fogo e deixar descansar outros 15 minutos.
  • Cortar a carne em tiras finas.
  • Colocar numa panela com o Shoyu, 4 colheres de água e Mirin.
  • Cozinhar durante 3 minutos.
  • Acrescentar a cebolinha cortada em rodelas.
  • Distribuir o arroz nas tigelas e cobrir com a carne.
  • Servir acompanhado de Shoyu

Fonte: Márzia Leo – http://cybercook.uol.com.br

Badejo ao Forno

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Ingredientes:    

  • 1 kg de badejo
  • 10 fatias de bacon, Sadia
  • 4 colheres (sopa) de manteiga
  • 3 colheres (sopa) de azeite Borges
  • 2 dentes de alho amassados
  • 1/2 xícara (chá) de cebola
  • 200 g de camarão sete barbas limpo
  • 100 g de azeitona verde
  • 100 g de azeitona preta
  • 1 xícara (chá) de presunto cozido sem capa de gordura Sadia
  • 1/4 xícara(s) (chá) de salsinha
  • 1 tablete de caldo de legumes
  • 4 colheres (sopa) de água fervente
  • 2 xícaras (chá) de farinha de rosca

Modo de Preparar:

  • Tempere o peixe com sal e limão.
  • Para o recheio, coloque numa frigideira a manteiga e o azeite.
  • Leve ao fogo e aqueça. Adicione o alho, a cebola e as azeitonas.
  • Quando a cebola estiver macia, adicione os camarões e frite.
  • Acrescente os demais ingredientes.
  • A farinha de rosca deve ser adicionada aos poucos, sempre mexendo, não deixando que o recheio fique seco demais.
  • Recheie o peixe com a farofa e costure a abertura ou amarre o peixe com barbante bem apertado.
  • Coloque o peixe num tabuleiro, e cubra-o todo com fatias de bacon.
  • Coloque para assar no forno pré-aquecido (180ºC) por 30 a 40 minutos. 

Fonte: Vicente Paiva Correia Lima – http://cybercook.uol.com.br

Sopa de Tomate 08

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Ingredientes:

  • 1 xícara (sopa) de cebolinha
  • 1 xícara (sopa) de margarina
  • 2 colheres (sopa) de salsa
  • 300 g de carne de vaca
  • 1 pitada de pimenta do reino
  • 1 pitada de sal
  • ½ litro de água
  • 4 batatas
  • 1 cebola
  • 6 tomates
  • 2 alhos

Modo de Preparar:

  • Cortar a cebola em rodelas.
  • Retirar a pele e as sementes dos tomates.
  • Cortar a carne em cubinhos pequenos.
  • Bater os tomates no liquidificador.
  • Refogar a cebola, o alho e a carne na margarina.
  • Juntar os cubos de carne e deixar fritar, temperar com sal e pimenta do reino.
  • Descascar e cortar as batatas em cubinhos, cozinhar na panela de pressão com água e os tomates batidos.
  • Depois de cozidos, bater no liquidificador e juntar ao refogado de carne.
  • Retornar ao fogo até a carne ficar macia.
  • Servir quente.

Fonte: http://www.receitagostosa.com